燉牛肉放蘇子葉
用料：牛肉 500克，
紫蘇 一把，
生姜 1塊，
沙姜 1塊，
蒜瓣 2瓣，
蔥白 一段，
青蒜 1根，
紅蔥頭 2個(gè)，
黑胡椒 1勺，
鹽 5克。
生抽 2勺。
料酒 2勺，
生粉 1勺，
調和油 300克，
做法：1.牛肉用冷水浸泡一小時(shí)，換水兩到三次去血水，撈出擦干表面切2-3厘米的小丁。
2.用調和油、鹽、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、生姜末、沙姜末、蔥絲、青蒜絲抓拌均勻腌制兩小時(shí)。
3. 炒之前腌好的牛肉用一勺生粉拌勻。
4熱鍋倒寬油，油溫6成熱時(shí)將牛肉下鍋炸至變色撈出控油，油繼續加熱至熟透，再將牛肉倒入鍋中翻炸至表面上色撈出控油。
倒出多余的油，剩一點(diǎn)底油，加入姜絲、蒜末、紫蘇梗、花椒粒、蔥絲、青蒜絲、煸炒出香味。
4.再加入紅蔥頭丁，炒至透明后，加入油潑辣子翻炒均勻后，加入炸好的牛肉，倒入一點(diǎn)生抽、胡椒粉，繼續翻炒兩分鐘即可出鍋。出鍋撒芝麻、青蒜絲即可。
蘇子適合燉牛肉湯嗎
配方：味素，精鹽，野山蘇子粉，荊芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。
做法：
(1)取出午餐肉，改成片，把午餐肉放在器皿內用食用油少許、搪少許調和均勻。
(2)將專(zhuān)用烤盤(pán)燒至五六成熱時(shí)，放入少許食用油，將午餐肉放入盤(pán)內，烤出香味時(shí)，用小鏟子鏟出。
(3)把味素、精鹽、野山蘇子粉、荊芥粉、香草粉、孜然粉，芝麻、白糖、白胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉按照個(gè)人口味不同，調成味碟，蘸食。
燉牛肉放蘇子葉地瓜魔芋
做法
1、小龍蝦放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒(méi)過(guò)小龍蝦浸泡2小時(shí)，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線(xiàn)（蝦腸）：一只手控制住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來(lái)就可以。
2、紅尖椒倒入盛有清水的鍋里。大火煮開(kāi)后關(guān)火，用鍋里的水浸泡1小時(shí)左右。
3、撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛里。
4、鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，放入小龍蝦焯燙2分鐘后撈出，用清水沖去浮沫撈出備用。
5、鍋中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。
6、放入砸好的辣椒醬炒香，倒入焯過(guò)水的小龍蝦，大火翻炒。
7、撒入蒜瓣、加入精鹽，倒入一湯匙料酒去腥，加入一勺白糖，翻炒均勻。
8、倒入清水，以沒(méi)過(guò)小龍蝦為好，大火煮開(kāi)后改小火燉制20分鐘湯濃即可。
蘇子葉燉牛肉怎么做
延邊牛肉有很多做法，比如說(shuō)牛肉湯，黃瓜拌牛肉，最多的還是青椒醬牛肉。
作為一個(gè)土生土長(cháng)的延邊人并不喜歡吃五香醬牛肉，或者是甜味兒的醬牛肉。延邊醬牛肉，用料簡(jiǎn)單，口味偏咸，青辣麻香，接近牛肉原味兒。
首先清洗牛肉，燒水，水開(kāi)倒入清洗好的牛肉，在燒開(kāi)，把牛肉撈出來(lái)，水倒掉，再次燒水，倒入牛肉，多煮一段時(shí)間，煮到肉熟，也可以高壓。
