做牛肉面用什么面條
高筋面粉。高筋面粉放入盆中，加入鹽，用涼水和面。醒面一個(gè)小時(shí)，揉一揉再醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。搓成長(cháng)條撒上面粉，防止粘連開(kāi)始拉面，兩手向外拉，雙過(guò)來(lái)再拉，不斷撒面粉，來(lái)回拉至面條越來(lái)越細，兩頭手捏部分掐掉，面下入鍋中。
做牛肉面一般用什么牛肉
寧夏和內蒙古的牛肉最好，寧夏和內蒙古天氣干旱，夏季少雨，肥草成片，適合牛的生長(cháng)，特別是內蒙古，干燥的氣候使牛肉多含纖維素，對人體有益健康。
做牛肉面用什么面條好吃
用的都一般都是高筋面粉。
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因為他們的面條要求在鍋里面煮不斷。
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而且住的時(shí)間還要短一點(diǎn)，口感還要好一點(diǎn)。
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只能用高筋面粉。
做牛肉面的面條是用哪種面條
雞蛋面、蕎麥面、普通面條。拌面注重的是口味，可以做清湯蔥花板面、西紅柿雞蛋板面、紅燒茄子板面、老干媽板面、牛肉醬板面等，清湯蔥花面非常簡(jiǎn)單，在碗中倒入適量的鹽、醬油、雞精、蔥花攪拌均勻即可，面條煮熟撈出，與調好的料汁拌在一起即可。
拉面品種豐富，無(wú)論是掛面、龍須面、兒童營(yíng)養面、蔬菜面還是五谷雜糧面、骨湯面、風(fēng)味面，應有盡有，無(wú)論你想要什么品種，谷香豫都能滿(mǎn)足你的需求；同時(shí)，例如谷香豫拉面的產(chǎn)品質(zhì)量相當有扶持，從原料到每個(gè)生產(chǎn)工藝都有嚴格的質(zhì)量管理制度，以?xún)?yōu)質(zhì)的山泉水孕育的高筋質(zhì)小麥為原料，經(jīng)過(guò)多層工藝，終做出易熟、耐煮、口感細膩又勁道的高品質(zhì)、綠色、營(yíng)養掛面。
做牛肉面用什么面條最好
開(kāi)面館用兩條圓和方是沒(méi)有好與不好之說(shuō)的。開(kāi)面館是為了掙錢(qián)，顧客喜歡吃什么你就做什么，有的人喜歡吃園的，有的人善歡吃方的，還有人喜歡吃寬的，還有的人喜歡吃細的，為了生意，必須滿(mǎn)足各種人的口味，生意才能經(jīng)營(yíng)好，面館才能興旺發(fā)達。
