小吃，《現(xiàn)代漢語詞典》里有三種解釋。一般狹義上所指的是“飲食業(yè)中出售的年糕，粽子，元宵，油條等非主食類食品的統(tǒng)稱。而廣義上，小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點(diǎn)綴，或者早點(diǎn)、夜宵的主要食品。世界各地都有著各種各樣的風(fēng)味小吃，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特。往往是一個地區(qū)的重要特色，以及所有游子對于家鄉(xiāng)思念的“主要對象”。小吃一般售賣起點(diǎn)低，價格低廉，一般人都可以購買食用。在中國幾千年的飲食文化發(fā)展史上，小吃占有非常重要的地位。同時，這些小吃又因?yàn)榈胤教厣兔耖g流傳的關(guān)系，本身就具有一定文化屬性，直接的例子就是幾乎每一個小吃的背后都伴隨著一個動人的傳說。這些傳說或指示了小吃名稱的來由，或敘述了小吃的制作經(jīng)過，但不管是哪種，都能深深反射出這個地區(qū)當(dāng)時的文化、民情以及風(fēng)俗習(xí)慣。可以說，研究小吃和小吃的背后的故事，對于研究一個地區(qū)的歷史發(fā)展，風(fēng)俗文化都有著非常重要的意義
麗江地區(qū)飲食文化
如果還有不清楚的可以咨詢我們138881712 麗江可以吃的東西很多，但是要說好吃，就有點(diǎn)困難了。畢竟這是個唯心的判斷標(biāo)準(zhǔn)。
特色的，名聲在外的，無非就是麗江粑粑，雞豆涼粉、黃豆面、雜鍋菜、臘排骨，這些東西，現(xiàn)在要找到一家自己覺得好吃的還真不容易了，因?yàn)楹孟衩考叶加小｛惤泻芏嗵禺a(chǎn)，只能大致的例舉一二作為參考了：
食品類：羊肚菌、雞樅、松茸、海棠果、香櫞、茨滿梨、白蕓豆。
小吃類：麗江粑粑、苦蕎粑粑、雞豆涼粉、糯米血腸、永勝油茶、三川火腿、豆?fàn)F飯、苞米粑粑、坨坨肉、紅蘿卜蜜餞、酥油茶、豬膘肉、腌酸魚、程海魚。
酒、茶：麗江窖酒、蘇里瑪酒、烏木春茶。
保健品、藥品類：程海螺旋藻、青刺果油、雪茶、蟲草、雪蓮花、天麻。
工藝品類：東巴紙、麗江銅鎖、束河皮革、銅器、永勝瓷器、東巴蠟染、木制工藝品、東巴掛毯、銀器、銅鎖。這些特產(chǎn)只是有代表性的部分，麗江還有很多好東西有待于去尋找。好比那句話說的一樣：“這個世界不缺美，只是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。”不過，在麗江，有些東西還是值得去嘗嘗的。麗江粑粑的話，幾個人分一個嘗嘗味道就好了，要是碰到個好吃的，那真的是福分啊。
吃不吃，其實(shí)不是問題，因?yàn)楹煤没睿偷煤煤贸浴栴}的關(guān)鍵是吃什么，去哪吃。
其實(shí)，說這么多，好吃不好吃，有時候跟地方?jīng)]有關(guān)系，和誰一起吃，才是關(guān)鍵。
秋冬特色美食有哪些
?中國的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。面點(diǎn)小吃的歷史可上溯到新石器石代，當(dāng)時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國時期，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點(diǎn)，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著炊具和灶具的改進(jìn)，中國面點(diǎn)小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等，各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風(fēng)味小吃。如：
北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街大麻花、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔。
蘭州的拉面、油鍋盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓飯。
山東的煎包。 江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。
浙江的酥油餅、
重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。
安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、
福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。
臺灣的度小月?lián)忻妗ⅦX魚伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹簡飯。
河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。
湖北的三鮮豆皮、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅。
湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。
廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃、及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。
四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。
貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑。 云南的鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線等。
東北的酸菜白肉，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇 此外，還有大量的少數(shù)民族特色風(fēng)味食品，極大地豐富了中國烹飪文化的內(nèi)涵。