其次清洗辣椒，辣椒掰開(kāi)，起鍋燒油（多放油）牛肉很吸油，倒入清洗好的辣椒，干紅辣椒，蘇子葉，一起翻炒，多炒一會(huì )，然后加入煮好的牛肉，翻炒，加入海鮮醬油，耗油，再加入二次煮肉的肉湯。大火燒開(kāi)，小火慢燉，要一直看著(zhù)鍋，放入鹽，嘗一下，覺(jué)得味道可以了，加入味精，出鍋！
燉牛肉放蘇子葉好吃嗎
原料
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牛肉1000克， 八角適量、小茴香適量、香葉適量、花椒粒適量、桂皮適量、蔥姜蒜適量、干蘇子葉適量、白芷適量、料酒適量、白醋適量、鮮醬油適量、香菜適量、鹽適量
1.牛肉洗凈切小塊。
2.備好香葉，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大蔥段，姜蒜片。調味料可以裝入調料盒內或者用紗布包裹起來(lái)。
3.這個(gè)是干蘇子葉，牛肉湯里放點(diǎn)味道很香的。
4.鍋中坐水，放入兩片姜，放入牛肉塊焯水。
5.高壓鍋內另加清水，放入焯好的牛肉，蔥姜，干蘇子葉，備好的調料盒。
6.倒入少許白醋。
7.再倒入料酒。
8.蓋上蓋，電壓鍋選蹄筋鍵，壓好后排氣過(guò)十分鐘后開(kāi)蓋。
9.小蔥切末，香菜切末，湯碗中加少許鮮醬油、白醋、鹽。
10.盛入牛肉湯，撒上蔥末香菜末即可。
11.美味又好吃的做康師傅牛肉湯完成開(kāi)吃了。
牛肉蘇子葉做法
無(wú)所謂正宗不正宗，蘇子葉主要是它本身的味道。就像薄荷葉一樣都有它自身的香味。蘇子葉無(wú)論包烤好牛肉還是五花肉都特別好吃。配上蒜片，還是韓式辣醬或是燒烤料都可以。蘇子葉做咸菜那也是非常棒的。
牛肉能和蘇子葉一起吃嗎
一、用料
紫蘇 若干片
五花肉（去皮） 若干片
蒜頭
鹽
孜然粉
二、做法步驟
步驟 1
家種紫蘇摘幾片，洗凈備用。
步驟 2
五花肉去皮（皮會(huì )硬）切片。平底鍋小火煎熟。
步驟 3
蒜切片備用（一定要這種蒜，我切了紫皮蒜一點(diǎn)不辣，配了不好吃）
步驟 4
上桌！新鮮紫蘇葉包肉，沾點(diǎn)鹽巴放蒜片，可以自行添加孜然粉！
燉牛肉放蘇子葉好嗎
1.材料：牛肉一塊，甘藍一個(gè)，土豆一個(gè)，小柿子一碗，香葉兩片。還可以加圓蔥和胡蘿卜，其實(shí)我感覺(jué)這道菜也可以叫雜蔬燉湯
2.牛肉切成小塊，然后用熱水焯一下去掉血水，然后放進(jìn)鍋里加水和香葉蔥姜把牛肉燉爛。這個(gè)時(shí)間取決于你用什么鍋，高壓鍋20分鐘，普通湯鍋沒(méi)準需要兩小時(shí)。
3.燉肉的時(shí)間開(kāi)始切菜。臨時(shí)又加了一小塊紫甘藍，考慮兒子愛(ài)吃土豆又加了一個(gè)土豆，自己家隨心所欲好了。
4.往燉好的牛肉里下菜，然后再加點(diǎn)番茄醬，繼續燉半小時(shí)，出鍋的時(shí)候加點(diǎn)鹽調味。我喜歡把菜燉軟爛一些，土豆都要融化的程度，湯汁比較濃。
燉牛肉可以放蘇子葉嗎
材料:
牛肉500克，醬200克，玉米100克，蘿卜1個(gè)，蘇子葉，姜，鹽，胡椒粉，砂糖，料酒，油，麻油，燒排骨1碗，蒜，蔥
做法:
1.玉米洗干凈備用，蘿卜去皮切小塊備用，姜切片2-3片，蒜切碎，蔥切段。
2.姜蒜爆香油鍋，下玉米、蘿卜、燒排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水（浸過(guò)面）煮開(kāi)后加入2大茶匙調味醬（例如柱候醬 海鮮醬 蠔油 鮑魚(yú)汁 排骨醬等那些都可以）少許胡椒粉和砂糖，翻炒均勻后慢火煮至土豆軟身，汁水快收干。
3.撒入蔥段，撒麻油翻炒均勻即可熄火
