廈門(mén)是一座美麗的海濱城市，光一座鼓浪嶼就不知吸引了多少人從全國各地趕來(lái)。廈門(mén)也是吃貨們的天堂，這里有數不勝數的美食小吃，等著(zhù)人們一一去品嘗。接下來(lái)小編為大家整理出了廈門(mén)十大特色小吃排行榜，一起來(lái)先飽眼福吧。
10.蝦酥
蝦酥是廈門(mén)傳統風(fēng)味小吃，其是以蝦肉馬蹄，韭菜，米粉，黃豆粉等材料加在一起，取一把專(zhuān)用鐵勺，把米漿做成圓圈的形狀，放入油鍋用油炸成金黃色即可。蝦酥味美色鮮，口感酥脆，是廈門(mén)人最?lèi)?ài)吃的早點(diǎn)之一。
9.鼎邊糊
鼎邊糊是廈門(mén)的特色風(fēng)味小吃，其一般會(huì )與海蠣餅、蝦酥、芋粿等一起配著(zhù)食用，是當地的早點(diǎn)佳品。其是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開(kāi)取其鮮味，再把磨好的米漿沿著(zhù)鍋邊一圈澆過(guò)去，米漿在鍋邊燙成干皮后用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦米、花蛤、香菇等作料，燒開(kāi)起鍋后就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了。
8.芋包
芋包是廈門(mén)的傳統名小吃，是以香芋為皮來(lái)包餡料的。芋包對于廈門(mén)老一輩的人的意義，就像水餃對于北方人的意義，那是廈門(mén)老一輩人過(guò)年必須要吃的食物。盡管剛蒸好的芋包很燙很燙，但你就是會(huì )忍不住想咬上一大口。
7.廈門(mén)餡餅
廈門(mén)餡餅是廈門(mén)傳承了上百年的特色名點(diǎn)，它分為兩種，一種是以綠豆沙為餡的甜餅，一種是以肉丁為餡的咸餅。其因口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多，深受人們喜愛(ài)。
6.炸棗
炸棗是廈門(mén)的特色傳統小吃，是以當地的糯米粉和粳米粉揉成粉團后炸成的。因外皮還會(huì )滾上芝麻，因此也稱(chēng)作麻團。它吃起來(lái)外酥內韌，很是香甜可口。
5.炸五香
炸五香是廈門(mén)的特色傳統美食，主要原料是豬里脊肉、鴨蛋、豆腐皮。其采用的是炸氽法制作，油炸時(shí)生坯要慢慢滑入油鍋內，還要勤于翻動(dòng)，使其受熱均勻。其外觀(guān)色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤甜滑，趁熱吃口感最佳。
4.燒肉粽
燒肉粽是廈門(mén)的傳統特色美食，其是以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料制成。煮好的肉粽要趁熱食用，吃的時(shí)候配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，口感會(huì )更加美味。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩等特點(diǎn)。
3.海蠣煎
海蠣煎是廈門(mén)的傳統特色風(fēng)味小吃，相傳在西元1661年時(shí)，何蘭軍隊占領(lǐng)了臺南，鄭成功從鹿耳門(mén)率兵攻入，意欲收復失土，打得荷軍片甲不留。荷軍一怒之下，就將米糧全都藏匿起來(lái)，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風(fēng)靡全省的小吃。
2.土筍凍
土筍凍是廈門(mén)的傳統特色風(fēng)味小吃，它雖然帶有筍字，但其實(shí)主料并非是竹筍，而是一種白白肥肥的蠕蟲(chóng)。因為它長(cháng)成了圓筒形，看上去就像是一根“迷你筍”，于是廈門(mén)人就稱(chēng)其為土筍。土筍是來(lái)自海里的星蟲(chóng)，在經(jīng)過(guò)熬制后其所含的膠質(zhì)會(huì )融入水中，冷卻后就會(huì )凝結成塊狀，再配上醬油、陳醋、蒜蓉等，一碗味美甘鮮的土筍凍就做好啦。
1.沙茶面
沙茶面是廈門(mén)的特色美食，它的精髓就是沙茶醬，用蝦干，魚(yú)干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材調制而成。沙茶面湯底濃厚，端上桌的瞬間就能聞到陣陣的花生醬和魚(yú)蝦的香味，吃起來(lái)更是讓人直呼美味。
廈門(mén)被評為“花園城市”當之無(wú)愧。這里氣候宜人，景色秀麗，空氣新鮮。每年7、8月份是去福建廈門(mén)旅游的最佳時(shí)間，這時(shí)鼓浪嶼的景色非常漂亮，那么廈門(mén)特色小吃有哪些呢？
1、面線(xiàn)糊
2、沙茶面
3、土筍凍
4、海蠣煎
5、炸五香
6、花生湯
7、燒肉粽
8、廈門(mén)薄餅
