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     首頁 » 美食

    蒸蛋牛肉的做法(蒸蛋牛肉的做法視頻)

    2023年03月05日 11:11:121網(wǎng)絡(luò)

    蒸蛋牛肉的做法視頻

    主料

    牛肉125g

    洋蔥125g

    雞蛋50g

    毛豆5g

    輔料

    調(diào)和油適量

    食鹽適量

    雞精適量

    方法

    1準(zhǔn)備半顆洋蔥,125g牛肉

    2將牛肉和洋蔥放入攪拌機中攪拌成末

    3將雞蛋的蛋清加入肉末中,再加入適量鹽,滴幾滴油,攪拌均勻

    4將攪拌好的肉末放入碗中鋪平,在肉末頂部掏個小坑將蛋黃放入,再放幾粒毛豆做點綴

    5放入蒸鍋里,上鍋蒸20分鐘左右步驟620分鐘后,一道美味營養(yǎng)的燉蛋就出鍋了

    蒸雞蛋牛肉

    步驟 1

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    純牛瘦肉.里脊肉最佳. 剁碎.越碎越好. 放入少許鹽.白胡椒粉.捏均勻. 我一般都戴一次性手套. 給娃吃的話.是直接動手的. 反正她也不懂什么是干凈不干凈的.!

    步驟 2

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    把淀粉放入. 再次抓捏均勻. 這個量可以根據(jù)情況調(diào)整. 比如想給比較小的寶寶吃. 就多放一些. 很嫩的話寶寶能吃下去. 不然會吐肉渣出來.

    步驟 3

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    分成四份. 放入小燉盅內(nèi). 按壓成餅狀.

    步驟 4

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    雞蛋分別敲入. 左下的那個蛋黃不小心被我弄破了. 盡量別弄破了比較好..! 因為破了拍照不好看...!(? ̄? ??  ̄??)

    步驟 5

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    加入水..!

    步驟 6

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    放入蒸鍋中. 蒸20分鐘左右就好. 不著急的話小火一小時會更好. 這里面用了大家都有的蒸鍋. 沒有放在隔水燉里. 怕沒有的會被種草..( ′▽`). 放在隔水燉里慢慢燉的話會更好.

    步驟 7

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    燉好后放點鹽調(diào)味就好..! 在外面吃的. 一般都放了雞精或味精. 喜歡的話也可以放..!

    牛肉蒸蛋竅門

    原料:雞蛋、牛肉粒、小蔥、蒜、鹽、糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蠔油。

    做法步驟:

    第1步、準(zhǔn)備雞蛋三個,瘦牛肉80克切碎,大蒜,香蔥少許。

    第2步、牛肉粒中放入一勺原釀生抽。

    第3步、再加入鹽2克,糖1克,黑胡椒粉1克,一勺玉米淀粉,2勺清水。

    第4步、朝著一個方向攪拌上勁,最后加入1勺食用油混合均勻。

    第5步、雞蛋中加入50℃的溫水,雞蛋和水的比例是1:1.5-2,一個雞蛋約2蛋殼水 ,然后充分打散。

    第6步、用濾網(wǎng)過濾一下蛋液,蒸出來的蛋羹會更細膩嫩滑。

    第7步、蓋上保鮮膜,水開后上火蒸8-10分鐘,悶5分鐘,注意用中大火。

    第8步、蒸蛋期間開始炒肉沫:鍋中放少許油,放蔥蒜沫炸出香味。

    第9步、倒入牛肉粒翻炒變色。

    第10步、加一勺蠔油。

    第11步、加少量水,大火燒至湯汁基本收干,牛肉粒發(fā)亮。

    第12步、取出蒸好的蛋羹,放上牛肉沫,撒上香蔥,一道簡單好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成。

    第13步、蛋羹嫩滑,肉末鮮香,入口即化,營養(yǎng)豐富。

    牛肉蒸蛋的功效與作用

    可以一起蒸蛋的。

    因為雞蛋和鴨肝的屬性都是溫?zé)岬模徽撛趺磁腼兗庸ざ伎梢允秤谩?/p>

    牛肉和鴨蛋可以一起吃,兩種食物都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),有利于提高自身的免疫力,增強自身對外界的防御能力。牛肉中的脂肪含量非常低,具有大量的抗氧化劑,因此具有美容養(yǎng)顏的功效,牛肉中含有豐富的鈣、鐵、鎂以及豐富的氨基酸,這些物質(zhì)有利于身體提高機體免疫力,增強身體的綜合素質(zhì)。

