寶寶輔食牛肉豆腐丸子
答；炸牛肉丸里面放豆腐的原因（丸子比較有彈性）
食材：牛肉150克、大蔥1根、雞蛋2個(gè)、生姜一小塊、淀粉20克、豆腐1塊 、白胡椒粉5克、極味鮮5克。
制作過(guò)程
1、首先把牛肉沖洗干凈，放在菜板上剁成餡，其中把大蔥和生姜一起剁，一邊剁一邊倒上極味鮮（總共加入5克左右）。待餡剁好后裝入小盒中，再打入雞蛋2個(gè)，按一個(gè)方向攪拌成肉泥狀。
2、放入豆腐，加入白胡粉5克、食用鹽2克繼續按照一個(gè)方向攪拌均勻。
3、加入20克的干淀粉，還是向一個(gè)方向攪拌，直到攪到?jīng)]有干粉，而且完全均勻為止。
4、起鍋點(diǎn)火，鍋里倒入大約1500克的食用油，先大火把油燒到5成熱，然后轉入小火，用手虎口劑出小丸子，沿鍋邊輕輕的放入。下多少按自家鍋大小而定，只要丸子在鍋中不相互劑壓就行。待炸制定型，我們用漏勺從鍋邊緣向內慢慢推動(dòng)，讓每個(gè)丸子在鍋中受熱均勻，炸至表面微黃撈出。
5、為了讓丸子更加香脆可口，重新再來(lái)復炸一次。開(kāi)大火燒油，這一次油溫要比前一次高點(diǎn)，將油溫提高到7成熱時(shí)，我們再倒入剛剛炸好的丸子復炸。這一次不怕劑壓，可以全部倒入油鍋，并快速不斷用漏勺推動(dòng)，等到每個(gè)丸子表面都出現金黃色，再用漏勺壓一壓，聽(tīng)到有脆皮的聲音，即可撈出控油裝入盤(pán)中。
寶寶輔食豆腐丸子湯
用料
三肥七瘦夾心肉末 300克
??老豆腐 300克
姜末 適量
小蔥 適量
玉米淀粉 10克
雞蛋 1個(gè)
黑胡椒 1克
鹽 5克
料酒 10克
豆腐丸子湯的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好材料。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
大碗里加入肉末、豆腐、淀粉、黑胡椒 、料酒、姜末和鹽，開(kāi)始用手捏。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
捏到肉末和豆腐充分混合。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
豆腐和肉末捏均勻后打入一個(gè)雞蛋。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用轉圈圈的方式繼續攪拌均勻。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋里下少量油，加熱后下蔥白段爆香一下，加適量冷水煮到沸騰。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
水煮沸騰之后轉為小火，取一些肉末，用虎口擠出丸子，也可以用兩只手不停翻轉，團成一個(gè)緊實(shí)的丸子，輕輕放入水中。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
依次做好所有的丸子，大約煮5分鐘，到丸子略微浮起來(lái)。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
再加入鹽、味精調味，出鍋前放入剩下的蔥段就可以了。
寶寶輔食牛肉丸子的做法竅門(mén)
丸子的做法吧！
寶寶吃的牛肉丸做法一
材料：牛絞肉300公克、鹽少許、胡椒粉少許、太白粉30公克、糖少許、木瓜粉100公克。
做法：
1、將牛絞肉放入果汁機中攪打成泥狀后取出。
2、加入所有的調味料攪拌均勻后，一邊用力摔打一邊慢慢加入少許的水，直到呈現出膠質(zhì)狀為止。
3、用手結成圓球狀后，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
寶寶吃的牛肉丸做法二
材料：牛肉末、香菇、馬蹄、西紅柿、上海青、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油、番茄沙司、廈門(mén)沙茶辣、地瓜粉少許、蔥姜味料酒少許、面包糠。
做法：
1、原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。(青萊抄水的時(shí)候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發(fā)亮，不易發(fā)黃。)
2、牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半只，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門(mén)沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時(shí)。
3、把腌好的牛肉末拿一小點(diǎn)放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滾均勻。
4、油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出備用。
5、西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬。
6、將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點(diǎn)濕淀粉勾薄芡。
7、燙好的上海青放在盤(pán)子的外邊圍成一個(gè)圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
寶寶吃的牛肉丸做法三
材料：牛肉300g、肥豬肉70g、太白粉20g、馬蹄粉20g、水100g、蔥末30g、香菜末30g、調料A(鹽12g、雞粉10g、糖15g)、調料B(香油15㏄)。
做法：
1、牛肉及肥豬肉分別絞成肉泥狀備用。
2、太白粉、馬蹄粉、水及調味料A一起拌勻成粉漿水備用。
3、將作法1牛肉泥摔打攪拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉漿水繼續攪拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉漿水繼續攪拌至產(chǎn)生黏性后，加入作法1的豬肉泥和香菜末、蔥末及調味料B的香油攪拌均勻，然后放置于冰箱中冷藏約2小時(shí)，待水分完全吸收。
4、取鍋燒水至滾沸，取出作法3的牛肉泥用手擠壓出圓球狀后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。
寶寶輔食豆腐肉丸子的家常做法
1、內置豆腐打成糊狀，加入肉餡及調料攪打上勁(肉餡表面輕觸會(huì )整個(gè)表面晃動(dòng)）
2、食材中所用的調料的量為這種家用的調羹稱(chēng)量
3、鍋子里適量的水，放少許鹽，煮開(kāi)后轉小火（水面沒(méi)有泡泡，不晃動(dòng)），這是汆丸子不散的關(guān)鍵哦！
4、用勺子挖取適量的肉泥，輕輕放入熱水中，不要攪動(dòng)。放慢一鍋，盛出就好了。
5、我偷懶直接用勺子挖的，所以不圓。^_^可是那個(gè)口感啊！入口即化，嫩嫩的，鮮美異常^_^
6、一鍋清水加鹽煮開(kāi)，下丸子，煮熟，放點(diǎn)青菜絲。就完成了！
寶寶輔食豬肉豆腐丸子做法
準備好肉丸子，可以是新鮮現做的嫩豆腐，一塊嫩白菜，五片香菜和蔥，適量把白菜，香菜蔥姜嫩豆腐洗干凈，把嫩豆腐切成正方形的小塊白菜，切段香菜蔥切丁將簽么燒熱鍋放油，把白菜先放入鍋里，用大火炒一分鐘，再炒過(guò)白菜的鍋里加入適量開(kāi)水，放入姜末和丸子一起煮五分鐘，放入嫩豆腐，再煮兩分鐘白菜丸子豆腐都煮熟后放入生抽，蠔油，鹽，香菜，蔥，用一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉勾芡，讓湯水變得濃稠一些，即可出鍋
