餐飲消費者就餐選譯不僅只是講究口味，餐廳的環(huán)境、氛圍、情調都成了顧客挑選就餐地點(diǎn)的必要考慮條件，消費者日漸注重享受，注重餐飲產(chǎn)品與文化的融合，中國飲食文化和烹飪文化博大精深、歷史悠久，不同地區所表現出來(lái)的餐飲文化上的差異也使餐飲產(chǎn)品具有鮮明的文化性特征。譬如說(shuō)湖南湘西有家叫做背簍人家的餐飲連鎖，則是深入研究湖南湘西飲食與湘西歷史文化的結合，取其精髓，將湘西的特色發(fā)揚發(fā)掘，不論是裝飾設計，菜品口味，還是人文情懷，都很有到臨湘西農家的感受，十分不錯，有很深的文化意蘊。以湖南湘西的神秘文化為依托，很有發(fā)展潛力。
怎么寫(xiě)《研究與飲食有關(guān)的詞語(yǔ)》
中古漢語(yǔ)飲食詞語(yǔ)研究
中古時(shí)期的詞語(yǔ)處在承前啟后的階段，在漢語(yǔ)史研究中有非常重要的地位。中古時(shí)期的專(zhuān)類(lèi)詞語(yǔ)研究還不充分、系統。本文選取了中古時(shí)期的一類(lèi)詞語(yǔ)——飲食詞語(yǔ)進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)研究。 在第一章，明確了中古漢語(yǔ)的分期；對飲食詞語(yǔ)的研究狀況進(jìn)行了介紹；提出了本文的研究方法。在第二章，選取了糧食作物、主食、蔬菜、水果、飲品、器具等六個(gè)類(lèi)別的飲食詞語(yǔ)進(jìn)行訓釋。在探求每一條詞語(yǔ)的準確語(yǔ)義的同時(shí)，力求以中古為主，從橫向、縱向兩個(gè)方面，從飲食習慣、社會(huì )發(fā)展、烹飪特點(diǎn)等方面揭示其文化內涵。第三章，重點(diǎn)探討了中古時(shí)期飲食詞語(yǔ)的造詞理?yè)w納出了中古時(shí)期人們創(chuàng )制飲食詞語(yǔ)所遵循的幾條理?yè)赫f(shuō)明理?yè)⑿揶o理?yè)M聲理?yè)τ谥泄艜r(shí)期飲食詞語(yǔ)“一物多名”的現象也進(jìn)行了分析。
研究少數民族飲食文化的目的
目的如下：
1、通過(guò)對少數民族飲食文化的分析研究，培養人們積極地接受少數民族的飲食文化，在進(jìn)行文化交際的時(shí)候，要注意少數民族的禮儀規范，從而在求同存異的基礎上更好地融合文化特征。
2、培養人們在跨文化交際時(shí)的適應能力。因為人們在跨文化交際之初，往往會(huì )感受到文化沖突的力量。
