西紅柿土豆燉牛肉叫什么湯
1、土豆去皮洗凈，切小丁。
2、卷心菜洗凈，切小片。番茄洗凈后用開(kāi)水燙一下，剝去皮，切小塊。
3、湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥姜末，投入土豆和卷心菜，燒開(kāi)后撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調味，至土豆酥爛，淋上香油即成。
西紅柿土豆燉牛肉叫什么湯好喝
1、可以燉蘿卜。
2、可以燉土豆。
3、可以燉西紅柿。
4、老湯燉面條。
5、老湯泡飯。
西紅柿土豆燉牛肉叫什么湯呢
食材明細
卷心菜、牛肉、西紅柿、土豆、油、鹽、胡椒粉、蔥、糖、蘑菇粉、香菜。
1、準備食材：牛肉是之前做好的醬牛肉，很軟爛。卷心菜、西紅柿、香菜在淡鹽水中浸泡10分鐘，然后洗凈，土豆去皮洗凈。
2、卷心菜切絲，土豆切條，西紅柿可以開(kāi)水燙一下去皮，一個(gè)切塊。
3、另一個(gè)切丁，便于炒制成番茄汁，比加番茄醬更有營(yíng)養，而且顏色和味道都很濃郁。小蔥去皮洗凈切碎。
4、炒鍋加入適量的油，爆香蔥花，下入西紅柿丁翻炒，炒出濃郁的番茄汁。
5、加入準備好的卷心菜絲、土豆條和西紅柿翻炒，炒至卷心菜變色。
6、加入適量的水，下入熟牛肉一起燉，大火燒開(kāi)，小火燉3~5分鐘就好。喜歡喝湯可以多加一點(diǎn)水，西紅柿放得多，湯汁的顏色就濃郁。
7、加入香菜。
8、加鹽、糖、胡椒粉、蘑菇粉調味，如果感覺(jué)湯汁不夠濃郁，可以加點(diǎn)番茄醬調味。
9、出鍋，喜歡的還可以加點(diǎn)香油。
西紅柿土豆燉牛肉叫什么湯來(lái)著(zhù)
步驟 1
牛肉泡出血水后（一小時(shí)左右），切成塊，冷水下鍋，加入兩勺料酒，2片姜片和2段蔥，煮開(kāi)后撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出備用。
步驟 2
圓蔥切條，蒜中間切成兩瓣。西紅柿劃十字，開(kāi)水燙去皮，一個(gè)切成小塊，一個(gè)切成大一點(diǎn)的塊。胡蘿卜、土豆切塊。
步驟 3
熱鍋下油，油好后，放入圓蔥，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也沒(méi)事），放入西紅柿小塊，炒出湯汁，放八角、香葉、干辣椒，加入水，沒(méi)過(guò)牛肉，大火煮開(kāi)。
步驟 4
煮開(kāi)后，用中火燉半小時(shí)左右，放入胡蘿卜，燉15分鐘，燉好后，放土豆，再燉20分鐘，水不夠，記得加開(kāi)水，最后放西紅柿大塊，燉10分鐘。
步驟 5
時(shí)間差不多，嘗一下味道，加入適量番茄醬，生抽、耗油調味，淡就再加一點(diǎn)鹽，調好味道，出鍋前加雞精。
步驟 6
一份香軟可口，開(kāi)胃的西紅柿燉牛腩土豆胡蘿卜就好啦，裝盤(pán)即可
土豆,西紅柿燉牛肉
食材
牛肉 250克
西紅柿 200克
步驟1
解凍好的牛肉洗干凈切小塊，可以直接買(mǎi)牛腩塊如果塊大切兩半，很方便！下冷水中，倒入適量料酒，待水開(kāi)撇去血沫，取出牛肉待用
步驟2
西紅柿兩個(gè)，頂部劃十字刀，燒開(kāi)水燙一下，把西紅柿皮去掉
步驟3
西紅柿切塊，如果想要吃西紅柿就切些微大點(diǎn)，如果想西紅柿全融化到湯里就切小點(diǎn)塊兒
步驟4
蔥切段，姜切片，準備好香葉大料桂皮適量
步驟5
把去除血水的牛腩肉，切好的西紅柿和準備好的調料放入高壓鍋中，淋入料酒、醬油，加適量鹽和五香粉，加水沒(méi)過(guò)牛肉，如果想多喝湯可以多一些水，不要過(guò)多
步驟6
高壓鍋選擇牛肉的檔就等待好啦！
步驟7
最后出鍋可以再選擇收汁的檔位收下汁就好啦！喜歡吃香菜的再放上些洗凈切好的香菜
西紅柿土豆燉牛肉湯的做法
燉牛肉放土豆、蘿卜、番茄、大白菜、山藥等菜。
1、土豆
土豆燉牛肉時(shí)，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間燉煮、香味濃郁的牛肉湯與土豆的淀粉混合，沁進(jìn)牛肉的內部，與牛肉內部的肌纖維相結合，能讓牛肉的口感更加的柔和鮮香。
2、蘿卜
蘿卜的回甜味能很好的滲透進(jìn)牛肉的肌纖維內部，可以適當的綜合牛肉的腥膻味，形成一股特殊的香甜氣息。
3、番茄
紅肉是鐵元素的重要來(lái)源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄，番茄燉牛肉一道非常受歡迎的菜肴，成品湯汁微微酸甜，牛肉表層微甜，內部依然帶有牛肉特有濃郁香氣。而且在燉牛肉時(shí)，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時(shí)間。
4、大白菜
大白菜味美清爽，其中含有大量的粗纖維，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
5、山藥
山藥是一種營(yíng)養價(jià)值很高的食材，山藥可以說(shuō)能與眾多肉類(lèi)都能煲湯，但與牛肉味道最佳。
牛肉湯土豆西紅柿燉牛肉的做法
我的燉牛肉配山藥、胡蘿卜和洋蔥
步驟 1
牛肉盡量泡出血水，泡好后加面粉抓洗，牛肉切塊～
步驟 2
砂鍋里加水，加入姜片、放入牛肉，加入料酒，煮開(kāi)，把肉盛出～ 注：想用這個(gè)肉湯燉牛肉的，在煮牛肉時(shí)，要及時(shí)撇出浮沫，水開(kāi)后浮沫會(huì )變成絮狀沉入水中，因此，只要肉湯表面有浮沫，要及時(shí)撇出浮沫～
步驟 3
冷鍋加油，加少許水，加入蔥花、姜、蒜片炒至蔥花、蒜片微黃（水烹法，更入味）~
步驟 4
倒入焯好水的牛肉，加入香葉、八角、桂皮，生抽、味淋，炒至水干，牛肉微黃，出香味～
步驟 5
加入料酒翻炒，倒入砂鍋，焯牛肉的水沒(méi)有沫沫可以使用，有沫沫的話(huà)砂鍋加入開(kāi)水，加生抽調色、調味～
步驟 6
小火慢燉40分鐘～
步驟 7
加入山藥塊、胡蘿卜塊，洋蔥，加鹽調味，繼續燉10分鐘～
步驟 8
出鍋～
