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    兒童健康食譜?

    2023年03月06日 16:08:041

    兒童生長(zhǎng)發(fā)育迅速,代謝旺盛,因此各個(gè)階段的營(yíng)養(yǎng)食譜均不相同。

    兒童營(yíng)養(yǎng)食譜可分三個(gè)階段,嬰幼兒、學(xué)齡前、學(xué)齡期。

    營(yíng)養(yǎng)是維持生命與生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。嬰幼兒階段,母乳是0~6月齡嬰兒最理想的天然食品。母乳所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)齊全,各種營(yíng)養(yǎng)素之間的比例合理,含有其他動(dòng)物乳類不可替代的免疫活性物質(zhì)。不能正常母乳喂養(yǎng)者,可視情況選擇配方奶粉或動(dòng)物乳。6~12月齡嬰兒可以對(duì)泥糊狀食物和較為細(xì)軟的食物進(jìn)行初步咀嚼。1~2歲幼兒建議蛋白質(zhì)每日25克左右,其中優(yōu)質(zhì)蛋白(動(dòng)物性蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì))應(yīng)占總蛋白的1/2。膳食餐次安排需合理,以4~5餐(奶類2~3餐,主食2餐)為宜。

    3~6歲為學(xué)齡前階段,和大人一同進(jìn)餐,但以易消化為主,軟飯、碎肉、碎菜、蛋、魚(yú)肉、豆制品、水果等均適宜,可在三餐之外,加2次點(diǎn)心和1次水果。每天可喝2 杯奶類(150~200毫升/杯)。

    7至12歲兒童為學(xué)齡童上小學(xué)階段,兒童營(yíng)養(yǎng)餐熱量、營(yíng)養(yǎng)素的攝入,相對(duì)較成人要高些,每天保證一杯奶,250~350 克蔬菜。綠葉蔬菜和非綠葉蔬菜各半,不少于200克的水果。并且蔬菜與水果不宜互相替代。該年齡段兒童的食譜已接近成人的食譜,但熱量、營(yíng)養(yǎng)素的攝入,相對(duì)較成人要高些,一般應(yīng)一日三餐,下午、睡前可加一次點(diǎn)心,可一天共進(jìn)食 4~5次,三餐主餐應(yīng)是早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐一般。葷素搭配、粗細(xì)糧,干、濕交替,保證一定的奶量。少吃糖果、飲料,不吃零食、甜食及煎炸食品。

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