1、袋鼠肉
袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但沒(méi)有牛肉嫩，不過(guò)能有機會(huì )品嘗一下澳大利亞國獸的味道，也是另一種文化上的體味。
袋鼠肉在大部分州允許銷(xiāo)售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的美餐，價(jià)格跟牛肉差不多。吃烤袋鼠肉的時(shí)候要使用椒鹽、檸檬和胡椒等作料，最好再來(lái)點(diǎn)辣椒壓住本來(lái)的酸味，吃起來(lái)味道不錯。
2、皇帝蟹
龍蝦、皇帝蟹、白牡蠣是澳洲的三寶。其中澳洲出產(chǎn)的巨蟹因為品種肥大，一般可以長(cháng)到8-10公斤。
澳洲巨蟹身軀龐大，相貌丑陋，屬于蟹族中的巨無(wú)霸，一只大蟹所有的爪子張開(kāi)得有一張書(shū)桌那么大，一個(gè)成年人吃起來(lái)也很吃力。據說(shuō)，他們是吃龍蝦長(cháng)大的。巨蟹每磅要價(jià)24澳元，一只差不多要2000多元人民幣。
3、牡蠣
牡蠣又叫生蠔，澳大利亞的牡蠣又大又干凈，價(jià)格便宜。生蠔可以生吃，也可以蒸著(zhù)吃。有很多香港人會(huì )專(zhuān)門(mén)去澳洲品嘗這種美食，并且認為這個(gè)美食值機票的價(jià)格。
顧客可以看著(zhù)營(yíng)業(yè)員開(kāi)蓋后，放上鮮檸檬汁即可食用，非常美味。生蠔有細膩肌膚、美容顏和降血壓和滋陰養血、健身狀體等多種功效，因而被視為最美味的海珍和健美強身之物。
4、南澳龍蝦
澳大利亞海鮮品種多，而且沒(méi)有被而污染，味道鮮美無(wú)比，在所有海鮮中澳洲龍蝦頗有名氣。來(lái)到澳洲，除了可以享受刺激的探險之外，還可以選一個(gè)晴朗的好天氣，去海邊的精美的海鮮餐廳，享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。
5、鮑魚(yú)
雖然澳大利亞有時(shí)一個(gè)產(chǎn)鮑魚(yú)的國家，但大多數人都不知道怎么吃好。鮑魚(yú)除了用來(lái)出口之外，還可以在中國餐館里品嘗到。以前，鮑魚(yú)非常便宜，自從許多中國人移民到這之后，逐漸漲到了接近40澳元。
澳大利亞鮑魚(yú)最有名的烹調方式就是連著(zhù)外殼一起燒烤，然后撒上一些清爽的檸檬汁。有時(shí)候火候掌握不到位，吃起來(lái)總有點(diǎn)橡皮筋的感覺(jué)。
相對于國內的烹飪方式，罐頭鮑魚(yú)也逐漸受到澳大利亞人的喜愛(ài)。現在，隨著(zhù)華人將國內飲食文化帶到澳洲，在唐人街吃紅燒鮑魚(yú)和鮑魚(yú)火鍋的現象非常盛行。
1、袋鼠肉
袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但沒(méi)有牛肉嫩，不過(guò)能有機會(huì )品嘗一下澳大利亞國獸的味道，也是另一種文化上的體味。袋鼠肉在大部分州允許銷(xiāo)售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的美餐，價(jià)格跟牛肉差不多。
2、南澳龍蝦
南澳龍蝦屬于名貴淡水經(jīng)濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美。南澳龍蝦體大肥美，澳龍則營(yíng)養豐富，肉質(zhì)細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格。
3、大馬哈魚(yú)
大西洋的三文魚(yú)和鮭鱒魚(yú)也屬于大馬哈魚(yú)的品種，這種魚(yú)已成為澳大利亞最熱銷(xiāo)的魚(yú)類(lèi)之一。它們是珍貴的經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)，深受人們的喜愛(ài)，其卵也是著(zhù)名的水產(chǎn)品，營(yíng)養價(jià)值很高。大馬哈魚(yú)素以肉質(zhì)鮮美著(zhù)稱(chēng)于世，歷來(lái)被人們視為名貴魚(yú)類(lèi)。
4、牡蠣
澳大利亞的牡蠣肥碩干凈，而且價(jià)格便宜，可以生吃，也可以蒸著(zhù)吃。在食用牡蠣的時(shí)候，放上檸檬汁即可食用，非常美味。
5、皇帝蟹
皇帝蟹產(chǎn)于澳大利亞塔斯馬尼亞島，是海鮮中的上品，蟹中之皇。體形是蟹類(lèi)中最為龐大的一種，最重可達36公斤。甲殼較為堅硬，呈紅黑色。多膏多肉，蟹肉結實(shí)，爽口無(wú)比。吃法與霸王蟹相同。另外皇帝蟹的甲殼中油脂儲量也是蟹類(lèi)中最為豐厚的，將油脂充分煮出，湯底味道便會(huì )更加鮮美。
