牛肉川丸子大白菜的做法
用料
食材：土豆、胡蘿卜、大白菜、冬瓜、豆腐、木耳、粉條、丸子、夾沙
調味菜：蔥姜蒜、辣椒、香菜
調味料：生抽、鹽、老抽、花椒面、雞精、白胡椒粉
勺
丸子燴菜的做法步驟
步驟 1
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丸子、夾沙提前拿出來(lái)，可以微波爐解凍一下也可以不解凍。
步驟 2
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備菜，土豆切塊不要太小高壓鍋會(huì )壓成糊狀；胡蘿卜切成約五毫米的片（不容易熟所以要比土豆小）；冬瓜也切小塊；如果有豆腐切成八毫米塊。還要一點(diǎn)比較大的蔥花段。
步驟 3
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白菜梗切小塊，葉子稍微大一點(diǎn)兩部分分開(kāi)放。
步驟 4
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蔥姜蒜、辣椒切好備用，下方的那些蔥是出鍋用的；熗鍋的蔥在土豆胡蘿卜上面。還要留一點(diǎn)點(diǎn)蒜末出鍋用。
步驟 5
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熱鍋熱油下入蔥姜蒜、辣椒翻炒幾下； 放入土豆、胡蘿卜、冬瓜以及蔥段翻炒片刻； 放入丸子、夾沙翻炒； 加入調味料（生抽、鹽、花椒粉、白胡椒粉）； 放入白菜梗； 倒水至即將沒(méi)過(guò)但還沒(méi)有沒(méi)過(guò)所有食材； 加點(diǎn)老抽調色； 給高壓鍋壓上閥； 閥開(kāi)始冒氣（上氣）以后約兩分鐘即可； 慢慢放氣打開(kāi)高壓鍋，放入白菜頁(yè)稍微煮一下； 加入雞精、細碎的蔥花、蒜末以及香菜末、滴入幾滴香油攪拌均勻即可
白菜燉牛肉丸子的做法
步驟 1
蔥姜切塊拍扁泡在水里捏出蔥姜水，因為我不喜歡把蔥姜切碎直接放到肉餡里，直接切碎蔥姜放肉餡吃的時(shí)候偶爾會(huì )碰到姜粒，我不太喜歡，因為肉餡也要打水，所以直接用泡好的蔥姜水打到肉餡里既打進(jìn)水又起到去腥的作用一舉兩得。
步驟 2
把蔥姜水打進(jìn)肉餡，一點(diǎn)點(diǎn)倒水，用筷子一個(gè)方向攪拌肉餡，水打進(jìn)后肉餡變膨大有勁然后加調味料，紹酒適量淀粉一小勺也可以用蛋清，這是起到粘合作用，點(diǎn)二三滴老抽，只能一點(diǎn)點(diǎn)，這主要是讓肉餡上一點(diǎn)點(diǎn)色，看上去顏色好看點(diǎn)，放鹽，一邊加調料一邊絞打肉餡，最后撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉或是胡椒碎，如果想提香一點(diǎn)也可在最后滴一兩滴香油，不過(guò)只能一兩滴，提提香味就可以，多了反而會(huì )適得其反會(huì )很膩。
步驟 3
攪打上勁的肉餡是可以讓筷子戳在肉餡上不倒的
步驟 4
奶白菜洗凈，你也可以用毛白菜或是菠菜
步驟 5
奶白菜切小段
步驟 6
鍋里放熱水中火，保持水微微沸，用勺子盤(pán)出一個(gè)丸子放入鍋里的熱水里
步驟 7
丸子一邊做好一邊一汆到鍋里，水開(kāi)后撇去浮沫，
步驟 8
丸子略煮后放入奶白菜，同煮
步驟 9
開(kāi)鍋用勺子攪動(dòng)鍋里，看白菜和肉丸子是否熟，熟了后加鹽調味即可出鍋
小白菜川牛肉丸的做法
用料 牛肉 300克 生雞蛋 一個(gè) 蔥末姜末 適量 醬油 花生油 適量 白菜 適量 粉條 適量 食鹽 適量 牛肉丸燉白菜粉條的做法 將牛肉加蔥末姜末一起混合剁碎，打入生雞蛋、適量醬油、適量食鹽、適量花生油順一個(gè)方向攪拌均勻 鍋中燒開(kāi)水，將牛肉餡兒一勺一勺挖到鍋里 依次將牛肉丸汆水燒開(kāi) 白菜洗凈切塊 將白菜和粉條放入一起煮熟 燒開(kāi)后，嘗嘗味道，再根據口味適量加入食鹽，盛碗，開(kāi)吃吧～ 小貼士
1、做牛肉餡兒時(shí)可以稍咸些，因為要在湯里煮開(kāi)幾次，口味就中和到湯里了
