牛肉燉芋頭怎么煮好吃
牛肋板肉五斤；凈芋艿400克；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜面醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共半兩 制作方法: "將牛肋板肉洗凈，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水里約三十分鐘左右，放入開水鍋里煮透撈出。
重?fù)Q一鍋水再煮入牛肉，待浮沫起后 拍去，加入各種藥料（要用布包往以便下次使用），用溫火慢慢燉至8成熟，加進(jìn)芋艿，精鹽，并把牛肉翻身，改為中火燒制酥爛，放入佐料即成。 特點(diǎn): 色澤紅亮，軟綿香嫩。
芋頭燉牛肉怎么燉好吃
用料
芋頭 8-10個(gè)
牛腩 300克
桂皮 1塊
八角 1個(gè)
香葉 1片
料酒 若干
洋蔥 1/4個(gè)
蒜苗 2株
小米辣 3個(gè)
鹽 2.5平勺
味極鮮 1大勺
做法步驟
步驟 1
牛腩 1.加料酒焯水 2.高壓鍋 加桂皮香葉八角1勺鹽 大火冒氣 轉(zhuǎn)小火20分鐘 3.晾涼 手撕
步驟 2
芋頭 帶手套削皮 切滾刀塊 蒸鍋 20分鐘
步驟 3
洋蔥末 姜段 小米辣段 蒜苗白 加油爆炒
步驟 4
加芋頭 高壓鍋水 牛腩 味極鮮 1.5勺鹽 煮5分鐘
步驟 5
加蒜苗 煮濃稠 上鍋
芋頭燉牛肉怎么燉
1.羊肉剁小塊，鍋燒熱水下鍋，飛水去沫
2. 鍋燒一點(diǎn)熱油，下瀝干水的羊肉，翻炒，將羊油逼出，下姜蒜，翻炒，倒入料酒，翻炒，再入老抽。水開后整鍋倒入砂鍋內(nèi)
3. 將八角茴香等上述提到的調(diào)料全部放入砂鍋內(nèi)。原鍋燒熱水倒入砂鍋內(nèi)，沒(méi)過(guò)肉再多點(diǎn)。砂鍋上火，水開后小火煲一個(gè)半小時(shí)。
4. 芋頭放碗中加水，微波爐轉(zhuǎn)10分鐘，取出，很容易就剝皮了。切成大塊。連同胡蘿卜塊一起入砂鍋。同時(shí)鍋內(nèi)加鹽，加一點(diǎn)生抽。如果水少了再加點(diǎn)開水。繼續(xù)煲半小時(shí)。
5.關(guān)火加蔥花，即可上桌啦。湯汁因?yàn)橛箢^而濃郁，沒(méi)有紅燒的重口味，也沒(méi)有清燉的不下飯。特別香。
牛肉燉芋頭怎么煮好吃又營(yíng)養(yǎng)
牛肉一般要燉1-1.5小時(shí)才能燉爛，現(xiàn)以牛肉燉芋頭的做法做示范：用料：牛肉1000克、芋頭、蔥根、料酒、姜片、糖、鹽、花椒、大料、桂皮、香葉（各適量）1、牛肉切塊，涼水下鍋加料酒焯水，然后撈出，涼水沖洗干凈備用。2、然后把芋頭洗干凈，用刀切成塊狀，然后泡水備用。3、再把蔥、姜、蒜洗干凈，用刀切好備用。4、鍋燒熱放油，放入花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。5、然后放牛肉繼續(xù)翻炒，然后放入芋頭、醬油、醋、白糖、鹽、料酒和開水，煮10分鐘。6、煮開鍋后，關(guān)火將牛肉芋頭一起倒入壓力鍋，壓50分鐘即可食用。
牛肉燉芋頭怎么煮好吃竅門
材料：芋頭仔600G姜片適量青蒜/芹菜葉適量牛肉
做法步驟：
1.牛肉切厚塊備用；
2.熱鍋油后加入姜塊，然后加入牛肉塊翻炒至變色；
3.牛肉變色后可以加一匙黃酒或料酒，沒(méi)有可以省略；
4.炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開水，蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘，要注意家里的鍋是否容易熬干了湯汁，還要方芋頭呢；
5.芋頭洗凈后放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘后去皮，小芋頭仔可以不用對(duì)半切開，大一點(diǎn)的就切開下；
6.將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續(xù)煮至湯白肉酥即可調(diào)味；
7.最后切些青蒜和芹菜葉放入湯里。
牛肉燉芋頭的做法大全家常竅門
食材：牛肉、芋頭、香菇、牛奶、奶粉、大蔥、姜、大蒜、味精、胡椒粉、蘇打粉、料酒、鹽、白糖
做法：1、我們買牛肉的時(shí)候，最好是買牛的后腿肉，然后把買來(lái)的牛肉切成片狀，加入胡椒粉、生粉、味精、蘇打粉和料酒進(jìn)行腌制一下；
2、一般買的香菇都是干香菇，在做菜之前，我們要先把干香菇泡軟，然后把香菇根去掉；
3、接著先把芋頭洗凈切成片，姜洗凈切片，蒜剝好之后切成蒜片，大蔥洗凈切成蔥段
4、這個(gè)時(shí)候，就可以熱鍋燒油了，接著放入切好的芋頭，煎炸到芋頭變色之后，再把芋頭撈出來(lái)，瀝干油
5、然后再把腌制好了的牛肉放入油鍋里面，煎炸到牛肉漂浮起來(lái)，撈出來(lái)，瀝干油
6、炒鍋里面留少許底油，燒熱之后，再放入姜片和蒜片爆香一下，再加入鹽、味精、糖、料酒、清水還有芋頭，一起煮一會(huì)兒
7、我們等到芋頭稍微煮爛了，再下入切好的牛肉、香菇還有蔥段一同煮上一段時(shí)間
8、然后再用淀粉勾芡一下，接著再淋入牛奶煮開之后，再倒入砂鍋里面，然后把砂鍋放在火爐上，用中火煮熟，即可
牛肉燉芋頭好嗎
是可以吃的，芋頭里面也是含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，牛肉也是可以增加能量的，也是有非常多的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)孕婦也是有非常多的好處，但也要注意用量，如果一次吃的太多也是會(huì)對(duì)腸胃造成一定負(fù)擔(dān)，在孕期也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，也是可以吃一些粗纖維的食物，如芹菜，白菜，菠菜等。
