芥蘭炒牛肉怎么做好吃
主料：河粉500g，牛肉250g，醬油2勺，沙茶醬1勺，姜蒜末少許，淀粉1勺，食用油1勺，水1碗。
潮汕濕炒牛河的做法步驟。
首先，要先切牛肉，要用心的切，逆著(zhù)肉的紋路切才會(huì )嫩，要切得很薄很薄。
第二步就是切芥藍， 把芥藍切小段，約1cm。
把所有的材料都準備好河粉，芥藍，牛肉，沙茶醬，姜蒜末，接下來(lái)就是很重要的一個(gè)步驟了，腌制牛肉，加醬油2勺，沙茶醬生粉食用油各1勺，姜末，然后伴勻，不要加鹽，鹽造水，牛肉出太多水就不好吃了，然后要腌制20分鐘入味，沙茶醬是關(guān)鍵佐料，沒(méi)有沙茶醬，這道菜就完成不了了。
牛肉靜靜的腌制10分鐘后，開(kāi)始炒河粉，在潮汕地區都是用“粿條”，粿條是潮汕地區對河粉的另外一種稱(chēng)呼，相對于河粉，更厚更有純粹米香。鍋里下油燒熱，下河粉，加兩勺醬油翻炒，一直炒到河粉表面有點(diǎn)焦黃就可以了。
河粉炒好裝盤(pán)待用。
接下來(lái)就是炒芥藍牛肉了，油鍋下有燒熱，芥藍先倒下翻炒變軟，然后再把腌制好的牛肉倒下鍋一起翻炒半熟，然后馬上加入一碗開(kāi)水，加入開(kāi)水后會(huì )瞬間燒開(kāi)， 燒到湯汁變濃白變稠，大概是30秒左右，就可以關(guān)火了10. 最后一個(gè)步驟就是把炒好的芥藍牛肉連湯一起澆在河粉上，然后就大功告成了。
芥蘭炒牛肉對身體有什么好處
用料
芥蘭 半斤
牛肉（豬肉） 250g
生粉 少許
鹽，味精，黑胡椒粉 少許
植物油
芥蘭炒牛肉/牛肉芥蘭炒飯的做法
芥蘭摘短，洗干凈，牛肉稍微洗下，加入適量生粉，鹽，植物油拌下牛肉。
炒鍋中放入適量油，油熱開(kāi)后，把牛肉炒至6至7分熟裝起，再倒入適量油，放入芥蘭下去炒幾下，即刻加入少許味精，再炒幾下，放入少許鹽，適量水，炒幾下，蓋上蓋子1分鐘，揭開(kāi)再炒幾下后再把牛肉放入炒半分鐘左右，關(guān)火，裝盤(pán)即可
同樣的，也可炒成這樣，苦瓜酸菜炒牛肉
同樣的，也可炒成這樣，酸菜牛肉
同樣的，也可炒成這樣，不下去拌，再炒牛肉拌芥蘭上面。
這樣的。
同樣的，也可炒成這樣。芥蘭牛肉飯
同樣的，也可炒成這樣。土豆炒牛肉
同樣的，也可炒成這樣。
芥蘭炒牛肉
芥蘭炒豬肉
牛肉芥蘭炒飯：一家人吃的炒飯，太多，力不夠，炒的累，我都飯直接煮熟，芥蘭牛肉炒熟，直接拌一起就0k了，（芥蘭切小，（先炒熟）牛肉切小（加入適量鹽、少許味精、少許油、少許淀粉（地瓜粉）拌勻，炒鍋中倒入油，炒熟即可，然后和芥蘭一起拌勻再倒入煮熟的米飯中拌勻，開(kāi)吃）也可以炒一下。
芥蘭炒牛肉片什么做法
1、牛里脊泡冷水，濾除血水后，逆著(zhù)紋理切薄片；
2、將生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、油、淀粉加入牛肉中，用手抓勻，腌制半小時(shí)以上；
3、芥藍洗凈后斜刀切段備用；
4、熱鍋熱油將芥藍炒熟，少許鹽調味，裝盤(pán)備用；
5、另用鍋燒熱加油，姜蔥末爆香，將腌制好的牛肉下鍋爆炒，一分鐘左右牛肉出水變湯汁，即可裝盤(pán)
芥蘭炒牛肉怎么做好吃竅門(mén)
主料:
瘦肉100克
芥蘭200克
輔料:
食用油適量
蔥適量
姜適量
辣椒適量
醬油適量
淀粉適量
料酒適量
鹽適量
味精適量
芥蘭頭炒肉片的做法步驟:
1.瘦肉洗凈血水，切成薄片。蔥姜處理干凈，蔥切成蔥花，姜切碎備用。
2.切好的瘦肉放入碗里，加入醬油、淀粉腌制五分鐘。
3.芥蘭放水里沖洗干凈。
4.洗凈的芥蘭掉去葉子，切成斜片。辣椒切段備用。
5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜炒香。
6.放入肉片滑炒斷生后盛出。
7.另起鍋，倒入食用油燒熱，煸香辣椒。
8.放入芥蘭翻炒，加少許水翻炒熟。
9.倒入炒好的肉片翻炒均勻。
10.依次調入料酒、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋擺盤(pán)。
芥蘭炒牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1、材料：西蘭花、胡蘿卜、牛里脊。2、牛里脊順勢切成片，放耗油和料酒抓勻后，倒入一勺色拉油拌勻腌制。
3、胡蘿卜去皮切成片。4、西蘭花浸洗干凈，處理成小朵，鍋中水開(kāi)后，入鍋兩分鐘。
芥蘭炒牛肉好吃嗎
主料：芥蘭一扎，牛肉200克
輔料：老抽幾滴，淀粉適量，生抽1湯匙，蠔油一湯匙，姜片4片，蒜一粒，鹽少許，油適量，胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)
做法:
步驟1、芥蘭摘去葉子，葉子可以流著(zhù)單獨炒或者和其他食材同炒
步驟2、芥蘭梗洗干凈后切短
步驟3、牛肉切片，用少許鹽，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許淀粉分抓透，然后用適量油封油
步驟4、鍋里燒開(kāi)水，放入幾滴有，放入芥蘭苗焯水斷生馬上撈出
步驟5、炒鍋熱油，爆香蒜蓉和姜片，下芥蘭略炒，調入少許鹽作底味裝起備用
步驟6、炒鍋繼續熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽，幾滴老抽
步驟7、芥蘭回鍋同炒，放入一湯匙蠔油炒勻即可裝起享用。
芥蘭炒牛肉是哪個(gè)菜系的菜
繼結球甘藍之后我們來(lái)說(shuō)說(shuō)芥蘭。芥蘭雖然比不上結球甘藍的悠久歷史，但是在我國也有900多年的栽種歷史了。蘇東坡也算是歷史上出名的美食家了，他曾寫(xiě)詩(shī)贊美它“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。
中國南方居多，原產(chǎn)地是廣東揭西縣，現廣東、廣西有栽培，以廣東東部栽培較多。廣東東部是我們潮汕地帶，這里有一道家常美味，便是牛肉炒芥蘭。許多人都是它的忠實(shí)粉絲，因此，在本地，芥蘭的需求量也不小。
坐落在汕頭區域的汕頭新天地，也收納了芥蘭中的幾員人氣選手。
