和樂(lè )蟹當中含有這蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素A等營(yíng)養物質(zhì)，十分有助于人體的健康，而且還具有著(zhù)清熱散血的功能和效用。烹飪制作而成的和樂(lè )蟹，搭配著(zhù)醋等調料，吃起來(lái)口感更佳。號稱(chēng)“海南傳統四大名菜之首”，因產(chǎn)于文昌而得名。是中國最佳食用型雞種之一，在海南素有“沒(méi)有文昌雞不成席”之說(shuō)。食文昌雞以白切為主，另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等。
海南街頭巷尾常見(jiàn)清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等，最后加入鮮榨的香濃椰奶。咖啡也是非常有名的，興隆咖啡在我國還是蠻受歡迎的，還有瓊中的綠橙，吃起來(lái)也是非常的好吃，還有三亞地區的芒果，黃皮，澄邁福橙，永興荔枝，三亞蓮霧等都是挺好吃的水果。
米飯裹著(zhù)雞肉的油脂，每一口都能品嘗出雞肉自然的清甜氣息。在新加坡，馬來(lái)西亞等地，就會(huì )被叫做海南雞飯，很多華人在東南亞旅行，海南雞飯也是必吃的一道菜。糟粕醋，海南文昌鋪前鎮獨有。用糯米釀酒發(fā)酵而成的獨特的酸湯制成。
可以用來(lái)做火鍋的底湯，當然這湯是可以喝掉的。酸爽的味道一定讓你記憶深刻。以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱(chēng)“雞飯”文昌雞在香港、東南亞一帶也倍受推崇，名氣頗盛。三亞各餐館均有供應，尤其于三亞?wèn)|河東路的潭牛雞飯店富有盛名。和東南亞的飲食文化非常接近，無(wú)論是街頭老爸茶店里的冰咖啡冰檸檬茶還是人手一份的清涼補，都是同款。海南的美食，品種多樣，口味多樣。樣樣都能驚艷到你。
還有聞名的海鮮餐及文昌雞，椰子，清補涼，椰子糕，椰子飯及各種用椰子制成的糖果，還有抱羅粉，各種美味的熱帶水果。
