石家莊作為城市不足百年的歷史，原屬獲鹿縣，仍然有地域特色的小吃。?
缸爐燒餅：是井陘和獲鹿一代的特產(chǎn)，用類(lèi)似烤紅薯的烤爐，長(cháng)方形的燒餅貼在爐壁上，燒餅的一面沾滿(mǎn)了芝麻，烤出的燒餅香脆。無(wú)論是石家莊的本地人還是外來(lái)的移民都很喜歡它，現在僅限于民間的制作。應該大力發(fā)展它，使之成為石家莊的特產(chǎn)。?
?豆沫：稀飯類(lèi)，有小米面、黃豆、杏仁、海帶、粉條等。是很具有特色的小吃，味道可口，現在已很少見(jiàn)到了，幾乎絕跡。如果大力發(fā)展和推廣，很可能是和八寶粥齊名的特色食品。?
?具有地方特色的食品還有扒糕、涼粉、老豆腐等。當然還有各縣村的地方特色食品。?
石家莊最出名的美食是缸爐燒餅嗎?
石家莊是全國最年輕的省會(huì )城市，是火車(chē)拉來(lái)的城市，也是座移民城市。
因 歷史 文化底蘊相對薄弱，飲食文化上相對沒(méi)有其鮮明的地域特色，雖處廣袤富饒的華北平原，以種植小麥為主，但其面食特色不如山西和陜西。
缸爐燒餅是石家莊市郊縣井陘的地方特產(chǎn)，因地處山西交界，飲食習慣和面食做法與山西相近，其缸爐燒餅用優(yōu)質(zhì)煤烤制，剛出爐后的燒餅咬一口滿(mǎn)嘴生香，回味綿長(cháng)，又耐儲存。
本就是一地方特色，操作簡(jiǎn)單，并無(wú)秘籍。有一年周恩來(lái)總理來(lái)井陘礦區視察工作，對缸爐燒餅贊不絕口，也就名聲在外了。
當年的缸爐燒餅用的是驢油，現在用的現代工藝的精致提煉油已無(wú)從前的效果了，但偶爾一次品嘗此燒餅者，依然會(huì )口齒生津，感覺(jué)麥香濃郁、淳樸親切、令人難忘。
