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     首頁 » 美食

    牛肉配啥菜可以蒸包子(牛肉摻啥菜蒸包子最好)

    2023年03月04日 15:35:123網(wǎng)絡(luò)

    牛肉摻啥菜蒸包子最好

     一般情況下,牛肉也比較適合用來做包子餡,但是做包子現(xiàn)實(shí)要和其他蔬菜進(jìn)行搭配,為最好一般情況下,牛肉和圓蔥或者和蘿卜一起作為包子餡是最好的搭配,最受人們的喜愛

    正宗牛肉包子餡的配方

    用料

    牛肉餡150克

    大蔥1根

    姜末少許

    醬油少許

    鹽適量

    白胡椒粉少許

    香油適量

    調(diào)味料水少許

    面粉200克

    酵母3克

    泡打粉1克

    白糖3克

    食用堿水1克左右

    做法

    1/12準(zhǔn)備新鮮牛肉餡,蔥姜末,鹽,香油,白胡椒粉,醬油和調(diào)料水(花椒大料草果熱水沏開放涼備用)

    2/12牛肉餡加入蔥姜末,白胡椒粉,鹽,醬油,香油拌勻,然后分次加入調(diào)味料水,用筷子順時(shí)針攪拌上勁備用

    3/12面粉加入3克酵母3克糖1克泡打粉,用40度左右溫水和成團(tuán),蓋上保鮮膜室溫餳發(fā)

    4/12次日面發(fā)好,手指戳坑往里面加滿食用堿水,中和面中酸味揉勻,在倒入少許干面粉揉成團(tuán)

    5/12然后放入面板揪出小面擠

    6/12在用搟面杖搟成皮

    7/12包子足量牛肉餡

    8/12捏成包子,像這樣不漏餡就行

    9/12鍋中放涼水,把包子分開距離碼放蒸籠屜上,蓋上鍋蓋先開小火,讓包子在蒸鍋里二次餳發(fā),看到小火上氣證明開鍋了,轉(zhuǎn)大火蒸15分鐘即可熟了(時(shí)間從大火算起15分鐘)

    10/12熟了打開蓋,拿出白白胖胖牛肉包子

    11/12開吃,皮薄喧軟,牛肉餡香棒極了

    12/12牛肉餡大包子。

    牛肉最忌與什么菜搭配

    頭孢是抗生素,頭孢是西藥,是醫(yī)生處方藥,頭孢治療各種感染作用,口服頭孢應(yīng)該可以適當(dāng)吃牛肉,但不能多吃牛肉,口服頭孢期間飲食清淡為主,需要多喝溫開水,注意不能吃上火食物,刺激性食物,不能喝酒,因?yàn)闀鹚幬镏卸荆^孢需要在醫(yī)生指導(dǎo)使用。

    牛肉餡兒里忌諱加什么

    牛肉餡忌韭菜,牛肉餡加入韭菜會中毒。做牛肉時(shí),花椒、桂皮、八角不能放,它們的味道非常重,容易遮蓋牛肉的香味。而且容易把牛肉中的腥味給逼出來,

    牛肉摻啥菜蒸包子最好吃

    牛肉餡包子配一兩個(gè)涼菜,第一涼拌黃瓜,第二,芹菜花生。

    這兩道菜。很適合吃熱包子,加上一瓶啤酒會更好,蛋白質(zhì)多的飯菜就要配纖維素多的,所以牛肉包子配芹菜,還有解膩而黃瓜,這樣配合葷素搭配效果特別好,吃著不膩人,滿口清香,所以這就是理想搭配。

    牛肉加什么菜蒸包子好吃

    配芹菜,做法如下:

    食材準(zhǔn)備:牛肉500克,芹菜150克,雞蛋清1個(gè)、姜末30克、蠔油50克、生抽5克、老抽5克、雞精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、鹽5克。

    1、選七瘦三肥的新鮮牛肉,剔干凈筋膜,用水泡去污血,然后控干水分。

    2、把處理好的牛肉剁碎,加入雞蛋清、姜末、蠔油、生抽、老抽、雞精、味精、胡椒粉、十三香、白糖、鹽。

    3、把牛肉餡和所有調(diào)料拌勻,分多次加入100克蔥姜花椒水,邊加水邊用筷子順著一個(gè)方向攪打。

    4、牛肉餡打完水,攪打上勁以后,加入50克料油拌勻,這樣牛肉餡里的水不僅不會流出來,還能讓餃子餡更香。

    5、調(diào)好的牛肉餡里加入150克切碎的芹菜,這樣牛肉芹菜餡就調(diào)好了。

    6、調(diào)好的牛肉芹菜餡可以放入冰箱冷藏,讓它凝固變稠后再包成餃子即可。

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