沙拉的牛肉怎么做的
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煎牛排（黃瓜條）
煎牛排（黃瓜條）的做法
本人肉食動(dòng)物一只，好吃牛排。但是好的牛排雖然好吃，但是價(jià)格太貴，大黃瓜條屬于里脊類(lèi)似的部位的肉，比較瘦，沒(méi)有像菲力之類(lèi)那么嫩，但是只要熟度掌握的比較好，還是很美味的，稍稍的嚼勁更有一番風(fēng)味啊
主料
牛排（大黃瓜條）100g 蔬菜沙拉
輔料
黑胡椒 鹽
橄欖油
煎牛排（黃瓜條）的做法步驟
1. 牛排先兩面撒鹽、黑胡椒，在抹上少許橄欖油
2. 準備材料的同時(shí)開(kāi)大火預熱平底鍋2分鐘
3. 放入牛排，不要動(dòng)，大火1分鐘，接著(zhù)反面。兩面都上色之后開(kāi)中火兩面各煎1分鐘（根據牛排厚度和需要的熟度）
4. 煎好牛排之后一定要靜置2-3分鐘一邊牛肉內部肉質(zhì)回縮，如果需要切片橫著(zhù)切1功夫薄片。最后擺上沙拉
小貼士
煎牛排鍋一定要熱，很熱很熱，這樣才能使外邊上色，里邊又更嫩。牛排放鹽的話(huà)，只要你的牛排夠厚，在你覺(jué)得夠了的時(shí)候，就再放點(diǎn)。
沙拉的牛肉怎么做的視頻
牛肉蔬菜沙拉做法如下↓
1.準備好蘿卜，將蘿卜洗干凈，用刀切成小方塊狀。
2準備好牛肉，我做這道菜是事先用高壓鍋將牛肉壓熟，放在冰箱，隨吃隨用的，牛肉用刀切成小方塊狀。
3電餅鐺上面倒上油，將蘿卜塊整齊的擺入電餅鐺當中，開(kāi)始煎烤。
4蘿卜煎烤到兩面都變色變軟的時(shí)候，就下入熟牛肉，兩樣東西一起煎烤。
5正反面共煎至7分鐘就熟了。
6煎好后用筷子將蘿卜快和牛肉塊撿出來(lái)，整齊的擺在干凈的盤(pán)里。
7倒入沙拉醬。
8吃的時(shí)候可以蘸著(zhù)沙拉醬吃，也可以拌著(zhù)吃。
沙拉里的牛肉都用什么部位
主料：牛肉400克，胡蘿卜300克，八角1個(gè)，花椒數粒，鹽少許，蠔油適量，老抽少許，生抽少許，糖適量，食用油適量
輔料：面粉300克，酵母3克
做法步驟：
1. 牛肉不管是新鮮的還是冷凍的，都要放在清水里浸泡4小時(shí)以上，把牛肉里面的血水泡出來(lái)，牛肉味道才好，然后用絞肉機將牛肉絞成牛肉餡。
2. 牛肉要想好吃，還需要加水，這個(gè)水可不是清水這么簡(jiǎn)單，用八角和花椒來(lái)泡水，大約泡1個(gè)小時(shí)左右。
3. 酵母用溫水化開(kāi)，倒入面粉里和成軟硬適中的面團，放在溫暖的地方發(fā)酵。
4. 蔥，姜切末備用。
5. 胡蘿卜切成小粒。
6. 將泡好的花椒八角水去除八角和花椒，水分次加入牛肉餡里，邊加邊攪拌，待完全吸收了，再加入下一次，一般一斤牛肉加150克水，再加入蠔油、老抽、生抽攪打上勁。
7. 再把蔥，姜，鹽，糖放在牛肉餡里拌勻，拌餡要用筷子朝一個(gè)方向使勁攪，這樣才能把餡調好。
8. 最后把胡蘿卜拌入牛肉餡里，加入食用油一起攪拌，如果喜歡吃肉多的，可以少放一點(diǎn)胡蘿卜提個(gè)味就好。
9. 面團發(fā)酵好了，分成大小適當的面劑子，搟成圓盤(pán)，開(kāi)始包包子啦，注意面皮不要搟得太薄，太薄會(huì )影響包子的美觀(guān)，會(huì )發(fā)不起來(lái)，不白白胖胖的。
10. 圓盤(pán)里放入適當的牛肉胡蘿卜餡，然而用手轉圈將包子包好。
11. 包好的包子不要馬上上鍋蒸，要放在一處蓋上一塊干凈的布醒發(fā)一會(huì )兒，待包子明顯感覺(jué)發(fā)起來(lái)了，手拿會(huì )變輕就是醒發(fā)好了，一般需要20分鐘左右吧，具體的還要看室溫溫度。
12. 把發(fā)好的包子小心地擺放在籠屜上，蒸鍋里加入足夠多的水，蓋上蓋子，點(diǎn)火，等鍋上汽的時(shí)候開(kāi)始計時(shí)。
13. 一般18分鐘左右就可以出鍋了，當然這也要根據你的包子大小，包子里肉的多少等情況來(lái)調節。
牛肉沙拉的牛肉是怎么處理的
牛肉一般都是先用鹵水先煮一下，或者低溫烤熟的！
沙拉的牛肉怎么做的好吃
首先，需要把肉（微凍比較好切）切成四方大塊，至于肉可以選擇羊肉，豬肉，或者牛肉。根據自己的口味選擇。切好后放入蛋黃醬，鹽，胡椒粉，糖，檸檬，茴香拌勻（檸檬和茴香是去除膻味的），最好在前一天晚上把肉煨好，第二天就入味兒了。然后串肉的時(shí)候，每塊肉間隔串上圓蔥片，青紅椒等等。他們烤肉串兒用的釬子都是長(cháng)形扁平的大釬子，每串兒穿四或者五塊就可以了。
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然后把大爐子架好，生火，順便說(shuō)一句，俄羅斯人特別喜歡野外燒烤，比如在江邊什么的。邊吃邊喝酒聊天，一般都喝盡興了再回家。他們最喜歡享受生活，也不吝惜在吃上面花錢(qián)（基本都是月光族）。
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大約需要烤20-30分鐘，因為肉塊比較大，所以烤肉的時(shí)間稍微長(cháng)一些，可以看肉里面沒(méi)有血絲就可以了，至于烤的老一些還是嫩一些就看自己的口味了。
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最后就是吃美味的大肉串了，不過(guò)有一點(diǎn)和中國人不一樣的是，他們吃肉串不是烤好直接在釬子上吃，而是把香噴噴的肉塊弄下來(lái)，放到一個(gè)盤(pán)子了，盤(pán)子旁邊放上生洋蔥，茴香，和番茄醬，有時(shí)他們也點(diǎn)幾片面包，喝著(zhù)啤酒享受美味。非常香非常好吃的大肉串，大家可以試一下，異域風(fēng)情別有一番風(fēng)味！
