青椒炒牛肉干怎么做好吃
【準備食材】牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡蘿卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香葉 2g、小米椒 3g、紅燒醬油 20g、豆瓣醬 15g
【浸泡牛腩，準備配菜】將牛腩放入水中浸泡出多余血水，泡的時(shí)候可以把其他材料處理好，加蘿卜的把蘿卜切好，土豆也切好。
【焯水】鍋里燒水，冷水下牛腩，煮沸后撇去多余的浮沫和油脂，斷生后撈出備用。
【炒制上色】熱鍋冷油，下姜蒜爆香，炒香后倒入八角、桂皮、香葉、豆瓣醬炒勻，倒入牛腩炒至上色，加入小米椒、冰糖、紅燒醬油，炒勻。
【加水燜煮】加入清水，沸騰后加蓋小火燜煮1小時(shí)，然后你就可以去休息一會(huì )兒，不放心的話(huà)中途可以來(lái)看看，以防水燒干。
【加入配菜燉熟】最后15分鐘加入你喜歡的胡蘿卜、土豆或者白蘿卜都可以，不過(guò)白蘿卜和胡蘿卜不要同時(shí)吃哦，加一樣就好啦！燉爛即可出鍋！
青椒干子炒牛肉
主料
牛肉400克
青椒100克
姜一片
輔料
玉米油15克
鹽2克
玉米淀粉5克
生抽2克
做法步驟
1.提前切好青椒，牛肉切片加入玉米淀粉腌好。
2.鍋熱下油，放入青椒炒至變軟。
3.放入牛肉炒至2分鐘。加入生抽。
4.放入一點(diǎn)鹽調味。
5.入盤(pán)即可。
青椒炒牛肉干怎么做好吃竅門(mén)
材料:熟牛肉400克，熟芝麻10克，姜片8克，蔥段10克，精鹽4克，味精1克，紹酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，紅油辣椒40克，牛肉湯500克，辣椒粉8克，色拉油500克(耗約100克)。
做法:(2)、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七成熱，下入牛肉條炸酥，撈出瀝油。
(3)、炒鍋復置火上，加入色拉油(20克)燒至五成熱，投入姜片、蔥段炒出香味，放牛肉湯、精鹽、糖色澆沸，下牛肉條加熱至亮油。起鍋放辣椒粉、花椒粉、紅油辣椒、麻油、味精拌勻，晾涼冷裝盤(pán)，撒芝麻即成。
青椒香干牛肉絲
用料:
牛肉 750克
土豆 2個(gè)
洋蔥 1個(gè)
芹菜 5根
甘肅土豆粉條 1小把
二荊條青椒 6個(gè)
二荊條干辣椒 10個(gè)
青花椒 30粒
紅花椒 30粒
蒜 10瓣
姜 一塊
生抽 2勺
料酒 2勺
郫縣豆瓣 2勺
白糖 少許
鹽 少許
王剛四川干鍋牛肉的做法步驟:
步驟 1 提前準備牛肉，牛腩、腿肉、勒條肉都可以，提前鹵好，切條狀。
步驟 2 準備配菜，土豆切條，洋蔥切塊剝散，芹菜切段，粉條提前泡發(fā)。
步驟 3 準備調料，二荊條青椒切小段，二荊條干辣椒剪斷，青紅干花椒適量，姜切片，蒜切厚片。
步驟 4 準備好材料后，鍋燒熱后下油，開(kāi)始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不會(huì )碎和糊鍋。
步驟 5 土豆炸至表面金黃，有點(diǎn)軟就好了。
步驟 6 洋蔥也下鍋炸至變色。
步驟 7 牛肉也下鍋炸一下。
步驟 8 炸至表面金黃就可以了。
步驟 9 留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香炒出紅油。
步驟 10 加入牛肉、洋蔥、土豆、粉條下鍋翻炒。
步驟 11 先加入生抽調味，再加入料酒和醋，從鍋邊下生抽、醋和料酒，這樣可以取調料的香味，揮發(fā)酒味，酸味，再撒上雞精和鹽一起翻炒。
步驟 12 最后下芹菜段，快速翻炒就可以出鍋了。
步驟 13 盛出放入砂鍋，砂鍋可以很好的保溫，撒上芝麻，芹菜葉，一鍋香噴噴的牛肉干鍋就可以開(kāi)吃了，超級下飯。
青椒炒牛肉干怎么做好吃又簡(jiǎn)單
冬天最合適大口吃肉，要說(shuō)起與牛肉的經(jīng)典絕配當屬黑椒了，嫩滑多汁的牛肉和芳香提鮮的黑胡椒，深受大家歡迎。今天帶來(lái)的這道家庭版黑椒牛柳，黑椒辛辣味很過(guò)癮，牛柳嫩滑筋道，一咬一口汁，椒香濃郁，最適合配米飯吃了。
用料
牛里脊、黑胡椒粒、洋蔥、青椒、蒜、淀粉、料酒、生抽、老抽、醋、蠔油、油、鹽
黑椒牛柳的做法
1提前把所需食材備齊。牛里脊洗凈撈出瀝干水分，逆紋切成條狀。加適量料酒、鹽、蠔油、淀粉順時(shí)針拌勻，腌制半小時(shí)入味。將黑胡椒粒磨成黑胡椒粉。
2、準備其他配菜。將洋蔥、青椒和蒜洗凈，青椒和洋蔥切條，蒜去皮切末。鍋內熱油，放入牛柳翻炒至表面變色，迅速盛出備用。
3、把鍋清洗干凈后重新倒油，放入蒜末煸炒出香味，再倒入洋蔥開(kāi)中火翻炒變軟出味后，就可以把之前炒過(guò)的牛肉也倒進(jìn)起來(lái)大火炒勻。
4、倒入鹽、生抽、老抽、醋、黑胡椒翻炒均勻，按個(gè)人口味撒入適量鹽，讓每條牛柳都均勻裹上湯汁，出鍋前加入青椒炒至斷生后即可出鍋。
5、裝盤(pán)后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎裝飾一下，再配上一碗白米飯，別提有多滿(mǎn)足了。
青椒炒牛肉干怎么做好吃視頻
準備食材：青椒、牛肉、蒜、料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖、醋、淀粉、食用油
爆炒牛肉做法步驟:
步驟1
將牛肉沖洗干凈后，盡量切薄切細一點(diǎn)，因為牛肉要下鍋時(shí)間短，又薄又細的牛肉才能更容易快速炒熟。
步驟2
將牛肉放碗中，加生抽、老抽、料酒、醋，朝著(zhù)一個(gè)方向攪拌，攪拌好后，再加干淀粉攪拌，最后加食用油攪拌，腌制十分鐘。
步驟3
將配料準備一些，青椒洗凈去蒂，切成青椒絲，蒜瓣洗凈拍碎或者切片待用。
步驟4
腌制好后，炒鍋先燒熱，再倒入多一點(diǎn)食用油，燒熱到五成熱時(shí)，將牛肉倒入鍋中快速翻炒，炒至變色后盛出。
步驟5
留下底油，將蒜倒入鍋中爆出香味，再倒入青椒翻炒，炒至斷生后，將牛肉倒入鍋中，加生抽和食材調味。
步驟6
再多翻炒十幾秒鐘即可出鍋，一份香噴噴的青椒炒牛肉就做好了，色香味俱全，好開(kāi)胃。
