• <tbody id="lwvve"><output id="lwvve"><xmp id="lwvve"><span id="lwvve"><input id="lwvve"></input></span>

    <label id="lwvve"></label>

    Skip to main content
     首頁 » 美食

    龍巖客家干蒸雞是怎么做

    2023年03月08日 06:57:101

    1. 將母雞剁去頭,爪,翅膀尖,以背部開膛,掏去內(nèi)臟洗凈,用精鹽把雞的外皮擦勻,膛內(nèi)撒入精鹽腌好;
    2. 茴香,花椒,桂皮用布包扎緊,與蔥段,姜塊一起裝入雞膛內(nèi),上屜用旺火蒸爛;
    3. 取出去掉茴香,姜塊,等料不要;
    4. 雞晾涼拆去骨,再切成5厘米長,1厘米寬的條,碼在盤里即成。

    客家隔水蒸雞的正確做法,雞肉滑嫩口感好,比白切雞還好吃

    客家菜有哪些?

    釀豆腐,是客家第一大菜、第一名菜。孫中山先生是客家人。1918年他在廣東梅縣松口一位同盟會員家中吃了這道菜贊不絕口。

    鹽h雞
    紅燒肉
    水蒸雞
    全豬套餐 主要有選用豬最“精華”的八個部位的肉堡成全豬湯,蒸豬紅、豬雜,紅燒肉等,配吃一些青菜和家腌酸菜。這種吃法類似往時,客家人一年到頭在春節(jié)釘殺豬時方有的口福。
    全牛套餐 則是吃牛肚崗、牛柏葉、牛心頂和牛栓肉為主,和其它地方不同,這里吃的牛柏葉沒有去掉上面的黑膜,主要是為了健胃。
    新港湖鮮 萬綠湖野生的桂花魚、鱔魚和石鯰魚仔,肉堅滑、味清甜,不帶泥腥,或蒸或燉或煎都很可口。在萬綠湖旅游碼頭新港鎮(zhèn)的飲食店里幾乎都能品嘗到這些風(fēng)味各異的湖鮮。
    五指毛桃湯 是用山上野生的一種葉似五指的樹根與豬排骨熬成的湯,有誘人的椰奶香味、具平肝明目、滋陰降火之功效。

    客家菜是中國飲食文化重要組成部分,主要流行于廣東的惠州、河源、梅州;江西的贛州;福建的龍巖、汀州;廣西的賀州、玉林;臺灣新竹縣、苗栗縣等地。客家菜肴風(fēng)味的形成跟古代客家民系的形成是分不開的,如像客家話保留著中州古韻一樣,客家菜同樣也保留著中州傳統(tǒng)的生活習(xí)俗特色。

    客家菜傳統(tǒng)的客家招牌菜是:

    梅菜扣肉、鹽h雞、客家釀豆腐、豬肚包雞、釀苦瓜、白斬河田雞、兜湯、汀州泡豬腰、仙人凍、麒麟脫胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子餃、三杯鴨等。

    一级特级全黄,韩国毛片在线,阿v网站免费精品,亚洲精品有码在线观看 开鲁县| 筠连县| 长武县| 错那县| 慈溪市| 桃江县| 白水县| 赣榆县| 揭阳市| 宾阳县| 巴青县| 万山特区| 旅游| 绥化市| 三都| 靖远县| 交口县| 阳原县| 虞城县| 许昌市| 西乌珠穆沁旗| 民乐县| 丹阳市| 庄浪县| 大宁县| 县级市| 仙游县| 壤塘县| 凤山市| 东明县| 阜平县| 宁晋县| 班戈县| 白玉县| 通海县| 张家界市| 新竹县| 曲水县| 南开区| 北碚区| 穆棱市| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444