菇炒牛肉的那個(gè)菇是什么菇
馬蹄菇牛肉片放入鍋中，大火爆炒
鮮菇炒牛肉是什么菇
主料：瘦牛肉250克，鮮蘑菇250克，
調料：大蒜泥3克，生姜片3克，精鹽5克，豆油40克，調料汁65克（或熱水），玉米粉12克，涼水250毫升，蔥花少許。
做法
1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤(pán)，撒上少許蔥花即可
牛肉炒菇子怎么炒
具體做法如下：；準備材料：牛肉 500克、金針菇 100克、蘑菇 100克、香菇 10朵、枸杞 適量、蔥段 15克、姜片 10克、鹽 5克、清水 2000克。；
1、牛肉用清水浸泡2小時(shí)以上，期間換2次水。泡好后洗凈切成小方塊。
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2、金針菇浸泡幾分鐘后洗凈。
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3、蘑菇、香菇浸泡清洗干凈。
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4、把牛肉塊放入砂鍋中，加入2000毫升清水。置于火上，大火燒開(kāi)。
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5、燒開(kāi)后轉小火，撇去浮沫，加入蔥和姜片加蓋繼續燉。
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6、2-2.5小時(shí)后加入菌菇，繼續燉半小時(shí)。
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7、加入枸杞燉幾分鐘后關(guān)火，繼續燜20分鐘左右。
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8、加入鹽拌勻嘗下味道，撒上蔥花。
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9、然后盛出，這樣清燉牛肉菌菇湯就完成了。
炒牛肉的蘑菇
當然是香菇好更有營(yíng)養，香菇為真菌植物門(mén)真菌香蕈的子實(shí)體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著(zhù)名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質(zhì)~香菇精，形成獨特的菇香，所以稱(chēng)為“香菇”。由于營(yíng)養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱(chēng)。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。
用什么菇炒牛肉
食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。
做法：
1.芹菜洗凈切段。
2.牛肉洗凈切絲。
3.姜切絲。
4.蒜切片。
5.紅椒切絲。
6.青椒切絲。
7.小米椒切圈。
8.小蔥切蔥花。
9.碗中倒入牛肉，加入料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。
10.起鍋倒油，油溫6成熱，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
11.再倒入牛肉、芹菜、青紅椒，翻炒3分鐘。
12.接著(zhù)調入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。
13.最后撒上蔥花即可。
什么菇炒牛肉好吃
主料
牛肉
250克
平菇
600克
輔料
油
適量
鹽
適量
玉米淀粉
適量
蠔油
適量
蒜未
適量
步驟
1.牛肉洗干凈切片，加進(jìn)淀粉、鹽、蠔油腌制五分鐘，蒜未備好，平姑洗干凈備用。
2.鍋燒熱倒油，放蒜未爆香。
3.把牛肉片炒翻2分鐘
4.炒翻一下的牛肉片盛起盤(pán)里備用
5.鍋里再倒小許油，倒進(jìn)平菇炒翻2分鐘
6.倒進(jìn)剛炒好的牛肉片
7.炒翻1分鐘左右
8.加進(jìn)蔥斷，炒翻，就可以.
9.鮮嫩多汁的牛肉炒平菇成碟！
小貼士
牛肉炒翻后一定要盛起，不可以炒太熟，牛肉才鮮嫩。平菇加點(diǎn)鹽水泡五分鐘以上除雜物.
牛肉炒菇做法 相克
主料：牛肉250克，干蘑菇250克
調料：大蒜泥3克，生姜片3克，精鹽5克，豆油40克，調料汁65克，玉米粉12克，涼水250毫升，蔥花少許。
1、干牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入干牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒干牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把干牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤(pán)，撒上少許蔥花即可。
5.美味又好吃的牛肉炒干蘑菇做法完成開(kāi)吃了。
