汕頭有什么有名的小吃？

汕頭美食也是很有名的。汕頭人多地少，文化傳統獨特。汕頭是全國人口最稠密、人均耕地面積最少的地區之一。以精耕細作聞名，有“種田如繡花”之喻。潮汕地區歷來(lái)人文薈萃，崇文重教，素有“海濱鄒魯”之稱(chēng)，潮汕話(huà)、潮劇、潮州音樂(lè )、潮菜、英歌、潮陽(yáng)剪紙、和工夫茶富有濃郁地方特色，別具一格。

下面咱們主要來(lái)看看汕頭的小吃：

咸水粿是一款歷史悠久的潮州傳統小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像個(gè)盛醬料的小碟，中間盛著(zhù)加了少許辣椒醬的潮州特產(chǎn)菜脯粒，色澤潔白，口感柔軟。何為粿呢？潮汕人對于凡是用米粉、面粉、薯粉等經(jīng)過(guò)加工制成的食品，都稱(chēng)“粿”。比如蘿卜糕，潮人叫做“菜頭粿”，年糕叫做“甜粿”，面包叫“面粿”松糕叫“松粿”。菜脯其實(shí)就是碎的蘿卜干，吃起來(lái)不太咸，略帶點(diǎn)點(diǎn)的甜味，和清淡的粿胚結合，非常好味。

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豬腸脹糯米，雖然我看不到那條豬腸有多脹，包裹吃起來(lái)軟軟糯糯的，很美味。

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鹵鵝腸，鵝腸經(jīng)過(guò)鹵制以后，一開(kāi)始我還以為是豆干，后來(lái)一入口又軟又嫩、而且很脆又不肥，超級美味！

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這是椒鹽墨魚(yú)，吃起來(lái)很香口。磨牙一流！

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酸菜豬肚是不放白果的，喝起來(lái)有很濃的胡椒味，很好喝。

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所謂的金玉滿(mǎn)堂，其實(shí)就是指番薯芋頭。

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菜薄貴。其實(shí)就是蘿卜粿。而這種蘿卜粿和我們廣東吃的蘿卜糕又不一樣，因為我們平常吃的蘿卜糕大部分是用糯米粉和粘米粉混著(zhù)蒸，粉多蘿卜少，而這里的蘿卜糕用的卻是汕頭地道的薯粉做，很濃的蘿卜味，吃了太多小吃，吃點(diǎn)蘿卜制品，還是可以消消食的。

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油泡豆腐魚(yú)。用粉漿包著(zhù)豆腐魚(yú)來(lái)炸，豆腐魚(yú)其實(shí)就是我們常說(shuō)的鼻涕魚(yú)。

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糯米糕，這邊叫甜粿，雖然吃起來(lái)不想咸水粿和蘿卜糕那么特別，不過(guò)原來(lái)這甜粿是有來(lái)歷的。蒸甜粿是潮汕地區農村農歷年初的一種民俗，潮汕地區歷來(lái)人多地少，“豐年不足三月糧”，加上經(jīng)常發(fā)生臺風(fēng)，因生活所迫，所以漂洋過(guò)海謀生，成為潮汕人的傳統習俗。在“紅頭船”時(shí)代，出洋的人隨身所帶“三件寶”：幾件舊衣服、一罐淡水（或冬瓜）、幾塊甜粿。因為在海上漂流，安全無(wú)保障，多久才到目的地，也是未知數。所以帶上甜粿，對保持生命較有安全感。

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香芹豆瓣醬蒸剝皮牛，這是一道地道的潮汕菜，魚(yú)很鮮，適合清淡蒸煮，配上香芹，吃起來(lái)特鮮又特香。剝皮牛就是馬面鲀,因為其皮粗又厚，又稱(chēng)橡皮魚(yú)、豬魚(yú)。作食時(shí)，必須先剝其皮，所以通常又有剝皮魚(yú)的綽號。

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潮汕的空心菜，和廣東的是不一樣的，比較細，吃起來(lái)沒(méi)有渣的，很嫩口的。

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