海南有哪些美食？

★ 文昌雞★
海南的“四大名菜”之一，聞名中外，去過(guò)海南的應該都有聽(tīng)過(guò)。顏色看起來(lái)金黃光亮，皮非常脆肉非常嫩，味道非常的鮮美，吃到嘴里香味四溢滿(mǎn)口爽滑。尤其剛出鍋的時(shí)候，遠遠就能問(wèn)聞到那濃濃的肉香，讓人流口水。
★ 東山羊★
也屬于海南四大名吃之一，很受當地人和游客喜愛(ài)的一道菜，其肉質(zhì)優(yōu)良，脂肪分布均勻，皮嫩肉厚、味美、無(wú)膻味。在萬(wàn)寧無(wú)論娶嫁壽誕，還是過(guò)年過(guò)節均是“無(wú)羊不成宴”，不少游客以嘗鮮東山羊為耀，以沒(méi)看到巖上跳躍的東山羊為憾。
★ 和樂(lè )蟹★
是海南四大名稱(chēng)之首。同樣盛產(chǎn)于萬(wàn)寧，制作原料主要是和樂(lè )蟹，一般的做法是燜著(zhù)吃或者是煮熟了之后再用油炒，味道鮮美，其膏滿(mǎn)肉肥為其它蟹種罕見(jiàn)，特別是脂膏，金黃油亮，如咸鴨蛋黃，富含營(yíng)養。
★ 加積鴨★
來(lái)自海南省瓊海市，是海南四大名菜之一，口感滑而不膩，肉質(zhì)純厚，吃起來(lái)很爽口，營(yíng)養價(jià)值很高。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。
★ 清補涼★
是海南的夏季佳品，可以解暑，清甜可口。清補涼的材料并不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。傳統的海南清補涼里面含有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實(shí)、薏米、百合、紅棗、花生等，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補涼。
★ 海南粉★
是海南省最具特色的小吃，海南粉有炒粉、粉湯和腌粉三種。
★ 抱羅粉★
抱羅粉屬湯粉類(lèi)，其貴在湯好，湯質(zhì)清幽，鮮美可口，香甜 。★ 臨高乳豬★
它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名。
★ 豬腳牛腩飯★
在海南豬腳、牛腩飯是一個(gè)隨處可見(jiàn)的美食快餐，
★ 椰子雞★
椰子雞是用椰子和嫩雞蒸煮而成
★ 海南雞飯★
是海南傳統的風(fēng)味主食，海南各地都有做雞飯和雞湯飯，但以文昌雞飯最為好吃和出名，一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯。
★ 陵水酸粉★
是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富
★ 東閣粿仔 ★
原產(chǎn)地文昌市東閣鎮，用濕面粉做成，口感香滑，
★ 三角留★
有甜心的，也有用韭菜、椰肉絲、鹽做餡的，叫咸心粿。
★ 椰子糕★
是海南的特色糕點(diǎn)，是椰子精華的濃縮。
★ 椰絲糯米粑★
主料是用糯米粉做皮，填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡，以椰子樹(shù)葉包成5厘米左右大小的圓粑