泰安有一道即養(yǎng)生又簡(jiǎn)單的“白菜豆腐水”燉菜，大家一聽(tīng)肯定會(huì)說(shuō)“這道菜誰(shuí)都會(huì)做，還有什么獨(dú)到之處？”是的，在泰安吃“白菜豆腐水”確實(shí)不一樣！白菜是當(dāng)?shù)氐摹包S秧白菜”，口感與其它白菜不同；豆腐是幾百年流傳下來(lái)的工藝，鮮嫩可口；再加上含有豐富礦物質(zhì)的山泉水熬制的老湯一起燉，吃起來(lái)那叫一個(gè)絕，也是一道很好的下酒菜。
火燒哪都有，做法各不同，但不能小瞧泰安“驢油火燒”，參加過(guò)十一屆運(yùn)動(dòng)會(huì)、上海世博會(huì)，特殊的材料和工藝，烤制的外酥內(nèi)嫩，吃起來(lái)特別香，如果登泰山買(mǎi)幾個(gè)，在泰山頂峰品嘗驢油火燒，也是一件值得回味的事。
山東各地都做煎餅，泰安人也不例外，做法上都差不多，但泰安煎餅卷大蔥形成了自己的獨(dú)特味道。要吃就吃新鮮的，也就是現(xiàn)攤的，飯店通常是煎餅、小蔥、芝麻鹽、小咸魚(yú)、咸菜等配料一起上，自己結(jié)合口味加料，具體怎么吃我就不說(shuō)了。
泰安野菜宴很多，感覺(jué)比較有特色的是薺菜大包子、香椿芽炒雞蛋、楊樹(shù)毛子拌菜、泰山小豆腐，這四樣你可能沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，其他地方不多見(jiàn)。前三樣菜是時(shí)令菜，但有的飯店常年有，一般在春季吃比較新鮮。泰山小豆腐不是純豆腐做的，它是用豆子渣和野菜做的，經(jīng)過(guò)蒸、炒而成，來(lái)泰山時(shí)不妨嘗一嘗。
泰安蟲(chóng)類(lèi)宴，大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)這宴那宴，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吃蟲(chóng)宴的吧？如：知了猴，蝎子、螞蚱、豆蟲(chóng)、蛹子等，這些都是高蛋白，我平時(shí)也不多吃，知了猴和蝎子還差不多，其它的我還真不敢吃，如果你膽子夠大，來(lái)泰安一定要品嘗。
泰安的豆腐面是尼姑庵的一道素食面。這道菜是尼姑庵招待貴賓的一道美食。不僅有豆腐和面，還會(huì)加上一些山上的菌類(lèi)和蔬菜，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。重要的是出自出家人之手，不是誰(shuí)想吃就能吃到的，我不說(shuō)你也明白。
老家離泰安差不多一百多公里的距離，所以小時(shí)候經(jīng)常去泰安，去爬泰山，針對(duì)泰安有什么特色美食給大家做一下推薦：
1、干炸赤鱗魚(yú)：以赤鱗魚(yú)做成菜肴，魚(yú)體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、里鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風(fēng)味尤佳。
2、泰山豆腐面：是泰安市的傳統(tǒng)特色小吃之一，它主要是由面條面條、豆腐、雞蛋、苔菜、木耳、筍片、茭白、鹽、紹酒、醬油、味精、濕淀粉、花椒油、花生油等。成品色澤黃、綠、白相映，吃起來(lái)清鮮爽口。
3、泰山豆腐宴：有著悠久的歷史，泰山裂隙流出的泉水滋養(yǎng)了泰山豆腐，使豆腐中的蛋白質(zhì)很容易凝固，做出來(lái)的豆腐爽滑細(xì)膩。
4、泰山火燒：是一道色香味俱全的傳統(tǒng)美食小吃，它有著400多年的歷史。
5、泰安煎餅：泰安煎餅卷大蔥形成了自己的獨(dú)特味道。要吃就吃新鮮的，也就是現(xiàn)攤的，飯店通常是煎餅、小蔥、芝麻鹽、小咸魚(yú)、咸菜等配料一起上，自己結(jié)合口味加料，具體怎么吃我就不說(shuō)了。
6、泰安蟲(chóng)類(lèi)宴：知了猴，蝎子、螞蚱、豆蟲(chóng)、蛹子等，這些都是高蛋白，我平時(shí)也不多吃，知了猴和蝎子還差不多，其它的我還真不敢吃，如果你膽子夠大，來(lái)泰安一定要品嘗。
以上是我的推薦，希望對(duì)你有所幫助！來(lái)泰安旅游的朋友一定要找找嘗嘗，味道都很不錯(cuò)的！
