怎么做美食：泰國美食DIY 巧做泰式海鮮炒面

??小白領(lǐng)工作忙了一周，總算在周末有了自己做飯的時間。可怎么做美食成了最大的問題，菜譜上的步驟總是那么繁瑣，看了一半就覺得麻煩最后干脆放棄。今天讓小編教你簡單方便又好吃的泰國美食做法，一定很快學(xué)會哦！ 泰國菜不僅僅是平時的湯品和配菜的好吃，主食的美味也是很值得我們?nèi)テ穱L的，下面，小編就來介紹泰式海鮮炒面的做法。
??泰國美食DIY 巧做泰式海鮮炒面(圖片來源：她時代) 材料： 新鮮面條、鮮蝦(或者北極蝦)、鮮肉片、青菜、小米椒、椰子粉(或椰漿)、檸檬汁、白糖、魚露(可用醬油代替)、味精適量 分別為椰子粉和檸檬粉，可以用液體代替，但分量要減少 做法： 1、先將新鮮面條煮至7成熟，面身開始變軟時瀝干水分撈出，并放入冰水中浸涼。
?? 抹上食用油以防粘連，大致步驟和作涼面相同； 2、煮面的同時可以將青菜洗凈，北極蝦自然解凍，鮮肉片加入少許鹽入味； 3、炒菜鍋里加入比平時炒菜略多的油，加熱到5成熱，放入大蒜末、小米椒、肉片、蝦爆炒出香味，然后盛出備用 4、重新加熱炒鍋，四成熱時放下煮好的面條，此時最好用筷子來翻拌，這樣不易碎。
??待面條溫度升高后，加入一勺量的魚露、一小勺椰子粉、適量檸檬汁、一勺白糖調(diào)味； 5、翻炒均勻面條變色后，加入之前炒好的北極蝦、肉片拌勻，最后加入青菜，適量味精拌勻后立即出鍋。