泡菜和土豆
步驟/方式1
先把土豆削皮準備好
步驟/方式2
泡好的酸菜拿出來(lái)清洗一遍，這是自己家里泡的酸菜，味道很正宗
步驟/方式3
然后把酸菜切細，越細越入味
步驟/方式4
切完，用水清洗。
步驟/方式5
把五花肉切好備用
步驟/方式6
鍋中放入菜油和豬油混合的油
步驟/方式7
油炸好放入五花肉，因為五花肉炸出來(lái)的油很香。所以我會(huì )放一點(diǎn)五花肉
步驟/方式8
油炸好，放入酸菜爆炒，炒的時(shí)候放鹽和味精雞精生抽
步驟/方式9
然后放入土豆 ，直接加水，
步驟/方式10
前面鹽如果不夠可以再放一點(diǎn)鹽調味，其他的佐料這個(gè)時(shí)候也可以放
步驟/方式11
煮個(gè)20分鐘就可以吃了
泡菜和土豆怎么做好吃
酸菜土豆家常做法：
材料
土豆3個(gè)，酸菜適量，大蒜3瓣，
輔料，鹽適量
酸菜土豆片的做法步驟
1.準備好原料，土豆三個(gè)，大蒜三瓣；
2.酸菜適量，
3.土豆去皮洗凈，切塊，大蒜去皮洗凈，切薄片；
4.鍋中坐油，油熱后下入蒜片爆香，接著(zhù)放入土豆塊翻炒幾下，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加蓋燜一會(huì )；
5.土豆燜軟后，加入酸菜，翻炒均勻；
6.調入適量的鹽，翻炒均勻即可
泡菜土豆絲的做法
先把土豆酸菜切絲，鍋里放油，再放進(jìn)酸菜土豆絲炒五分鐘左右，倒出來(lái)放冷，包成餃子，最后鍋里加水煮開(kāi)放上餃子蒸五分鐘即可
泡菜和土豆怎么炒好吃
不需要，因為炸了就是失去了它原有的的味道了，酸菜炒土豆條老好吃了，是我全家最?lèi)?ài)吃的一道菜了，把酸菜切成細細的絲，土豆切成小細條，把所有的材料都要準備齊全，做出來(lái)的味道很美味，我們家大人小孩都很愛(ài)吃的一道菜，很下飯的一道菜??
泡菜土豆片
用料
土豆 一斤
郫縣豆瓣醬 半勺
蒜泥 2瓣蒜
蔥花 適量
老壇酸菜水 1勺
淀粉 1勺
酸辣土豆片的做法步驟
步驟 1
土豆切成片，放水里浸泡。(我覺(jué)得切土豆片一定要刀比較好使，我的刀最近想罷工了，不怎么鋒利，所以切出來(lái)的土豆片有點(diǎn)厚)不過(guò)沒(méi)關(guān)系，也不會(huì )影響口感。
步驟 2
起油鍋，放比平時(shí)炒菜多一倍的油(放心好了，最后不會(huì )膩的，因為加了酸水的原因)。蒜泥和豆瓣醬(豆瓣醬提前切碎，這樣不會(huì )影響土豆片的口感)下鍋爆香，然后將土豆片撈進(jìn)去翻炒30s，加水，水量要沒(méi)過(guò)土豆片，轉中火燜煮3分鐘左右(根據個(gè)人喜好調節燜煮時(shí)間)
步驟 3
燜煮成這個(gè)狀態(tài)，將老壇酸水倒進(jìn)去(家里沒(méi)有泡菜水的可以用白醋或者紅醋代替，但是不要用陳醋)。然后放適量的鹽巴，注意，土豆片比較吸鹽，所以要比平時(shí)炒菜的鹽多點(diǎn)點(diǎn)，不然不好吃。
步驟 4
加少許雞精，然后用水淀粉勾芡
步驟 5
起鍋，撒蔥花，開(kāi)吃。