2、沒(méi)有白菜可以放小油菜小白菜各種小青菜，都好吃，丸子煮熟把菜直接汆入鍋里燒開(kāi)就好
3、最后出鍋時(shí)一定嘗嘗味道，如果合適就不用放鹽粉了，因為開(kāi)始的牛肉丸子有咸味的
大白菜燒牛肉丸子
白菜丸子的你想要二斤牛肉，然后把白菜切成碎末，然后把淀粉準備二斤，然后羊肉準備二斤，牛肉準備三斤斤，然后蔥姜末少許，然后料酒0.5克，香油0.8克，白糖0.3克，胡椒粉0.8克，青椒0.7克，我們把淀粉放盆里，放五五百毫升水，這樣我們把白菜和肉放到淀粉里，然后攪和均勻，把調料都放進(jìn)去，這樣放著(zhù)半個(gè)小時(shí)以后，我們再去火山散伙，炸丸子用大火炸出的丸子又香又好吃
牛肉川丸子大白菜的做法大全
丸子燴白菜，怎么做牛肉丸子？
先把牛肉丸子放在碗里備用，然后再切上蔥姜，切點(diǎn)椒備用，鍋里放上一點(diǎn)油。
咋上花椒大渾然后再把丸子燴白菜，怎么做牛肉丸子？
先把牛肉丸子放在碗里備用，然后再切上蔥姜，切點(diǎn)椒備用，鍋里放上一點(diǎn)油，咋上花椒大渾，然后再把白菜放里面，懶一懶，天上點(diǎn)水，加上牛肉丸子，稍微的再加一點(diǎn)粉絲最后燒熟了白菜丸子本來(lái)就已經(jīng)燒熟了，然后再加上鹽雞精加上鹽和雞精以后，這時(shí)就可以出鍋了，味道很鮮美的牛肉燉白菜，加上細粉特別好吃，人人吃人人愛(ài)
大白菜牛肉丸湯的做法
主料
牛肉丸牛肉丸150g
海帶海帶100g
黑木耳黑木耳100g
金針菇金針菇100g
輔料輔料
油適量 鹽適量 姜適量 大蒜適量 瘦肉適量 生抽適量 牛肉粉適量
做法金針菇牛肉丸湯煲的做法
1
鍋內倒入一點(diǎn)油燒熱后放入姜蒜。
金針菇牛肉丸湯煲的做法步驟1
2
姜蒜爆香后放入瘦肉翻炒。
金針菇牛肉丸湯煲的做法步驟2
3
待瘦肉炒至變白后加入幾滴生抽。
金針菇牛肉丸湯煲的做法步驟3
4
倒入一碗開(kāi)水。
金針菇牛肉丸湯煲的做法步驟4
5
牛肉丸倒入鍋中。
金針菇牛肉丸湯煲的做法步驟5
6加入適量鹽。 金針菇牛肉丸湯煲的做法步驟6
7
把洗凈切絲的海帶倒入鍋內。
金針菇牛肉丸湯煲的做法步驟7
8
待牛肉丸煲一會(huì )浮上面后把洗凈的金針菇和木耳倒入鍋中。
金針菇牛肉丸湯煲的做法步驟8
9
開(kāi)鍋后加入一勺牛肉粉。
金針菇牛肉丸湯煲的做法步驟9
10
加入適量生抽提味即可。
金針菇牛肉丸湯煲的做法步驟10
小貼士
1.先放點(diǎn)肉爆鍋是為了讓湯更好喝一點(diǎn)。 2.最后放入金針菇后開(kāi)鍋即可，煮太久的就不好吃了。
白菜燒牛肉丸子的做法
牛肉和它是絕配，滋補去燥又鮮美便宜，每頓上桌必吃光汁也不剩下
那就是【牛肉燒米豆腐】
說(shuō)起豆腐，大家都不陌生，它營(yíng)養豐富， 價(jià)格便宜，常會(huì )出現在我們平常百姓家的餐桌上，不過(guò)你知道米豆腐嗎？ 米豆腐不同于普通的豆腐， 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿后大火熬制，做成“豆腐”狀的食材。豆腐的潤黃明亮，口感清香、軟滑細嫩，是一種營(yíng)養豐富的食材。 米豆腐是一種弱堿性食材，富含多種維生素，常吃既能中和酸堿平衡、軟化血管、減肥排毒、美化皮膚、養顏美容、清熱敗火等功效。
記得以前一直都不怎么喜歡吃米豆腐，覺(jué)得米豆腐除了涼拌著(zhù)吃外，沒(méi)有什么其它做法。 不過(guò)后來(lái)有一次在外面餐廳吃了一次將米豆腐燒著(zhù)吃，才發(fā)現這米豆腐這么做還能這樣好吃。米豆腐本味比較寡淡，但加入各色調味料燜煮入味，燒制時(shí)還可加入不同配菜，讓風(fēng)味和營(yíng)養更加豐富。今天就用米豆腐和牛肉一起燒煮， 米豆腐吸收食材和醬料的味道放，變得有滋有味，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇香，一同刺激味蕾，以滿(mǎn)足人們的食欲。牛肉和它一起炒實(shí)在鮮美極了，滋補去燥又鮮美便宜，炒一炒5分鐘上桌，孩子愛(ài)吃抵抗力強，每次上桌必吃光汁也不剩下。 這菜做法并不難， 喜歡的朋友不妨試試吧。
