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阿富汗的美食有哪些

2022年01月10日 12:37:28100

阿富汗人的主食是大餅的抓飯,大餅是用小麥、大麥、玉米和曬干的桑葚及豌豆磨成面烘烤而成。餅有帶餡和不帶餡兩種。但不管是哪一種,烤熟的餅香氣撲鼻,撕著吃功夾烤羊肉吃都別具風(fēng)味。抓飯是將油倒入鍋內(nèi)燒熱,加胡蘿卜絲和蔥末煸炒,加水、羊油、鹽、燒開后放大米,熟后裝盤,拌上檸檬汁、辣椒或其他調(diào)料。
對(duì)于飲料,阿富汗人在夏季經(jīng)常飲用一種在水中加入適量的酸奶、鹽和黃瓜片燒開的酸奶湯,他們喜歡酸、辣、香濃口昧,但是基于宗教原因,他們是不喝酒的。奶和牛羊肉是餐桌上的重要食物,當(dāng)然也吃雞、鴨等,但不吃豬肉,也很少吃魚。他們經(jīng)常用的是烤羊肉的烤羊腿,在重大喜慶日子或招待貴客時(shí)還燒烤整羊。
阿富汗人經(jīng)常用牛奶當(dāng)飲料,也喜歡喝茶,茶的種類有奶茶、磚茶等。請(qǐng)人喝茶往往要連續(xù)喝三杯,第一杯止渴,第二杯表示友誼,第三杯是禮節(jié)性的,如果確實(shí)不想再喝,可用雙手在杯子上蓋一下,以示謝絕。

馬肉場(chǎng)子
馬肉腸子”就是把馬肉、鹽塞進(jìn)馬腸內(nèi)煮熟、曬干即成。




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