牛肉末蒸蛋的做法大全集竅門(mén)
主料
雞蛋1個(gè)
牛肉100克
輔料
老抽1勺生抽1勺麻油1勺
步驟1
備好食材。
步驟2
牛肉先切條在切小丁剁成肉沫。
步驟3
鍋里到一勺油炒香牛肉。
步驟4
加老抽炒香。
步驟5
加半碗水燒入味有少許湯汁就可以到出碗里備用。
步驟6
雞蛋打入冷了的開(kāi)水碗里。
步驟7
打勻用過(guò)濾網(wǎng)濾一下。
步驟8
上蒸鍋大火燒開(kāi)蒸五分鐘。
步驟9
把炒好的牛肉加入到雞蛋里在蒸三分鐘就可以了。
步驟10
取出來(lái)就可以了。
步驟11
撒上蔥花加點(diǎn)生抽麻油。
烹飪技巧
牛肉切條在切丁，這樣剁出的肉沫細碎，也節約時(shí)間。蒸蛋時(shí)先備好冷開(kāi)水打入雞蛋拌勻在過(guò)濾一下，這樣大火燒開(kāi)只需五分鐘口感嫩滑。老少喜歡又營(yíng)養。
牛肉末蒸蛋有營(yíng)養嗎
牛牛肉:剁碎加入雞蛋和西蘭花一起上蒸鍋蒸
牛肉末蒸蛋怎么做好吃
用料
牛肉100克
水適量
雞蛋4個(gè)
鹽適量
生抽適量
糖適量
姜粉適量
蔥花適量
步驟 1，4個(gè)雞蛋?鹽?水攪勻，蛋與水的比例1:1.15，攪勻后，準備兩個(gè)深度的容器，用濾網(wǎng)，來(lái)回過(guò)濾，要過(guò)濾七八遍
步驟 2，過(guò)濾七八遍后靜置待用，過(guò)濾后表面一點(diǎn)泡泡都沒(méi)有，也是口感細膩爽滑的關(guān)鍵，一定不能省
步驟 3，靜置蛋液的時(shí)間，剁牛肉碎
步驟 4，剁好牛肉碎，切好蒜末，姜直接用的姜粉，備用
步驟 5，蒸鍋水燒開(kāi)后放上蛋液蓋個(gè)盤(pán)子（預防在蒸的過(guò)程水蒸氣滴下來(lái)），再蓋上鍋蓋，調中小火蒸10分鐘即可（蛋液越多蒸的時(shí)間要延長(cháng)），切忌不能大火，這是蒸蛋出品沒(méi)有蜂窩的訣竅
步驟 6，蒸蛋的時(shí)間去炒香肉末，肉末炒到變色后
步驟 7，開(kāi)始添加姜粉、蒜蓉繼續翻炒
步驟 8，炒到蒜蓉出香氣后?糖?生抽翻炒上色均勻后，再炒30秒關(guān)火，炒好的肉末備用
步驟 9，蒸出來(lái)的蛋，光滑如鏡
步驟 10，撒上肉末
步驟 11，放點(diǎn)生抽、撒上蔥花即可
牛肉末蒸蛋的做法大全集竅門(mén)視頻
食材準備：牛肉50g、鵪鶉蛋2個(gè)、小蔥5g、醬油少許、鹽（選用） 烹飪時(shí)間：30分鐘
牛肉切小丁。 這里建議你選擇牛里脊肉，比較嫩一些
放入料理機中，打成細膩肉泥
打入一個(gè)鵪鶉蛋
滴入少許醬油。攪拌均勻。 你也可以放一丟丟鹽，讓肉餅再增加一點(diǎn)點(diǎn)味道
肉泥放入碗中鋪平，用勺子在中間凹一個(gè)小洞。 凹一個(gè)比鵪鶉蛋稍大的洞就可以，打入鵪鶉蛋
上鍋蒸30分鐘。 牛肉不太好消化，蒸的時(shí)間需要長(cháng)一點(diǎn)。
小蔥切成蔥花
蒸好的肉餅取出后，撒上蔥花
牛肉末蒸蛋的做法大全視頻
