牛肉土豆飯怎么做好吃
牛肉燜土豆最好吃的做法是把牛肉切成片，這樣易熟，把土豆切成塊。鍋里放油下入蔥姜蒜片和耗油放入牛肉片一起炒香，把牛肉炒斷生以后下入土豆加醬油炒至土豆上色加水。大火燒開(kāi)改小火燉三十分鐘就可以了。
這樣燜出來(lái)的牛肉土豆才是綿軟鮮香的
牛肉土豆米飯一塊燉的做法竅門(mén)
牛腩 500克
土豆 2個(gè)
姜片 3片
香葉 2片
八角 1個(gè)
花椒 20粒
冰糖 7顆
生抽 30克
料酒 15克
鹽 2克
老抽 15克
做法步驟
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來(lái)。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來(lái)備用，不用煎到全熟。
3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，一定要是熱水或者開(kāi)水。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長(cháng)。
6.加入土豆即可
牛肉土豆燜飯的家常做法
原料：牛肉、木耳、土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、豌豆、玉米、大米、蔥姜、料酒、香油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉。
做法步驟：
第1步、牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊。
第2步、把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用。
第3步、鍋內加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開(kāi)以后焯水二分鐘，然后撈出來(lái)放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈。
第4步、鍋內加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著(zhù)放入西紅柿，翻炒均勻。
第5步、放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開(kāi)水，記得是開(kāi)水，開(kāi)水的量腌著(zhù)肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)。
第6步、半個(gè)小時(shí)以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些。
第7步、電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過(guò)牛肉一指左右。
第8步、放入準備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來(lái)的米飯賣(mài)相更好看。
第9步、電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據電飯煲情況而定），打開(kāi)鍋蓋，牛肉燜飯就做好了。
第10步、趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開(kāi)吃，吃的時(shí)候還可以加上辣椒醬之類(lèi)的，口感更佳。
牛肉土豆飯的做法竅門(mén)
配料：
咖喱 1盒、肥牛卷 半盒、洋蔥 小半個(gè)、黃油 1小塊、雜蔬粒 小半袋、米飯 1碗、芝麻 少許、芝士片 1片。
烹飪步驟：
1.準備一盒咖喱和半盒肥牛卷
2.配料也都一一準備好，米飯提前燜熟
3.鍋中放黃油，融化后下肥牛卷翻炒，然后再下洋蔥接著(zhù)翻炒
4.肥牛全部變色后倒入咖喱再翻炒幾下盛出備用
5.白米飯加入雜蔬粒拌勻，倒入碗中壓平壓實(shí)，倒扣到盤(pán)子里
6.芝士片切成領(lǐng)帶狀，自行修整一下
7.沿著(zhù)領(lǐng)帶邊放上黑芝麻做裝飾
8.再把咖喱牛肉圍著(zhù)米飯放一圈即可。
土豆牛肉飯的做法
食材明細
主料：牛肉適量
輔料：青紅椒適量、洋蔥適量、百合適量、蔥適量、姜適量、蒜末適量、大米適量
配料：蠔油適量、鹽適量、糖適量
做法步驟
1，青紅椒切絲；洋蔥切片；百合用溫水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，鹽，料酒，腌制十到二十分鐘
2，牛肉炒前先用淀粉拌均勻，再用油拌一下。倒入處理好的肉片快速滑炒，等肉片一變色立即盛起
3，鍋里放油炒香蔥姜蒜
4，依次放入洋蔥 青紅椒 翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加調料耗油，鹽，少許糖，老抽增色，出鍋前加少許雞精即可
5，把菜放到盛入米飯的盤(pán)子里，這牛肉蓋飯就做好了 。
