作為地道的東北吉林人，
漫長(cháng)的假期在家把東北的好吃的，
特色的菜做了個(gè)遍。
跟大家分享一下：
吉林鍋包肉、春回大地（就是蘸醬菜）、漬菜粉、小笨雞燉蘑菇、得莫利燉魚(yú)、紅燒肉、家庭版烤串、海鮮酸菜鍋、大白菜燉豆腐…………
還有很多，九圖都裝不下了！
你是哪里人？最?lèi)?ài)哪道菜？
大家好！我是生活領(lǐng)域創(chuàng )作者-峰行
吉林特色東北燉菜東北燉菜的特點(diǎn)：1、味道：香味濃郁;
2、口感：味略咸，顏色稍深，味道厚重;
3、制作方法：用厚壁鑄鐵大鍋，多加湯，地灶燒木材燉制，加工時(shí)間較長(cháng);
3、食材：最好是農家豬肉，榛蘑都是野生，粉條用土豆粉條，酸菜用大白菜腌制;
這里給大家介紹的吉林最具東北特色又好吃的三個(gè)菜品就是燉菜：
第一個(gè)菜：白肉血腸，第二個(gè)菜：小雞燉蘑菇，第三個(gè)菜：豬肉燉粉條;
(具體做法不詳細介紹了，字數太多。有需要可以給我留言，發(fā)給你。）
1、白肉血腸：(豬五花肉+東北酸菜+血腸）
2、小雞燉蘑菇：(農家笨雞+榛蘑）
3、豬肉燉粉條：(豬五花肉+土豆粉條）
你知道為什么東北特色菜以燉菜為主菜嗎？因為東北四季分明，冬天時(shí)間又較長(cháng)，從每年10月中下旬開(kāi)始到第二年的3月中下旬為止，5個(gè)月的時(shí)間。每年最冷天氣一般在1月下旬(多在春節前后），東北有句老話(huà)：三九、四九打罵不走，就是這個(gè)時(shí)候，室外氣溫在-30 ℃左右，最冷的地方-50℃左右;東北冬季氣候寒冷干燥，燉菜是用大鐵鍋加湯燉制2個(gè)小時(shí)左右，這樣菜品熱度高出鍋后涼的慢，而肉類(lèi)又是高脂肪高熱量食物，人們吃這燉的肉類(lèi)菜可以增加體內熱量，也增加脂肪厚度，有利于抵抗嚴寒，肉類(lèi)食物油性大，減少水分蒸發(fā)，這類(lèi)菜品利于人們安穩度過(guò)寒冬。
你覺(jué)得這三個(gè)燉菜怎么樣，有代表性嗎？歡迎發(fā)表意見(jiàn)！
