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     首頁 » 美食

    50款燒烤素菜菜單有哪些?

    2023年02月17日 17:57:551

    素食燒烤菜單有:韭菜、娃娃菜、茄子、韭菜、黃瓜、西葫蘆、大白菜、豆角、彩椒、菇類、洋蔥、黃瓜、空心菜、玉米、土豆、豆腐等。燒烤時(shí),烤這些素食不僅能提高我們食欲,還能解膩。

    燒烤會使蔬菜更加美味,變得外焦內(nèi)酥。把不同的蔬菜串在燒烤串上,加入香料,刷上橄欖油,高溫?zé)?2~15分鐘,烤的過程中不斷翻轉(zhuǎn),以免烤糊,直至蔬菜上面有印痕并且酥軟即可食用。

    燒烤各種菇類時(shí),要先將的蒂去掉,如果是干香菇,則需要事先泡發(fā)。燒烤時(shí),將蘑菇背面朝上,用中低溫度烤15分鐘左右,直到蘑菇上有印痕并且變軟時(shí)翻面,再烤1~2分鐘即可。

    歷史溯源

    燒烤(直接在火上烤)的英文名稱是barbecue(俗稱BBQ),可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海,在島上會把整只宰好的羊從胡須到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后進(jìn)食,這個(gè)食物簡稱barbe-cul(法文cul字末尾的“l(fā)”不發(fā)聲),演變成barbecue這個(gè)字。

    更由于cue的和英文字母Q同音,便變成了barbeque,后來更簡寫為BBQ。2017年12月1日起正式實(shí)施的《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》規(guī)定,在公共服務(wù)領(lǐng)域中,燒烤譯為Grill(在平底鍋里烤)或Barbecue(直接在火上烤)。

    天下美食菜譜大全燒烤需要哪些素菜

    每次我參加燒烤都有很多素菜,而且都是每個(gè)人都喜歡的,列出我最喜歡的素菜,比如烤香菇、土豆片、韭菜 、茄子、 辣椒 、菜椒、 長豆角 、 平菇、 紅薯片 、藕片、西葫蘆、圓白菜,豆角、青椒洋蔥、黃瓜、海帶、玉米、豆腐 。

    這些素菜都是燒烤必備的食材,我個(gè)人認(rèn)為吃了一些吃肉的油膩,應(yīng)該再吃些素菜有益的健康。

    經(jīng)常燒烤帶來兩種危害:

    1、經(jīng)過燒烤,食物的性質(zhì)偏向燥熱,加之多種調(diào)味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材,很是辛辣刺激,會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌,有可能損傷消化道黏膜,還會影響體質(zhì)的平衡,令人“上火”。

    2、容易感染寄生蟲:燒烤食物外焦里嫩,有的肉里面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米豬肉”,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

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