俗話(huà)說(shuō)“百里不同風(fēng)，千里不同
俗”。我國地域遼闊，民族眾多，不同
的歷史淵源、人文地理環(huán)境，形成了不
同的飲食文化。各地風(fēng)情各異的怪吃
怪俗，數不勝數。
褲腰帶面條。關(guān)中盛產(chǎn)小麥，面
條是關(guān)中人的主食。面條的種類(lèi)繁多，
有棍棍面、拉面、扯面、臊子面等。關(guān)中人
最喜歡將面和硬揉軟、搟厚、切寬，像條褲腰
帶那樣長(cháng)短。這種面吃起來(lái)很光滑、筋道，很有嚼頭，既好吃又飽肚。
鍋蓋餅子。陜北盛產(chǎn)麥子，日常生活以面食為主。餅子又稱(chēng)大餅，每個(gè)重達 數斤，像一個(gè)大鍋蓋，吃時(shí)可切成一塊塊的三角形，全家老少分而食之。陜北大餅 表皮黃亮脆香，內里松軟，陜北人常把它作為主食。
益陽(yáng)人的飲食上有哪些風(fēng)俗？
區境飲源于古俗，多以涼茶為常飲料。好來(lái)客，必先以開(kāi)水泡熱茶相敬。節日和婚喪喜慶，賓客臨門(mén)時(shí)無(wú)不置茶水相待。熱茶境民每遇客人進(jìn)屋，不論親疏，必先奉熱茶一杯，以為客氣.知禮。不少人用開(kāi)水泡茶葉，并加姜.鹽和芝麻.豆子,故稱(chēng)姜鹽.芝麻.豆子。昔日，居民多用砂罐燒開(kāi)水；50年代后，主要用鋁壺燒天水，用熱水瓶盛開(kāi)水。
