1.可以象蒸螃蟹那樣蒸著(zhù)吃
2.如果是活的，可以用鹽鹵一下生吃（鹽，姜，蔥）
3.還有可以放油炒，味道也不錯
此外，最簡(jiǎn)單的，清水煮，放鹽就ok
吃皮皮蝦就是涂個(gè)鮮。
豉椒皮皮蝦怎么做？
原料：皮皮蝦 豆豉辣椒醬
油 蠔油 生抽 鹽 白糖 蒜片 干辣椒
做法：
1、皮皮蝦洗凈。
2、把蠔油、生抽、鹽、白糖倒入碗里，混合均勻。
3、炒鍋置火上，倒入油燒至5成熱。
4、放入豆豉辣椒醬，干辣椒，炒香。
5、倒入皮皮蝦和調味汁，翻炒均勻
皮皮蝦怎么做才好吃又不浪費？
清蒸皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤
做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡(jiǎn)單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內放入適當的水，燒開(kāi)后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
特點(diǎn)：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。
鹽水皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒適量
調料：鹽、姜汁、玫瑰露
做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點(diǎn)上幾滴玫瑰露，將味道調和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時(shí)的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤(pán)，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤(pán)清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
特點(diǎn)：做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過(guò)蝦殼若隱若現，實(shí)在是道美味。
香辣皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤
調料：秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點(diǎn)清水，用小火稍微燉制一會(huì )兒，就可出鍋了。
特點(diǎn)：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著(zhù)好遠就能聞到誘人的麻辣味道，沒(méi)吃到口水已經(jīng)先到了……
