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    中西飲食文化有什么差異

    2022年08月12日 13:11:3540

    原發(fā)布者:ow5Va6TjS1nzq

    中西方飲食文化差異比較古人云:民以食為天。在人類社會的發(fā)展中,各國的飲食也逐漸形成了自己獨特的文化。不同的地區(qū)有著不同的飲食習慣,不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。(一)中國的飲食文化中國有著五千多年的歷史,形成了燦爛豐富、博大精深的飲食文化。中國人注重“天人合一”。中國飲食以食表意,以物傳情。中國的飲食文化令人拍案叫絕,賞心悅目。中國的傳統(tǒng)飲食有四大特點:1.重食:古人就有“民以食為天”之說。見面常問“吃了沒有”,可見飲食文化的地位。朋友離合,送往迎來,人們都習慣在飯桌上表達惜別和歡迎的心情。感情上的風波,人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對社會心理的調(diào)節(jié)功能。2.重養(yǎng):以“五谷”養(yǎng)“六臟”,飲食中重視人體養(yǎng)生保健。中國的飲食注意各種食物的搭配,以相生相克、相輔相成等陰陽調(diào)和之理性認識指導烹飪。3.重味:中國的飲食最注重食物的味,講究“色、香、味、型”。孫中山先生講“辯味不精,則烹調(diào)之述不妙”,將審美視作烹調(diào)的第一要義。4.重理:對于飲食活動中的情感文化,有個引導和提升品位的問題。中國的飲食提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調(diào),追求一種高尚的情操。(二)西方國家的飲食文化西式餐飲的主要特點是:一是生,如牛排帶血絲;二是冷,如凡是飲料都加冰塊;三是甜,無甜不餐,無餐不甜。此外西式餐飲不講究精細,追求快捷方便,也不奢華,比較大眾化。此外西餐還有以下顯著特點:1.重視

    中國與美國的飲食習慣的區(qū)別

    美國人在吃午餐和吃晚餐之前,通常要喝點雞尾酒,但在加利福尼亞州,人們大都喝葡萄酒。

      同時,在吃主食之前,一般都要吃一盤色拉。炸蘑菇和炸洋蔥圈可作為開胃食品,牛排、豬排和雞(腿)為主食,龍蝦、貝殼類動物以及各種魚類,甚至包括淡水魚被統(tǒng)稱為海鮮。炸土豆條則是深受人們喜愛且?guī)缀醭闪吮夭豢缮俚氖澄铩?br>
      另外,應特別注意的一點,如有吃剩的食物,一定要打包帶回家,以免浪費。

      美國人在吃飯的時候是刀叉并用,而且他們的用餐方式也是很有講究的。因此,在應邀與美國朋友一起吃飯時,應特別注意他們的用餐習慣。一般情況下,餐桌上擺放有一幅餐刀和兩幅餐叉,外邊的餐叉供你吃色拉,里邊的餐叉用于吃主食和其它點心食品,餐刀用來切肉食。如果你兩手并用,應左手握叉,右手握刀,而且一次握刀時間不能太長。

      美國人的早餐有:炒或煮雞蛋、香腸、油炸土豆片、薄煎餅、果子凍、烤面包、松餅、桔子汁以及咖啡等。

      如果你是初到美國餐館用餐,那么應該注意如下事項:

      1、選擇合適的餐館(如:家庭式餐館、特色餐館以及自助式餐館等);

      2、餐館營業(yè)時間(上午11:30開門營業(yè),直到夜晚);

      3、一般都應事先預訂餐位:

      4、到達餐館后,不能徑直地到餐桌旁入桌,除非餐廳有“隨意就坐”的告示;

      5、付款時,別忘了留給服務員一定比例的小費(一般為實際總額的10%~15%)。

      隨著美國人生活節(jié)奏的加快,快餐食品便應運而生。其快餐連鎖店遍及世界各地,其中,影響最大的當屬麥當勞快餐連鎖店。供應的快餐食品有:漢堡包、烤牛肉、牛排、火腿、三明治、肯德雞、油炸土豆片、烘餡餅、冰淇淋以及各種碳酸飲料等。

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