主料：桔子200g
配料：油，冰糖，雞蛋，糯米粉
操作方法
01
先準(zhǔn)備新鮮的桔子。
02
剝掉桔皮，去掉桔子上的白筋。
03
準(zhǔn)備適量的糯米粉。
04
打入一個(gè)雞蛋在里面，攪拌均勻。
05
再把桔子倒入雞蛋液中攪拌均勻。
06
鍋中放入油，放入冰糖，開始炒冰糖。
07
火不要開太大了，小小火慢慢把冰糖熬化。
08
再把桔子倒入鍋中，小火翻炒。
09
翻炒不要停，以免粘鍋。一直炒到冰糖汁和桔子粘連到一起。
10
冰糖炒桔子就做好了，酸酸甜甜的味道不錯(cuò)。怕酸的朋友可以適當(dāng)多加點(diǎn)冰糖，再把桔子放涼一點(diǎn)吃，味道更好哦！
原料：
金橘6個(gè)
做法：
1
取出6個(gè)金桔，備用
2
用水將橘子沖洗干凈
3
放在50℃左右溫水中泡3分鐘，去除表皮殘留農(nóng)藥
4
取紙巾或者干凈的布，來擦橘子
5
把橘子表面的水，擦干
6
依次把所有的橘子擦干
7
鍋燒干，把金桔放進(jìn)去，用小火慢慢加熱
8
用鏟子不停的翻炒金桔，炒至微焦，橘子冒熱氣并伴有橘香味即可
哪些炒菜好吃？
那么我就分享我的家鄉(xiāng)，湖北當(dāng)?shù)氐暮贸缘男〕础?/p>
五花肉燒扁豆
臘肉炒蘿卜干
肥腸炒雜胡椒
雪里紅
韭黃炒蛋
豬肚燒筍片
魚米之鄉(xiāng)
泡藕帶炒雞雜
蚤豆米炒韭菜
爆炒鱔絲
最簡單的辦法，你可以試試調(diào)味寶小程序，這個(gè)菜譜是根據(jù)食材重量自動推薦調(diào)味料用量的，比較靈活。火候大小，時(shí)間定時(shí)提醒。菜譜步驟都很詳細(xì)，不會做的菜不用學(xué)，跟著步驟來就可以做成功，而且味道好。菜譜解鎖邀請1234.如果調(diào)味料拿捏不準(zhǔn)的話，可以用智能調(diào)味機(jī)，直接根據(jù)食材的重量自動輸出調(diào)味料。
大家好，我是九酒@羊羔。
在我們平常做菜中，炒菜是我們最常見的一種做法，那么有哪些炒菜又好吃有好做呢？趕緊來看看吧！
一、酸辣土豆絲
主料：土豆2個(gè) 紅辣椒1個(gè)
輔料：蔥3根 姜3片 蒜2瓣 花椒1小把 干紅辣椒5個(gè)(喜歡辣可以多加) 鹽1小匙 糖1小匙 醋1匙
制作工藝：
1、準(zhǔn)備材料
2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點(diǎn)
3、再將土豆片切成細(xì)絲
4、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
6、鍋內(nèi)放油放入花椒，聞到花椒香味時(shí)撈出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了
7、撈出花椒不要吼，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
8、加入土豆絲
9、煸炒約2分鐘后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲
10、放入紅椒絲翻炒均勻
11、最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可
12、簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成
二：農(nóng)家小炒肉
配料：
五花肉350克 、 尖椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè) 、 姜10克、蒜10克、蠔油1/2大匙、老抽1小匙、植物油1/2大勺、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、雞精1/4小匙、豆豉10克、食鹽1/4小匙
烹飪步驟：
0.腌料： 蠔油1/2大匙、鹽1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺
調(diào)味料： 鹽1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、雞精1/4小匙、豆豉10克
1.用刀將五花豬肉切成3毫米左右的大薄片；將豬肉放入碗內(nèi)，加入腌料中的蠔油、鹽、老抽
2.用手將腌料抓勻，放置腌制10分鐘；尖椒去蒂，從中間剖開，剔除椒蕊和椒籽
3.將尖椒切成條狀，紅尖椒也如此方法處理，切成條狀；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次瀝凈水備用
4.炒鍋燒熱，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，撈起肉片備用
5.鍋內(nèi)剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青紅椒絲，鹽1/8小匙，中火炒至椒絲變軟
6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、雞精調(diào)味；再翻炒約30秒，讓菜入味后即可出鍋
三：西紅柿炒雞蛋
材料
西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈后切成蔥花
4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出
5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調(diào)入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
四：農(nóng)家腐竹紅燒肉
材料
腐竹，無花肉，姜片，醬油，咭汁，冰糖
做法
1.將腐竹用剪刀，剪成一樣大小的塊，泡在水中.見軟再用.
2.無花肉帶皮切丁，生姜切片.
3.支起油鍋，見熱，把姜片倒入鍋中爆香.
4.倒入無花肉炒至變色，倒入醬油，咭汁，加一碗的冷水，大火燒開，關(guān)小火，燉20分鐘左右.(可用筷子試戳爛即可)
5.開大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，燒至腐竹入味，即可.