    蛋蒸牛肉需要多長時間

    主料

    雞蛋1個

    牛肉100克

    輔料

    老抽1勺生抽1勺麻油1勺

    步驟1

    備好食材。

    步驟2

    牛肉先切條在切小丁剁成肉沫。

    步驟3

    鍋里到一勺油炒香牛肉。

    步驟4

    加老抽炒香。

    步驟5

    加半碗水燒入味有少許湯汁就可以到出碗里備用。

    步驟6

    雞蛋打入冷了的開水碗里。

    步驟7

    打勻用過濾網(wǎng)濾一下。

    步驟8

    上蒸鍋大火燒開蒸五分鐘。

    步驟9

    把炒好的牛肉加入到雞蛋里在蒸三分鐘就可以了。

    步驟10

    取出來就可以了。

    步驟11

    撒上蔥花加點生抽麻油。

    烹飪技巧

    牛肉切條在切丁,這樣剁出的肉沫細碎,也節(jié)約時間。蒸蛋時先備好冷開水打入雞蛋拌勻在過濾一下,這樣大火燒開只需五分鐘口感嫩滑。老少喜歡又營養(yǎng)。

    蒸蛋牛肉的做法視頻大全

    用料

    牛肉100克

    水適量

    雞蛋4個

    鹽適量

    生抽適量

    糖適量

    姜粉適量

    蔥花適量

    步驟 1,4個雞蛋?鹽?水?dāng)噭颍芭c水的比例1:1.15,攪勻后,準(zhǔn)備兩個深度的容器,用濾網(wǎng),來回過濾,要過濾七八遍

    步驟 2,過濾七八遍后靜置待用,過濾后表面一點泡泡都沒有,也是口感細膩爽滑的關(guān)鍵,一定不能省

    步驟 3,靜置蛋液的時間,剁牛肉碎

    步驟 4,剁好牛肉碎,切好蒜末,姜直接用的姜粉,備用

    步驟 5,蒸鍋水燒開后放上蛋液蓋個盤子(預(yù)防在蒸的過程水蒸氣滴下來),再蓋上鍋蓋,調(diào)中小火蒸10分鐘即可(蛋液越多蒸的時間要延長),切忌不能大火,這是蒸蛋出品沒有蜂窩的訣竅

    步驟 6,蒸蛋的時間去炒香肉末,肉末炒到變色后

    步驟 7,開始添加姜粉、蒜蓉繼續(xù)翻炒

    步驟 8,炒到蒜蓉出香氣后?糖?生抽翻炒上色均勻后,再炒30秒關(guān)火,炒好的肉末備用

    步驟 9,蒸出來的蛋,光滑如鏡

    步驟 10,撒上肉末

    步驟 11,放點生抽、撒上蔥花即可

    蒸蛋牛肉的做法視頻竅門

    做牛肉和豬肉差不多,可以和蔬菜搭配。

    不過牛肉有一些牛腥味兒,需要做之前放點姜腌制一下去腥味。做的時候把姜片取出來。

    我經(jīng)常做的有,西藍花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸

    西藍花牛肉泥

    做法:

    把牛肉剁成牛肉泥

    西藍花剁碎

    鍋里放少許油

    把牛肉放下去,翻炒至白色

    把西藍花放入鍋里,和牛肉泥一起翻炒,再放少許鹽(一歲以下不放鹽)

    放適量水煮開即可。

    牛肉蒸雞蛋

    做法:

    和肉餅湯差不多的方法

    把牛肉剁碎,或用絞肉機絞碎。

    準(zhǔn)備好清水半大碗(一定要冷水,因為熱水蒸出來的牛肉很老),把牛肉放到清水中,放少許鹽(一歲以內(nèi)不放鹽)

    牛肉放好碗里后,打入一個土雞蛋(一歲以內(nèi)去蛋清,只放入蛋黃)

    放入鍋中蒸20分鐘即可。

    牛肉粥

    做法:

    把牛肉剁碎或用絞肉機絞碎;

    把米放到鍋中和平常一樣煮粥;

    粥快煮好時,放入牛肉泥,再煮10分鐘

    撒點蔥花即可起鍋。

    青菜牛肉丸

    做法:

    把牛肉剁碎或用絞肉機絞碎。

    青菜用刀切碎(因為青菜容易煮爛,沒必要切得太碎)

    把這兩種食材放一起攪拌均勻

    捏成一小個一小個放入蒸鍋中蒸,蒸10分鐘即可起鍋。

    平時很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉,因為牛肉是溫補的。

    以上就是我給寶寶做的牛肉輔食,希望可以幫到大家。你們還有什做法留言告訴我,一起分享一進步。

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