1.江西特色小吃和特產(chǎn)根據地區分類(lèi)有南昌、九江、景德鎮及井岡山等風(fēng)味。
南昌特色小吃有拌粉、瓦罐湯、藜蒿炒臘肉
九江特色小吃有竹筒粉蒸腸
景德鎮特色小吃有冷粉、桃酥餅
2.江西特色小吃和特產(chǎn)詳細介紹
南昌拌粉：拌粉是南昌當地非常有名的小吃，其制作簡(jiǎn)單，味道可口，每天早上一碗拌粉，一個(gè)瓦罐湯是南昌大多數人的早餐，是南昌各大小吃街都有的一道小吃。
瓦罐湯：瓦罐湯又叫煨湯，是我們江西久負盛名的小吃，共分有五大系列：肉餅湯系列、養生系列、排骨湯系列、滋補湯系列和雞湯系列，營(yíng)養豐富，味道鮮美，再搭配拌粉，就更妙了。
藜蒿炒臘肉：藜蒿炒臘肉是江西的一道特色名菜，以來(lái)自鄱陽(yáng)湖的藜蒿和臘肉為原料做成，藜蒿本是鄱陽(yáng)湖里的一種水草，最早是居住在鄱陽(yáng)湖邊的居民發(fā)明的，后面慢慢傳到菜桌上，稱(chēng)為一道名菜，一般在春節期間作為年夜飯、接待客人的菜肴。
竹筒粉蒸腸：用竹筒做出來(lái)的小吃竹香味濃厚，而且經(jīng)過(guò)竹子的過(guò)濾非常的純凈，肉鮮嫩無(wú)比。這種肉的做法很簡(jiǎn)單，首先要把肥腸切塊，然后把肥腸倒入清水中焯去騷腥，取出后再用料酒、醬油、鹽、味精等腌漬起來(lái)，大約要經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，等到研制結束后，把之前準備好的諸如姜末、干椒末等的調味品和肥腸一起放入竹筒中，然后再把竹筒在籠上蒸，等到能聞到肉香時(shí)就可以熄火了，吃時(shí)在上面澆上一層紅油，香噴潤滑，非常好吃。
冷粉：冷粉在很多地方都有，景德鎮的有所不同，粉條粗大，直徑有0.5cm，制作簡(jiǎn)單，味道獨特，是景德鎮十分受歡迎的一道小吃。
桃酥餅：景德鎮著(zhù)名小吃，以桃酥為主要原料制成，具有口感酥松，味道可口等特點(diǎn)，有“中國桃酥王”之稱(chēng)，會(huì )經(jīng)常買(mǎi)來(lái)當休閑食品吃。
