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     首頁 » 美食

    川菜有名菜館?

    2023年03月10日 18:34:431

    1,楊記隆府 ,重慶一家歷史悠久的餐館每天都客滿。

    2老字號永久王鯰魚,這是一家把老字號寫進(jìn)招牌的川菜店,其實(shí)在他們家里有很多關(guān)于鯰魚的做法,其中炸鯰魚就是很棒的一道菜品,如果你下次去成都的話,不妨到這家菜館去品嘗一下 .

    3,心老茶館在成都,可是出了名的老字號,當(dāng)?shù)厝耍埻鈦砣藛T吃飯,順心老菜館便是首選之地,因為它擁有眾多經(jīng)典的川菜系,還包括了成都的特色小吃。

    4.洞口子張老二涼粉:涼粉也是四川的一道特色美食,因為當(dāng)?shù)爻睗竦臍夂颍煌霙鲎套痰臎龇郏渖舷銍妵姷睦弊佑停瑢?shí)在不要太美味。

    你知道的四川十大經(jīng)典川菜有哪些呢?

    你好,我是吃貨一二三,很高興來回答你這個問題!

    川菜最近幾年是火遍全球了,以它特有的魅力四面開花,到處都能看到川菜的影子!而川菜最經(jīng)典的十大菜肴,我個人覺得有以下菜肴。

    第一,開水白菜。提到川菜,大家第一蛋液就是重油重味。油多,配料多。而國宴上的開水白菜,卻顛覆了國人對川菜的認(rèn)識。開水白菜,顧名思義,這道菜的主角就是白菜,取白菜心一顆,放在經(jīng)過無數(shù)次錘煉的像白開水一樣的高湯里,蒸好后就可以上桌食用了。而最難的就是這白開水一樣的高湯,一般都會提前一天到兩天來制作。用到的料也有很多,喜歡的朋友可以去搜搜,我就不在此多說了。

    第二,魚香肉絲。這也是川菜有代表性的菜,以復(fù)合味道而出名,沒有魚肉卻吃出了魚的味道。

    第三,回鍋肉,在四川,蒜香四溢的回鍋肉,沒有一戶家庭離得開這道菜。一般是以五花肉或者是后臀肉的第二刀來做原料,用開水煮到八成熟,撈出切片,然后開始煸炒,讓肉片稍微卷起后,再加蒜苗,快速翻炒后,等蒜苗炒熟后就可以裝盤食用了!

    第四道菜,就是麻婆豆腐了,這道菜也是以味著稱。簡簡單單的菜豆腐,卻讓四川人給賦予了麻,辣,鮮,香,的復(fù)合味道。

    第五道菜,應(yīng)該是水煮系列吧!水煮魚,水煮肉片!

    后面的有白切肉片,火鍋,等等菜肴,所謂的味在四川,川菜,講究的是一菜一味,百菜百味的風(fēng)格,你只有去真正的去吃了后,才能體會到川菜的魅力。

    我是吃貨一二三,以上就是我的回答,希望對你有所幫助。也歡迎大家在評論區(qū)進(jìn)行討論,也希望大家能給我點(diǎn)個關(guān)注或者是點(diǎn)贊哦!謝謝大家!




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