“南粉北面”似乎是中國(guó)傳統(tǒng)飲食的基本格局！“一方水土養(yǎng)一方人”！地理環(huán)境造就了人們飲食習(xí)慣！
南方物產(chǎn)種類(lèi)多，多到南方人什么都敢吃！玩笑說(shuō)：廣東人除了天上的飛機(jī)不敢吃，地上的四條腿的桌子不吃，其余都吃！現(xiàn)在還敢吃蝙蝠不？哈哈！其實(shí)，南方人在飲食方面蠻有創(chuàng)新精神，幾乎一個(gè)省一個(gè)口味，偏麻辣的四川，辣不怕重慶人，貴州酸辣，江浙滬偏甜，廣東偏海鮮滋補(bǔ)，結(jié)果大家都吃米飯、米粉！
北方人愛(ài)吃面，是因?yàn)楸狈绞a(chǎn)小麥、小米、高粱、玉米、蕎麥等作物，是面粉世界，吃面條、蒸饅頭、烙大餅成為必選！與面試最好的搭檔就是肉臊子！這是老祖宗長(zhǎng)期實(shí)踐的結(jié)果！
山西、陜西、甘肅、新疆、河北沒(méi)有河鮮、也沒(méi)有海鮮，但盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的羊肉和牛肉，南方?jīng)]法比！所以北方人愛(ài)吃羊肉泡、羊肉餃子、牛肉面、牛羊肉火鍋、羊肉饸烙面、羊肉串、手抓羊肉等等！說(shuō)到新疆人，頓頓餐食離不開(kāi)羊肉、皮牙子(洋蔥)、胡蘿卜、西紅柿、蔥、大蒜。科學(xué)檢測(cè)，新疆人血脂較低，視力普遍好于內(nèi)地人！
天下第一面：牛肉面(一紅、二綠、三清、四白：辣椒油，芫荽和蒜苗，湯清，拉面和蘿卜！)
上天饋贈(zèng)，皇天后土，各產(chǎn)風(fēng)物，當(dāng)?shù)厝嗣駝?chuàng)造，變出如此多美食！喜歡的朋友，歡迎來(lái)品嘗！
