1、揚州炒飯：又名揚州蛋炒飯，是當地的傳統名吃。相傳起源于隋朝時(shí)期，一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發(fā)展到現在，風(fēng)味各異，品種繁多，蛋炒飯全國各地都有賣(mài)的。但是小編還是覺(jué)的這里的最好吃，能流傳千年之久，肯定有它的別特之處。
2、千層糕：是揚州當地的傳統名吃，相傳起源于清朝時(shí)候，距今已有百年歷史。一般是用上白面粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食堿、熟豬油等制成。其特點(diǎn)：層層糖油相間，綿軟甜嫩，非常可口。
3、三丁包子：是當地傳統名吃，相傳起源于清朝乾隆年間，是乾隆下江南時(shí)當時(shí)揚州廚師丁師傅為其制作的早餐。當是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子，稱(chēng)之為五丁包子。因為考慮到平民的消費水平，所以將海參丁和蝦仁去除就變成了現在的三丁包子。其特點(diǎn)：鮮、香、脆、嫩，肥而不膩。非常好吃。
4、翡翠燒賣(mài)：是當的名吃之一，是有富春茶社創(chuàng )始人陳步云首創(chuàng )。距今已有百年歷史，是將青菜剁碎，加精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡，以半熟燙面搟成薄皮，捏成菊花形，頸口餡心微露，用少許火腿茸點(diǎn)綴。其特點(diǎn)：皮面白亮，餡心碧綠，甜潤清香。
5、蝦籽餃面：從字面來(lái)看就是餃子加面條，實(shí)際上就是餛飩和面條在同一個(gè)碗里。其特點(diǎn)是：餛飩皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿(mǎn)，面條筋道爽滑。以蝦籽熬湯，湯是醬色的，看起來(lái)毫不起眼，但是最鮮美就是這湯了。真的很好吃。關(guān)鍵是在別的地方都沒(méi)有吃過(guò)。
6、揚州春卷：是當地的著(zhù)名傳統小吃，相傳是由春餅演變而來(lái)。始創(chuàng )于唐朝。春卷多為長(cháng)形，一般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿卜等作餡。味道有鮮咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪種口味都很好吃。
7、拆燴鰱魚(yú)頭：是當地的傳統名吃，拆燴鰱魚(yú)頭是以鰱魚(yú)頭為主要材料，在加再香菇、雞腿肉、火腿等食材，其特點(diǎn)：魚(yú)肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營(yíng)養豐富。
十大名點(diǎn)是： 三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣(mài)、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣(mài)、蟹黃蒸餃、車(chē)螯燒賣(mài)、雞絲卷子。
十佳風(fēng)味小吃是： 筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、 雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。
十佳特色小吃是：四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣(mài)、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。