在剛開(kāi)始添加輔食的時(shí)候可以做成牛肉泥，但單純用牛肉做泥會(huì )比較柴，如果寶寶已經(jīng)加過(guò)胡蘿卜或南瓜一類(lèi)的蔬菜可以和牛肉一起用料理棒攪成泥。像這樣：
到了8、9個(gè)月以后（要看自家寶寶對食物性狀的接受程度），可以用牛肉做成午餐肉：牛肉攪成泥，里面加淀粉水，耐熱的飯盒四周抹油，倒入肉泥抹平，封上保鮮膜，入鍋蒸熟。可以做成手指食物，慢慢鍛煉寶寶自主進(jìn)食。成品像這樣：
也可以做成香腸樣：
到了十一個(gè)月左右，隨著(zhù)孩子咀嚼能力增強就可以吃些炒牛肉末熟么的了。
牛肉沫蒸蛋的做法
牛肉湯鹵蛋的做法步驟11.鹵牛肉剩下的湯
牛肉湯鹵蛋的做法步驟22.把湯放鍋里煮沸，讓它稍微變的濃稠點(diǎn)
牛肉湯鹵蛋的做法步驟33.煮湯的同時(shí)，可以蒸雞蛋
牛肉湯鹵蛋的做法步驟44.蒸熟的雞蛋取出加冷水冷卻
牛肉湯鹵蛋的做法步驟55.把雞蛋殼撥掉
牛肉湯鹵蛋的做法步驟66.經(jīng)過(guò)半個(gè)多小時(shí)，湯水明顯比開(kāi)始時(shí)的濃稠了放，關(guān)火
牛肉湯鹵蛋的做法步驟77.把撥掉殼的雞蛋放入湯汁中，浸泡時(shí)間浸泡越長(cháng)越入味。最好湯汁能把整個(gè)雞蛋都淹沒(méi)
牛肉末燉蛋的做法大全
主料
牛肉125g
洋蔥125g
雞蛋50g
毛豆5g
輔料
調和油適量
食鹽適量
雞精適量
方法
1準備半顆洋蔥，125g牛肉
2將牛肉和洋蔥放入攪拌機中攪拌成末
3將雞蛋的蛋清加入肉末中，再加入適量鹽，滴幾滴油，攪拌均勻
4將攪拌好的肉末放入碗中鋪平，在肉末頂部掏個(gè)小坑將蛋黃放入，再放幾粒毛豆做點(diǎn)綴
5放入蒸鍋里，上鍋蒸20分鐘左右步驟620分鐘后，一道美味營(yíng)養的燉蛋就出鍋了
牛肉沫蒸水蛋
制作材料：雞蛋3個(gè)、肉沫、蔥姜配料：生抽、鹽、油做法：
1、豬里脊肉剁碎成肉末待用；
2、將雞蛋打在碗里，加少許生抽和鹽現將蛋液打散攪拌均勻，加入兩倍于蛋液的溫水繼續攪拌至均勻；
3、取一湯碗或鋼盆將打散的水蛋液倒入，放蒸鍋內以中火蒸約10-15分鐘至熟。
（根據容器大小和蛋的數量決定）
4、在蒸蛋的過(guò)程炒肉沫。炒鍋熱油，放入生姜片爆香后撈出生姜不要，再放入蔥花，肉沫煸炒、加幾滴料酒，待肉沫煸炒至顏色發(fā)白，加少許生抽、少許水煸炒加少許鹽和糖調味后撒蔥花翻炒出鍋。
5 、將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。點(diǎn)綴香菜芝麻就更好啦。二、【肉末燉蛋】肉末蒸蛋材料：豬瘦肉、雞蛋兩個(gè)做法：
1、打蛋液 2、將肉剁成肉泥 3、將肉泥拌在蛋液里，加入適量鹽2倍于雞蛋的溫水攪拌均勻 4、將拌好的肉末水蛋倒入整盤(pán)內上籠蒸以中火蒸約10分鐘至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜歡！
