牛肉咸粥做法視頻
1、胡蘿卜玉米排骨粥
食材：粥料包、胡蘿卜、玉米、排骨
排骨加姜片焯水與玉米粒、胡蘿卜粒和粥料一起放入燉盅，加水煮2小時(shí)即可
2、芙蓉鮮蔬粥
食材：粥料包、菠菜、香菇、胡蘿卜、鵪鶉蛋
香菇和胡蘿卜切丁與粥料一起放入燉盅加水煮2小時(shí)，菠菜焯水切碎，出鍋前5分鐘放入菠菜和鵪鶉蛋液即可
3、奶香紫薯粥
粥料包、紫薯、奶、枸杞
做法：紫薯粒與粥料一起放入燉盅加水煮2小時(shí)，出鍋前5分鐘放入奶和枸杞即可
4、番茄生菜雞蛋粥
食材：粥料包、番茄、生菜、雞蛋
番茄和粥料放入燉盅加水煮2小時(shí)，出鍋前5分鐘放入生菜碎和蛋液即可
5、胡蘿卜雞絲粥
食材：粥料包、胡蘿卜、香菇、雞胸肉、小蔥
香菇和胡蘿卜切絲入鍋炒出汁后與生米一起放入燉盅加水煮2小時(shí)，雞肉加姜片煮熟后撕成絲，出鍋前2分鐘和蔥花一起放入燉盅即可
6、紅棗山藥粥
食材：粥料包、紅棗、山藥
做紅棗用剪刀去皮剪成條，山藥去皮切片，和粥料一起放入燉盅加水煮2小時(shí)即可
7、南瓜鱈魚(yú)粥
食材：粥料包、南瓜、鱈魚(yú)、西蘭花
南瓜丁和粥料一起放入燉盅加水煮2小時(shí)，西蘭花焯水切碎，鱈魚(yú)切片，出鍋前7分鐘放入西蘭花和鱈魚(yú)即可
8、土豆青菜牛肉粥
食材：粥料包、土豆、青菜、牛肉
土豆丁和粥料一起放入燉盅加水煮2小時(shí)，牛肉腌半小時(shí)以上，青菜切碎，出鍋前15分鐘放入青菜碎，出鍋前7分鐘放入牛肉即可
9、山藥排骨粥
食材：粥料包、排骨、山藥、姜、蔥、枸杞
排骨加姜片焯水和山藥丁、姜絲、粥料一起放入燉盅加水煮2小時(shí)，出鍋前5分鐘放入
10、肉末茄泥粥
食材：茄子、瘦肉、大米
腌好的肉泥鋪在茄子上蒸熟，然后取茄泥和肉泥搗爛配白粥吃即可。
牛肉煮粥怎么腌制
【所需食材】：牛肉適量。
【所需配料】：醬油、蠔油、蔥姜段、蛋清、食鹽、淀粉、油。
1、然后準備好姜蔥段，加入清水一起，用手捏出汁水來(lái)。
2、首先從新鮮的牛肉買(mǎi)回來(lái)，首先放在冰箱一個(gè)小時(shí)，然后拿出來(lái)，這樣可以讓它排下酸性。我們挑牛肉可以挑腱子肉，梅頭肉和里脊肉都是比較嫩比較脆的。
3、首先來(lái)看下牛肉的紋路，它是豎著(zhù)長(cháng)的。
4、所以我們在切的時(shí)候就要橫著(zhù)切，這樣切的牛肉才嫩。
5、切片差不多這樣就可以了。千萬(wàn)不要切得太薄，等一下我們腌制的時(shí)候就容易揉碎。來(lái)看我們的牛肉就切好了。薄薄的一片特別的新鮮。接下來(lái)進(jìn)行腌制。
6、先倒入一勺蠔油，半勺老抽。抓之均勻腌制一下。
7、分次加入蔥姜水，然后抓均勻，順時(shí)針攪拌，使每塊牛肉都腌制到。
8、然后加一點(diǎn)鹽進(jìn)來(lái)。鹽可以讓牛肉快速吸飽水分，這樣才嫩。
9、等牛肉上漿之后加入準備好的蛋清，倒入牛肉。繼續抓均勻。
10、加淀粉繼續抓。
11、最后，再加入油。這樣保證牛肉的水分不流水。
12、做好之后放入冰箱冷藏保鮮，隨吃隨取也是非常方便的。
牛肉粥怎么腌制
原料：干香菇10g、牛肉40g、大米50g、清水800ml。
做法如下：
1、把香菇泡發(fā)后洗凈，然后再把香菇切成小丁備用；
2、把牛肉切片后，然后再用清水泡去血水；把大米放入砂鍋煮開(kāi)；
3、水開(kāi)后，放入香菇丁，轉小火熬至米開(kāi)花；
4、放入牛肉丁煮15分鐘。
煲粥的牛肉怎么腌才好吃
牛肉排酸的正確方法
將牛肉洗凈吸干水分，再用透氣的紙包好，放到冷藏冰箱里(3℃-5℃)，保存12-24小時(shí)。記住，在存放過(guò)程中，紙會(huì )慢慢被浸濕，只需重新更換紙張即可。
牛在屠宰以后，體細胞失去了血液對其的氧氣供應，進(jìn)行無(wú)氧呼吸，從而產(chǎn)生乳酸，會(huì )影響到牛肉的風(fēng)味。因此需要排酸。
所謂排酸即根據牛胴體進(jìn)入排酸庫的時(shí)間，在一定的溫度(24小時(shí)內降到0℃—4℃)，濕度和風(fēng)速下，將乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后揮發(fā)掉。排酸過(guò)后的牛肉口感會(huì )得到極大的改善，而且味道鮮嫩。
那關(guān)于牛肉排酸的正確方法就回答到，希望能為大家解答疑惑。
牛肉粥的牛肉腌法
準備食材：
芥菜疙瘩（10斤）、鹽適量、生抽、花椒、八角、白酒
具體做法：
1.剛從市場(chǎng)上買(mǎi)了10斤新鮮的芥菜，先把這些芥菜表面的泥土清洗干凈，芥菜表面坑坑洼洼的地方比較臟，洗不干凈，直接用刀削掉，再繼續把芥菜清洗干凈，芥菜洗干凈后放在透氣的工具上面晾干水分。
2.這會(huì )兒芥菜疙瘩全部晾干水分了，再挨個(gè)把芥菜切開(kāi)，直接切成兩半就可以，這樣腌的時(shí)候比較容易入味。
3.全部切好后，把芥菜放在提前洗干凈晾干水分的容器里面，這樣放一層芥菜，撒一層鹽，腌一個(gè)晚上。
4.接下來(lái)熬個(gè)調料水，往鍋里倒入多一些的生抽，不想加這么多生抽的，也可以稍微加些水進(jìn)去，全部加入生抽，腌的芥菜疙瘩顏色比較深，加入一小把花椒進(jìn)去，再放入幾個(gè)八角，把八角揉碎了放進(jìn)去，開(kāi)大火煮開(kāi)，大火把調料水煮至沸騰后關(guān)火，再將調料水晾涼。
5.調料水晾涼后，再直接倒入裝有芥菜疙瘩的罐里面，調料水剛好腌住芥菜疙瘩就行，再加少量的高度白酒。
6 然后蓋上蓋密封保存，40天后就可以吃到芥菜疙瘩咸菜了，芥菜疙瘩放的時(shí)間越長(cháng)越好吃，放3個(gè)月后再吃更美味。
