酸豇豆炒肉怎么做好吃
常溫下存放一天左右，如果在冰箱的冷藏室里可以有兩三天的時(shí)間。先把酸豇豆處理干凈，切成小粒狀，然后鍋燒熱，里面添加適量的油，把生姜放進(jìn)去翻炒，再加入豆豉，加一些郫縣豆瓣醬，小火慢慢的翻炒一下，肉末放進(jìn)去，大火快速翻炒均勻，把肉里面的水分盡量的炒干，一些酸豆角放進(jìn)去，然后再加入適量的白糖調味，加入蠔油以及撒上一些蔥末，炒均勻就可以吃了。
酸豇豆炒肉怎么做好吃呢
豇豆炒肉最快捷最好吃的做法就是用開(kāi)水把豇豆煮三分鐘然后撈出，鍋里放油下瘦肉絲蔥姜絲耗油，炒出香味下入豇豆，加鹽味精翻炒均勻就可以了。這樣炒很清脆可口的。
酸豇豆肉炒飯圖片
、從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)酸豇豆，用涼水泡5分鐘，洗凈控干水。
2、把豇豆切成半厘米長(cháng)的小段。肉餡一小碗。小紅干辣椒弄成碎沫（小半碗，愛(ài)吃辣可多放）。半碗蒜泥。
3、肉餡用香油，鹽，雞精，少許黑胡椒粉，一點(diǎn)醬油淹上。
4、開(kāi)大火把豇豆段放到炒鍋里不放油煸干水分盛出來(lái)。
5、鍋內放油，稍多點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，別等油太熱把肉餡放進(jìn)出劃散，放醬油顏色可重點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，放鹽，可多放咸點(diǎn)沒(méi)事因為是炒飯或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入開(kāi)水稍沒(méi)過(guò)豇豆即可。
6、蓋上鍋蓋燜著(zhù)，（中小火）湯汁收的差不多了放幾滴香油和味精翻炒一下就可出鍋了。
酸豇豆炒瘦肉怎么炒
主料:
五花肉適量
豆豉適量
豆瓣醬適量
酸豇豆適量
輔料:
油適量
八角適量
香葉適量
白糖適量
雞精適量
1. 材料：五花肉 酸豇豆 蒜苗 豆豉 郫縣豆瓣醬 姜 八角 白糖 料酒
2. 做法：將五花肉刮洗干凈，放入湯鍋內，加姜 香葉 八角料酒煮至八成熟時(shí)
3. 撈出晾涼，切成5 厘米長(cháng)、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片
4. 將蒜苗擇洗干凈，切成段，酸豇豆切成段，姜切成絲
5. 炒鍋置中火上，放少許油燒熱，下肉片
6. 略炒至肉片微卷曲并出油（，。
7. 倒出多余的油，把肉片放在一邊，加入姜片略炒，加郫縣豆瓣醬、豆豉
8. 把豆豉豆瓣醬翻炒出香味
9. 加酸豇豆白糖繼續翻炒。
10. 最后加蒜苗雞精
11. 翻炒一會(huì )出鍋
酸豇豆炒肉怎么做好吃視頻
嫩豇豆洗凈濾水，新鮮紅辣椒、豇豆切段拌適量鹽攪合，裝入瓷器封閉即可。
