牛肉丸可以跟雞蛋一起煮湯嗎
所需食材：
主料：牛肉2斤，木薯粉20克，冰塊一小把
配料：雞精2~3克，鹽7~8克，肥牛肉適量，蒜末適量
制作步驟：
1：把買(mǎi)回來(lái)的牛肉放到水中清洗干凈之后，用廚房紙巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那層筋膜去掉，再把它們切成小塊兒。
2：牛肉切成小塊之后，放到絞肉機里面，再放上幾塊小冰塊兒。然后把之前弄出來(lái)的牛筋膜也放到里面，一起把它們攪碎，把牛筋放里面，能增加牛肉的筋道感，千萬(wàn)別把它們扔掉。
3：把牛肉攪得差不多的時(shí)候把機器關(guān)掉，再把木薯粉放進(jìn)去，然后再放上適量的鹽和雞精調味，再開(kāi)啟起機器。再把牛肉攪成碎末，用硅膠鏟起來(lái)，發(fā)現有點(diǎn)上勁的時(shí)候，就可以把牛肉從絞肉機里弄出來(lái)了。
4：鍋里放上適量的油，油熱之后，抓起一大把的碎牛肉，然后從大拇指和食指之間擠出來(lái)，再用勺子把它們挖一下，就成了一個(gè)個(gè)的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到油中，把它們炸熟。
5、炸好的牛肉獅子頭，撈出，二次復炸，更勁道酥脆，炸好撈出即可
牛肉丸可不可以跟雞蛋一起吃
牛肉丸太稀了可以直接往牛肉丸里打幾個(gè)雞蛋同時(shí)放進(jìn)去適當的淀粉一起攪拌均勻了，這樣制做出來(lái)牛肉丸不影響口感而且更筋道，牛肉丸是深受人們喜愛(ài)的美味佳肴，尤其適合秋冬季節的時(shí)候食用，適當的多一吃點(diǎn)牛肉丸非常有利于我們身體的健康。
牛肉丸可以和雞蛋一起吃嗎
1/7
牛腿肉去筋切片。
2/7
再切成小小丁，加入蔥姜蒜。
3/7
放入料理機，加冰水50g，打成泥狀。
4/7
加入雞蛋、淀粉、魚(yú)露、生抽、50g冰氺均勻攪拌。再加入白胡椒粉、五香粉、鹽、糖、泡打粉、50g水打勻上勁。最后加食用油拌勻，放冰箱冷藏4小時(shí)以上。
5/7
用左手虎口擠出肉丸，右手用勺子接住，放入有溫水的鍋子里。
6/7
把所有肉丸放入鍋內，水微微燒開(kāi)。
7/7
肉丸變色浮起關(guān)火，把它放入冰水中。瀝干水后，放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取
牛肉丸可以跟雞蛋一起煮湯嗎早餐
原料
鮮蝦 (200克)
蛋清 (1個(gè))
淀粉 適量
干辣椒 適量
豆瓣醬 三大勺
料酒 適量
鹽 適量
蔥姜蒜末 少量
1.先將200克鮮蝦去殼洗凈挑出蝦線(xiàn)，蝦仁剁泥，不用剁得太細，保留蝦的口感。
2.加一只蛋清，適量料酒和鹽，順時(shí)針攪拌，再加淀粉，繼續順時(shí)針攪拌。
3.將蝦滑抹平在盤(pán)中，蓋上保鮮膜入冰箱，冷藏1-2小時(shí)，這樣蝦滑更好成型。
4.冷油小火熬八角等香料，出香后關(guān)火丟棄香料，鍋中留一半油，另一半盛出備用。
5.放三大勺豆瓣醬大火炒出紅油，加姜蒜末、干辣椒，爆香后倒適量水燒開(kāi)，用小勺子將蝦滑打成丸狀入鍋，煮3分鐘至浮起。
6.蝦滑帶湯盛出倒入鋪有蔬菜的碗中，撒上蔥姜蒜末和干辣椒段，將之前備用的一半有燒熱，澆在蝦滑上。
7/美味又好吃的蝦滑牛肉丸湯完成開(kāi)吃了。
牛肉丸可以和雞蛋一起吃嗎?
主料
牛里脊肉500g
輔料:油適量，鹽適量，生姜適量，料酒1勺，淀粉適量，雞蛋1個(gè)，花椒適量
步驟
1.牛里脊肉片去筋膜，切成長(cháng)條。
2.用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過(guò)程中可一邊剁邊加少許清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆內，磕入一個(gè)蛋清，攪勻上勁。
4.倒入料酒，去腥。
5.加入少許精鹽、淀粉攪拌上勁，餳半小時(shí)。
6.鍋里坐水，開(kāi)小火，等水冒小泡時(shí)候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋里。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開(kāi)。
8.把煮過(guò)成型的牛肉丸撈到備用的清水盆里，備用。
9.另起鍋，倒入少許食油，油熱后放入生姜片，花椒爆香。
10.添入適量的清水，水開(kāi)后倒入牛肉丸大火煮開(kāi)，打去浮沫。
11.撒入適量精鹽，大火煮開(kāi)。
12.散入適量胡椒粉即可出鍋。
