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     首頁 » 美食

    橘子炒菜的家常做法?

    2023年02月17日 13:46:221

    主料:桔子200g


    配料:油,冰糖,雞蛋,糯米粉


    操作方法


    01


    先準(zhǔn)備新鮮的桔子。


    02


    剝掉桔皮,去掉桔子上的白筋。


    03


    準(zhǔn)備適量的糯米粉。


    04


    打入一個(gè)雞蛋在里面,攪拌均勻。


    05


    再把桔子倒入雞蛋液中攪拌均勻。


    06


    鍋中放入油,放入冰糖,開始炒冰糖。


    07


    火不要開太大了,小小火慢慢把冰糖熬化。


    08


    再把桔子倒入鍋中,小火翻炒。


    09


    翻炒不要停,以免粘鍋。一直炒到冰糖汁和桔子粘連到一起。


    10


    冰糖炒桔子就做好了,酸酸甜甜的味道不錯(cuò)。怕酸的朋友可以適當(dāng)多加點(diǎn)冰糖,再把桔子放涼一點(diǎn)吃,味道更好哦!

    原料:

    金橘6個(gè)

    做法:

    1

    取出6個(gè)金桔,備用

    2

    用水將橘子沖洗干凈

    3

    放在50℃左右溫水中泡3分鐘,去除表皮殘留農(nóng)藥

    4

    取紙巾或者干凈的布,來擦橘子

    5

    把橘子表面的水,擦干

    6

    依次把所有的橘子擦干

    7

    鍋燒干,把金桔放進(jìn)去,用小火慢慢加熱

    8

    用鏟子不停的翻炒金桔,炒至微焦,橘子冒熱氣并伴有橘香味即可

    哪些炒菜好吃?

    那么我就分享我的家鄉(xiāng),湖北當(dāng)?shù)氐暮贸缘男〕础?/p>

    五花肉燒扁豆

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    大家好,我是九酒@羊羔。

    在我們平常做菜中,炒菜是我們最常見的一種做法,那么有哪些炒菜又好吃有好做呢?趕緊來看看吧!

    一、酸辣土豆絲

    主料:土豆2個(gè) 紅辣椒1個(gè)

    輔料:蔥3根 姜3片 蒜2瓣 花椒1小把 干紅辣椒5個(gè)(喜歡辣可以多加) 鹽1小匙 糖1小匙 醋1匙

    制作工藝:

    1、準(zhǔn)備材料

    2、將土豆切成整齊的大薄片,這是切出均勻的絲的要點(diǎn)

    3、再將土豆片切成細(xì)絲

    4、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)

    5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末

    6、鍋內(nèi)放油放入花椒,聞到花椒香味時(shí)撈出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了

    7、撈出花椒不要吼,鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

    8、加入土豆絲

    9、煸炒約2分鐘后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲

    10、放入紅椒絲翻炒均勻

    11、最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可

    12、簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成

    二:農(nóng)家小炒肉

    配料:

    五花肉350克 、 尖椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè) 、 姜10克、蒜10克、蠔油1/2大匙、老抽1小匙、植物油1/2大勺、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、雞精1/4小匙、豆豉10克、食鹽1/4小匙

    烹飪步驟:

    0.腌料: 蠔油1/2大匙、鹽1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺

    調(diào)味料: 鹽1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、雞精1/4小匙、豆豉10克

    1.用刀將五花豬肉切成3毫米左右的大薄片;將豬肉放入碗內(nèi),加入腌料中的蠔油、鹽、老抽

    2.用手將腌料抓勻,放置腌制10分鐘;尖椒去蒂,從中間剖開,剔除椒蕊和椒籽

    3.將尖椒切成條狀,紅尖椒也如此方法處理,切成條狀;大蒜、生姜切碎,豆豉用清水洗一次瀝凈水備用

    4.炒鍋燒熱,放入植物油1/2大匙,冷油放入肉片用小火煸炒;煸炒至肉片出油,并微微卷起,撈起肉片備用

    5.鍋內(nèi)剩下的油,放入豆豉、姜、蒜末,小火炒出香味;加入青紅椒絲,鹽1/8小匙,中火炒至椒絲變軟

    6.倒入事先炒好的肉片,加入生抽、糖、雞精調(diào)味;再翻炒約30秒,讓菜入味后即可出鍋

    三:西紅柿炒雞蛋

    材料

    西紅柿2粒或3粒,雞蛋3粒,小蔥1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許

    做法

    1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘后去皮切片

    2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用

    3、小蔥洗凈后切成蔥花

    4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固后盛出

    5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然后加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最后調(diào)入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可

    四:農(nóng)家腐竹紅燒肉

    材料

    腐竹,無花肉,姜片,醬油,咭汁,冰糖

    做法

    1.將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的塊,泡在水中.見軟再用.

    2.無花肉帶皮切丁,生姜切片.

    3.支起油鍋,見熱,把姜片倒入鍋中爆香.

    4.倒入無花肉炒至變色,倒入醬油,咭汁,加一碗的冷水,大火燒開,關(guān)小火,燉20分鐘左右.(可用筷子試戳爛即可)

    5.開大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,燒至腐竹入味,即可.

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