牛肉蒸黃豆芽面怎么做好吃
1、清洗豆芽。買(mǎi)豆芽一定要在早晨的時(shí)候去買(mǎi)，這樣才能買(mǎi)到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時(shí)候也比較不費事，稍微用水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。
2、熱鍋放油。接著(zhù)將鍋熱好后放入適量的油，要先將牛肉炒熟了以后再放豆芽，因為豆芽也是非常容易熟的蔬菜，因此倒入鍋中的油可以多一些。
3、炒牛肉。牛肉切成片，然后提前10分鐘腌制一下味道會(huì )更好一些，然后加入蒜頭和姜片，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。
4、倒入豆芽。牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽，豆芽稍微在鍋中翻炒一下就能熟 了，因此要保證牛肉要基本熟透才能放豆芽。
5、調味道。豆芽基本能在5分鐘內就能熟，這時(shí)候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來(lái)調一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。
6、翻炒出鍋。放入調味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時(shí)候會(huì )味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。
豆芽蒸牛肉做法
準備食材:牛肉，綠豆芽，青椒，紅椒
調和油適量食鹽適量生抽適量料酒適量生粉適量雞粉適量
做法:
1.將牛肉洗凈切成絲，放入生抽、料酒、生粉、黑胡椒碎腌一下
2.將青紅椒洗凈，去蒂、去籽、切絲
3.燒熱油鍋，下姜碎、蒜片爆香
4.下牛肉絲大火炒至斷生，出鍋
5.鍋里留油，下豆芽菜翻炒均勻
6.再下青紅椒絲，加鹽、雞粉適量翻炒均勻
7.最后倒入炒過(guò)的牛肉絲，翻炒均勻起鍋即可
黃豆芽蒸面的家常做法
材料：豆角、蒜臺、五花肉、豆芽、蔥、老抽、鹽、雞精、食用油、鹽。
步驟：
1、將籠屜鋪上籠布，把面條放入，鍋內放入適量水，大火燒開(kāi)放入面條蒸10分鐘。
2、將豆角，蒜臺，五花肉，豆芽挑好，洗凈。
3、將豆角，蒜臺切2厘米的段，五花肉切薄片，蒜切碎，蔥切片。
4、將蒸好的面條抖開(kāi)，鋪在面板上晾涼，將適量食用油均勻倒在面條上，用手攪拌均勻。
5、在鍋內放入少許食用油，燒至八十度，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。
6、在鍋內放入八角，辣椒小火煸香。
7、轉中火放入蔥蒜炒香。
8、倒入豆角炒一分鐘，加入豆芽，蒜臺繼續炒一分鐘。
9、倒入老抽、鹽、雞精炒勻，加水至菜的四分之三處燒開(kāi)，關(guān)火。
10、把面條倒入鍋內，用筷子攪拌均勻。
11、將拌好的面條繼續放入籠屜，水燒開(kāi)后蒸15分鐘，即可完成。
牛肉蒸黃豆芽面怎么做好吃竅門(mén)
食材：牛肉800克、黃豆芽250克、黃瓜1根、豆瓣醬2勺、蒜末15克、蔥花5克、花椒粒10克、干紅辣椒3個(gè)
配料：料酒2勺、鹽1小勺、胡椒粉1勺、生抽2寸、淀粉1勺
具體制作步驟：
1、牛肉片加料酒、鹽、胡椒粉、生抽、淀粉調勻，最后加食用油腌制一會(huì )兒
2、煮開(kāi)的水中，放入適量鹽和食用油，放入黃豆芽煮熟，撈出放入碗底備用
3、放入黃瓜焯水，撈出放入碗底備用
4、鍋內放多點(diǎn)油，小火放入干紅辣椒和花椒粒，爆香后盛出不要
5、放入豆瓣醬炒出紅油，蒜末炒香后盛出不要
6、倒入適量開(kāi)水或高湯，調入鹽和雞精，把腌制好的牛肉下鍋里煮，掌握好火候，等到肉變色輕輕推幾下即可關(guān)火
7、連湯帶肉片一起倒入之前鋪好豆芽和黃瓜的大碗中
8、表面撒少許蔥花，干辣椒，將燒熱的辣椒油和麻油澆在上面即可
黃豆面蒸肉的做法大全
用料
五花肉 300克
大米 70克
料酒 1勺
生抽 1勺
姜 3片
蠔油 1勺
花椒粉 少許
五香粉 少許
麻油 半勺
腐乳鹵 1勺
白糖 少許
鹽 少許
蔥 少許
土豆 2個(gè)
蒜 少許
郫縣豆瓣醬 少許
糯米 30克
步驟 1
五花肉洗凈，切成長(cháng)段，再切成薄片，厚實(shí)一點(diǎn)才有口感，這里可以提前把肉段放入冰箱冷藏30分鐘取出，會(huì )更好切一些。將米洗凈，加入溫水浸泡15分鐘。
步驟 2
將浸泡過(guò)的米晾干，將土豆切成厚的片。
步驟 3
碗里放入以上調料，放入五花肉和姜，攪拌均勻，腌制15分鐘，（要加點(diǎn)水可以使肉片比較濕潤）
步驟 4
將米放鍋里加塊八角和少許花椒一起炒。要炒40分鐘左右。
步驟 5
將米放在粉碎機中打碎。除去很粗的粒，一定不能打的很碎，要有顆粒感。
步驟 6
這樣就可以了
步驟 7
將米粒和肉攪拌均勻，每片肉上都要均勻的裹上米粉，底下放土豆片，將肉鋪在土豆上，吃到最后的墊底菜，往往是吸收了精華，最好吃的?
步驟 8
蓋上保鮮膜，上面用牙簽扎幾個(gè)小洞，蒸1個(gè)小時(shí)，燜二分鐘，要蒸至肉酥爛之后關(guān)火出鍋。
步驟 9
取出上面放入蔥花點(diǎn)綴一下。完美
牛肉黃豆芽的做法竅門(mén)
材料： 馃條，牛肉，蔥，豆芽，姜，豉油，生粉，老抽，生抽，糖 制作過(guò)程：
1、將牛肉切片，用豉油和生粉腌半小時(shí)。
2、蔥切段，姜切絲。
3、大火熱鍋，加油，滑入牛肉，炒至斷生，取出待用。
4、用剩余的油加姜絲和馃條炒允。
5、將牛肉加回，并加入蔥段，豆芽炒勻。
6、加入少許老抽，生抽和糖，翻炒均勻即成。
