烤牛肉紅酒腌制多久
將肥牛切片后加入洋蔥圈，小許的白糖鹽香粉，少許的料酒，攪拌均勻，腌制成烤肉
材料
肥牛卷、各式蔬菜、洋蔥、酸黃瓜、培根、芥末、黃油、紅酒、黃汁、鹽、胡椒
做法
(1)肥牛刨成片，洋蔥、酸黃瓜、培根切成條，另取洋蔥切成末。
(2)西冷牛肉片平攤在臺(tái)面上，涂上芥末，放入洋蔥、酸黃瓜和培根，卷成肉卷，用牙簽封口。
(3)將封口的牛肉卷入煎盤煎上色；各式蔬菜用黃油炒熟，加鹽、胡椒調(diào)味。
(4)取鍋用黃油將洋蔥末炒香，加紅酒和黃汁，投入牛肉卷，煨燒至肉卷成熟。
(5)裝盆時(shí)，各式蔬菜墊在盆中央，將牛肉卷拔去牙簽，擱在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。
烤箱紅酒牛肉
如果說(shuō)是煮過(guò)的牛肉，你想放進(jìn)烤箱里面烘烤的話，那么也是非常的正常的，所以說(shuō)如果出現(xiàn)了這種狀況的話，你是可以選擇用錫紙包著煮過(guò)的牛肉，然后再放進(jìn)烤箱來(lái)進(jìn)行烘烤的，最好的話，你是可以的，加一點(diǎn)醬料的，不然的話，它的味道是不會(huì)特別的好吃的
烤牛肉紅酒腌制多久可以吃
1.牛肉用廚房用紙吸干血水
2.切成1cm見(jiàn)方的塊
3.蘑菇洗凈后每個(gè)切成四塊
4.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊
5.土豆洗凈去皮切滾刀塊
6.蒜切片
7.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開始冒泡后倒入切好的牛肉
8.翻炒至牛肉變色
9.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色
10.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開后轉(zhuǎn)入燉鍋
11.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司
12.加蓋燉煮半個(gè)小時(shí)。
13.至牛肉可以輕易用筷子戳進(jìn)后加鹽調(diào)味即可。
如何用紅酒腌制牛肉然后烤
原料：牛腩、胡蘿卜、西芹、洋蔥、紅酒、牛肉湯或雞湯、胡椒粉、鹽、黃油、生粉、蕃茄膏、香葉。
做法步驟：
第1步、將牛腩切小塊，然后焯水
第2步、將胡蘿卜，西芹，洋蔥切大塊待用，牛腩焯水后把表面的水擦干，加適量胡椒粉和生粉攪勻
第3步、熱鍋后放黃油或者食用油
第4步、放入牛腩，炒到略略變色后將牛腩放進(jìn)砂鍋待用
第5步、用原來(lái)炒牛腩的鍋炒洋蔥、胡蘿卜、西芹，大約炒5至10分鐘
第6步、倒入紅酒、牛肉湯、蕃茄膏、香葉煮滾
第7步、把煮滾的紅酒汁倒入裝有牛腩的砂鍋，大火燒滾后轉(zhuǎn)小火燜兩個(gè)小時(shí)
第8步、兩小時(shí)后牛腩變軟后加適量鹽調(diào)味即可
烤牛肉紅酒腌制多久入味
所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個(gè)、雞蛋1個(gè)、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、
做法步驟：
1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質(zhì)嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚校瑱M著牛肉的紋路切。
3.把洋蔥切成絲。
4.把切好的牛肉片放到盆內(nèi)，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性，調(diào)料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時(shí)—1小時(shí)。
6.到時(shí)間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內(nèi)，攤開就可以烤制牛肉了。
紅酒烤牛肉的腌制方法
烤牛肉腌制方法
所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個(gè)、雞蛋1個(gè)、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、
做法步驟：
1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質(zhì)嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚校瑱M著牛肉的紋路切。
3.把洋蔥切成絲。
4.把切好的牛肉片放到盆內(nèi)，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性，調(diào)料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時(shí)—1小時(shí)。
6.到時(shí)間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內(nèi)，攤開就可以烤制牛肉了。
用紅酒腌牛肉
紅酒燉牛腩用味道醇厚的紅酒好
紅酒燉牛肉，制作這道菜的紅酒，可以根據(jù)手邊有的紅酒進(jìn)行選擇，原則是味道醇厚的為佳。紅酒是一種極佳的腌制配料。紅酒屬于酸性配料，能使肉的表層變嫩，同時(shí)增加其香味。用紅酒調(diào)制的腌泡汁能使腌過(guò)的肉或海鮮在烹煮時(shí)保持水分。
