蘭州牛肉面的番茄炒面怎么做才好吃
蘭州牛肉面是蘭州人所喜愛(ài)的面食，牛肉面做法非常講究，首先用牛肉熬湯熬上幾個(gè)小時(shí)以后還要秘制的料下鍋，辣子也用秘制的配方調制。經(jīng)過(guò)師傅精湛的手法拉出你所需要的面有二細，三細，韭葉子等等一碗牛肉面要做到一清二白三紅四綠才非常有味道。
蓋澆面是把面下熟以后把炒的菜澆到面上根據所需要的口味菜也不同，炒面是把菜和面炒在一起。所以哪個(gè)好吃是根據每個(gè)人的口味的！
蘭州拉面的番茄牛肉面怎么做
原料：細面條、西紅柿、牛肉、食用油、生抽、鹽、清水、洋蔥。
做法步驟：
第1步、原料：細面條，西紅柿和鹵牛肉。
第2步、面條的配料：骨湯，調味料辣油，芽菜，香菇肉醬，黃豆粒和掛面。
第3步、面先煮好，撈出過(guò)涼水備用。
第4步、洋蔥切丁，西紅柿切塊。
第5步、鍋中倒入食用油，下洋蔥煸炒。
第6步、加入西紅柿，翻炒，炒出紅油，西紅柿塌秧即可。
第7步、加入清水和牛肉。
第8步、加入生抽。
第9步、加入白糖。
第10步、加入香菇肉醬和骨湯，攪拌均勻，即可出鍋。
番茄牛肉面怎么說(shuō)
番茄牛肉面一般用牛腩或牛腱子肉比較好，西紅柿牛肉面是一道菜品，主料是醬牛肉，蕎麥面。新鮮牛肉的肌肉呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白或呈乳黃色，肉皮無(wú)紅點(diǎn)，次鮮牛肉的肌肉色澤稍暗，切面有光澤，但脂肪無(wú)光澤；新鮮牛肉手指壓后的凹陷能立即恢復，次鮮牛肉指壓后的凹陷恢復較慢；
番茄牛肉面好吃嗎
西紅柿雞蛋打鹵面和番茄牛肉面的區別是他們湯鹵不一樣。西紅柿打鹵面清淡一些，番茄牛肉面呢，有純因為有牛肉的原因醇香一些，一個(gè)是素一個(gè)是葷，所以說(shuō)味道肯定有區別。
相比來(lái)說(shuō)，西紅柿雞蛋打鹵面要比番茄牛肉面做法要簡(jiǎn)單一些，西紅柿雞蛋打鹵面就是把西紅柿去皮切成碎丁，然后把雞蛋打散稍微放點(diǎn)鹽入底味。起油鍋先把雞蛋滑炒散，盛到碗里，然后鍋里放少許油，放點(diǎn)蔥花炒西紅柿，等把西紅柿炒的湯濃了放入炒好的雞蛋，這樣西紅柿雞蛋鹵就做好了，然后就下面。
番茄牛肉面是把番茄也是切成丁，牛肉可以切成片兒或者是丁也行，用熟牛肉也行，這樣會(huì )更快一些。對比這兩種面看個(gè)人愛(ài)好了如果喜歡吃清淡的就是西紅柿打鹵面。喜歡吃點(diǎn)純香的，就是番茄牛肉面。
蘭州牛肉面的番茄炒面怎么做才好吃呢
紅燒牛肉適量
香菇2朵胡蘿卜半個(gè) 青椒1個(gè)
步驟1
1炒面的配料是這些哦，平時(shí)牛肉也可以換成肉絲，香腸之類(lèi)的
步驟2
2首先坐鍋燒火，將面條下至8分熟，也就開(kāi)水下面后5分鐘即可
步驟3
3將面撈入到冷水里過(guò)涼后撈起備用
步驟4
4鍋中倒入適量底油，油熱至8成下入面條翻炒
步驟5
5翻炒均勻后倒入蔬菜配料
步驟6
6不停翻炒成熟后下入成品紅燒牛肉，同時(shí)按平時(shí)喜好添加鹽，醬油
步驟7
7最后加入青椒絲，片刻成熟后即可出鍋。
