紅燒牛肉湯能做什么
牛肉湯是很好吃的，味道鮮美，可以做紅燒土豆，紅燒白蘿卜，胡蘿卜。做牛肉湯煮包菜，西紅柿，土豆湯。做火鍋底湯。牛肉湯煮粉絲青菜。
紅燒牛肉湯能做什么美食
紅燒牛肉排骨湯加蔥段胡蘿卜丁加醬油白糖蠔油燉湯
紅燒牛肉湯燒什么好吃
材料：湯匙濃縮牛肉湯，1杯溫水，1/2杯醬油，1/3杯紅糖，2瓣大蒜，1湯匙芝麻油，250克牛腰肉，2湯匙玉米淀粉，900克西蘭花，2杯香米飯，1湯匙芝麻。
做法。
1.洗干凈牛腰肉后，將牛腰肉切成3-4厘米長(cháng)的牛肉條，備用。
2.將大蒜去皮，取兩瓣，切碎，備用。
3.準備兩杯香米飯，最好是剛煮熟的香米，不要用隔夜的香米飯。
4.取一個(gè)碗，倒入溫水，然后將濃縮牛肉湯料放入碗中，攪拌直至完全溶解，再加入醬油、紅糖、大蒜和芝麻油，攪拌充分，直至糖完全溶解。
5.把牛肉條放進(jìn)鍋煲里，然后倒入準備好的醬汁，用低火煮6-8個(gè)小時(shí)，如果趕時(shí)間，可以用大火煮4個(gè)小時(shí)左右。
6.用勺子從鍋煲里舀2湯匙湯液到碗里，然后往碗里加入玉米淀粉并攪拌，直至均勻細膩，然后再倒入鍋煲中，持續攪拌，直到鍋煲中的湯汁顏色一致，表明混合均勻充分。
7.用高火繼續烹煮大約30分鐘左右，直到湯液變得粘稠。
8.把一個(gè)蒸鍋放到一個(gè)平底鍋上，然后平底鍋中放入足量水，水量以接近蒸鍋底部為佳，把水煮開(kāi)。
將西蘭花放入蒸鍋中，蓋住蓋子，蒸2至6分鐘左右，直到西蘭花變軟，然后將西蘭花放入鍋煲中，攪拌，讓西蘭花涂滿(mǎn)醬汁以調味。
9.裝盤(pán)時(shí)將西蘭花牛肉包住部分香米，再撒上些芝麻裝飾一下，即可食用。
紅燒牛肉湯能做什么菜
主料
牛肉 200克
番茄 3個(gè)
輔料
包菜 半棵
洋蔥 一棵
土豆 一個(gè)
胡蘿卜 一個(gè)
蔥 少許
姜 少許
番茄醬 適量
1 .牛肉切成麻將塊，洗凈。涼水下鍋，倒入料酒，滾開(kāi)后撇出浮沫，再大火煮5分鐘，撈出。鍋中重新加入開(kāi)水，放入牛肉、蔥、姜，煮開(kāi)后，轉小火熬制約40分鐘。
2 .土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥、包菜切塊待用。
3 .起油鍋，放入土豆、胡蘿卜翻炒3分鐘，再加入洋蔥翻炒2分鐘。將炒好的菜倒入牛肉湯中。開(kāi)大火煮開(kāi)后改小火燉15分鐘。
4 .15分鐘后，炒鍋中再次加入油，放進(jìn)包菜翻炒2分鐘，倒入牛肉湯中。
5 .10分鐘后，將番茄剝皮后切成小塊。起油鍋，將番茄倒入炒成沙司狀。倒入牛肉湯中。
6 .再次在油鍋中倒入油，開(kāi)小火，倒入番茄醬（這里我倒了兩袋），略微翻炒后倒入牛肉湯中。
7 .攪拌均勻后，加入鹽調味，煮5分鐘后起鍋，可以開(kāi)吃啦。
紅燒牛肉湯配方
用料
牛肉（牛腩，牛肋條，牛腱均可）
500g小黃姜 1塊干辣椒 2～3個(gè)八角 1個(gè)草果 1個(gè)砂仁 2個(gè)白砂糖 適量油鹽 少許鮮味醬油 少許花椒 少許。步驟 1
牛肉買(mǎi)回切4厘米長(cháng)，3厘米寬的肉塊，入清水浸泡半個(gè)小時(shí)，去血水。 煮一鍋水，水接近完全沸騰時(shí)放入牛肉，煮沸，放冷水交替洗去浮末后撈出，瀝干待用。 怕牛肉有腥味的，煮時(shí)放蔥姜。
步驟 2
小火起鍋，放適量油，放約30克白砂糖，小火慢炒出糖色。
步驟 3
炒到糖融化，起泡沫就可以下牛肉炒啦～
步驟 4
放入牛肉塊，小火不停翻炒均勻，讓每塊牛肉每一面都沾上糖油。再加入鹽，繼續翻炒。大約翻炒5分鐘后，放入草果八角等調料。
步驟 5
草果砂仁需掰開(kāi)，更容易炒出香味。
步驟 6
加入香料繼續小火翻炒，炒制出調料的香氣～大約需炒5分鐘～ 香料香氣炒出來(lái)后，加入少許鮮味醬油，繼續翻炒牛肉。
步驟 7
space
牛肉炒至時(shí)一定要小火慢炒，炒到牛肉塊均勻包裹上糖色，呈現紅燒肉一樣油亮的顏色。 從放香料到牛肉的炒至至少需要15～20分鐘。
步驟 8
炒好的牛肉轉入鑄鐵鍋，加熱水，加鹽，大火燒開(kāi)后轉小火慢燉兩個(gè)小時(shí)即可。
步驟 9
泡發(fā)的米線(xiàn)，下熱水燙軟后撈起待用。
步驟 10
盛入牛肉和原湯。
步驟 11
撒入蔥花香菜，辣油，拌勻即可大吃。
紅燒牛肉湯的做法大全
步驟一
取新鮮牛肉一塊。選牛肉時(shí)盡量選又點(diǎn)脆骨、有點(diǎn)牛筋的，會(huì )更加有口感。
步驟二
牛肉改刀，切大塊放入開(kāi)水里稍微的煮一下，將牛肉取出，煮出有浮沫的水倒掉
步驟三
將取出的牛肉塊放入鍋中，加入開(kāi)水(水盡量多點(diǎn))，放入料酒、生姜、干尖辣椒。大火煮沸，再轉中火慢慢熬制。(熬制30分鐘，時(shí)間長(cháng)了，牛肉就老了。)
步驟四
取出煮好的牛肉塊晾涼，改刀切片。熬好的牛肉湯汁，留著(zhù)備用。
步驟五
豬肥肉切小小塊，這個(gè)步驟可以省略，加入豬肥膘可以讓火鍋更加香。蔥姜蒜辣椒，切小塊備用。
步驟六
.起油鍋，放入豬肥肉塊，煎到豬肉泛黃后再放入辣椒、生姜片，醬油、料酒、辣椒醬、豆瓣醬一起翻炒出紅油。
步驟七
鍋中加入步驟④留下來(lái)的牛肉清湯，等牛肉鍋燒開(kāi)后在加入提前準備好的豆腐塊，開(kāi)小火慢慢熬煮。
