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     首頁 » 風(fēng)土人情

    四川省的特色美食有哪些?它的風(fēng)土人情如何?

    2022年03月09日 10:45:54130

    蓋碗茶 漢族飲食習(xí)俗。流行于四川各地。整個茶具由茶蓋、茶碗、茶托三件組成。多為瓷器,茶托也有金屬制成的。茶托下中有一圓形凹坑,茶碗圈足剛好放入其中。當(dāng)茶 客在茶館坐定后,喊一聲泡茶,摻茶的師傅便會應(yīng)聲而至,一手提開水壺,一手 夾一摞茶具來到桌前。九大碗 漢族飲食習(xí)俗。流于四川各地。民間凡遇婚娶、新居落成、小兒誕生、老人壽辰等喜事,都要辦一頓豐盛的酒席。舊時,除豬肉外,或雞或羊必上滿九碗,故稱。后來發(fā)展演變?yōu)樯暇诺啦耍来雾樞驗椋阂弧⒏杀P菜;二、涼菜;三、炒菜;四、鑲碗;五、墩子;六、膀;七、燒白;八、雞或錢;九、湯菜。

    罐罐肉 漢族人飲食習(xí)俗。流行于四川各地。將豬蹄、豬腿洗凈去毛,在微火上燒烤一下,用沙罐盛裝,加大半罐水放入黃豆或白豆,加少許米。濾米飯 漢族人飲食習(xí)俗。流行于四川各地。將米淘洗后放入鍋中,加水煮至半熟,連湯舀入筲箕中過濾。將半熟的米飯倒入鐵鍋中,加少許水。以微火慢慢烘熟。或?qū)胧斓拿罪埖谷肽娟抵猩仙w,放入鐵鍋中加水蒸熟!

    鳴堂 漢族飲食習(xí)俗。是飯菜館的一種輔餐侍席世術(shù),分為空店鳴堂和侍席鳴堂兩類。前者是在店內(nèi)無顧客時,幺師站在店堂門前,對街上往來過客吆喝著介紹店內(nèi)設(shè)施、技術(shù)、菜目等。后者是從顧客進(jìn)店門開始,將客人視為上帝,自已充當(dāng)個從,圍繞吃喝而開展的一系列輔餐工作的鳴堂。四川民風(fēng)絢麗多姿,幽默的方言,獨特的茶館,可口的川菜和小吃.豐富的各種節(jié)慶。腔調(diào)優(yōu)美的川劇;離奇的生活習(xí)俗和禮儀活動;以及廣泛流傳的曲藝、雜耍,和嘆為觀止的工藝。原遠(yuǎn)流長的巴蜀文化,在四川各地的市井間旁,鄉(xiāng)村到邊都會看到一間間獨具四川風(fēng)格的茶館,人們坐在足足木桌前,手段端四川茶館獨有的蓋碗茶,這些就是四川的美食和風(fēng)土人情!

    四川省的特色美食有兔頭,四川火鍋,夫妻肺片,紅糖糍粑,瀘州黃粑,肥腸粉,三大炮,擔(dān)擔(dān)面,缽缽雞,涼糕,紅油龍抄手。四川省的風(fēng)土人情特別的好,四川人特別的熱情。

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