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     首頁 » 美食

    菜譜名稱大全?

    2023年03月21日 18:23:191

    川菜菜單 川味水煮肉片 魚香肉絲 毛血旺 辣炒魷魚絲 宮爆雞丁 辣子雞 泡鳳爪 土豆燒排骨 辣子雞丁 燈影牛肉 干煸牛肉絲 冬菜扣肉 開水白菜 東坡肘子 干燒魚 宮保雞丁 川菜回鍋肉(推薦) 川辣黃瓜 麻婆豆腐 夫妻肺片 子姜鴨 鍋巴肉片 香干回鍋肉

    四川有哪些美食呀?

    食在中國味在四川,這話一點(diǎn)都不假!很多游客專程到四川旅游就是為了吃,那么四川到底有哪些好吃的呢?

    正餐類:首推火鍋,不吃火鍋就等于白來了四川,一定要試試所謂微辣火鍋,毛肚黃喉鴨腸必點(diǎn);川菜,八大菜系之一,水煮肉片,麻婆豆腐,回鍋肉,魚香肉絲,酸菜魚等經(jīng)典菜品也是每個川菜館必備的;串串,多少人深夜胃和精神慰藉,一把串串得配一杯啤酒,那才叫資格四川生活,閉著眼睛隨便抓,排骨,韭菜,玉米,火腿腸等等。

    小吃類:缽缽雞(以樂山最出名),甜皮鴨,鍋盔,冰粉,涼糕,

    面粉類:擔(dān)擔(dān)面,甜水面和酸辣粉最為出名,其中酸辣粉一定要加肥腸。夏天很多人會選擇涼皮涼面,既簡單省事又開胃。










    火鍋、夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鐘水餃、缽缽雞、串串香、麻辣燙、肥腸粉、擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、綿陽米粉、廣元蒸涼面,羅江豆雞、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、燈影牛肉,川北涼粉,奶湯面,燉雞面,梓潼酥餅,火邊子牛肉,魚皮花生,白橙糖,鱔魚雞蛋卷,桃米炒蛋,櫻桃蜜餞,窩絲糖,酥心脆糖,壽星桔蜜餞,平都牛肉松,蜜橙皮,擔(dān)擔(dān)面,廖排骨。真的太多了!

    十二道經(jīng)典川菜有哪些

    毛血旺 魚香茄子 宮爆雞丁 辣子雞 酸菜魚
    水煮肉片 干煸四季豆 骨肉相連 麻婆
    豆腐 回鍋肉 魚香肉絲 紅燒排骨

    川菜婚宴菜譜大全

    1、四川火鍋
    以麻,辣,鮮,香著稱的火鍋已成為四川美食的代表。

    2、水煮魚
    水煮魚又稱江水煮江魚,是一道四川及重慶市的漢族傳統(tǒng)名菜,“麻上頭,辣過癮”,讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂。

    3、回鍋肉
    回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜,一直被認(rèn)為是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色澤紅亮,是最好的下飯菜之首選。

    4、麻婆豆腐
    麻婆豆腐是有名的傳統(tǒng)川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎豬肉、辣椒、花椒做成,麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突顯了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。

    5、魚香肉絲
    魚香肉絲是一道地道的川菜,主要是用糖和醋來調(diào)味,以酸甜為主,可以和黑木耳、筍來進(jìn)行搭配。

    6、水煮肉片
    水煮肉片是一道漢族傳統(tǒng)名菜,因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鮮、香、”的特點(diǎn),最宜下飯,為家常美食之一,是吃辣人的佳選。

    7、辣子雞
    辣子雞是四川特別有名的一款美食,色紅質(zhì)嫩,吃起來酥香爽脆,回味無窮,為四川傳統(tǒng)菜之一。

    8、酸菜魚
    酸菜魚是重慶菜的代表之一,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之譽(yù)。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。

    9、宮保雞丁
    宮保雞丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。

    10、毛血旺
    毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。“血旺”指血豆腐,一般用鴨血,也有用豬血的。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,所以取名毛血旺。“毛”是重慶方言,是粗糙,馬虎的意思。

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