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     首頁 » 美食

    石家莊出名的菜都有啥

    2022年08月18日 14:57:36100

    石家莊作為城市不足百年的歷史,原屬獲鹿縣,仍然有地域特色的小吃。?
    缸爐燒餅:是井陘和獲鹿一代的特產,用類似烤紅薯的烤爐,長方形的燒餅貼在爐壁上,燒餅的一面沾滿了芝麻,烤出的燒餅香脆。無論是石家莊的本地人還是外來的移民都很喜歡它,現在僅限于民間的制作。應該大力發(fā)展它,使之成為石家莊的特產。?
    ?豆沫:稀飯類,有小米面、黃豆、杏仁、海帶、粉條等。是很具有特色的小吃,味道可口,現在已很少見到了,幾乎絕跡。如果大力發(fā)展和推廣,很可能是和八寶粥齊名的特色食品。?
    ?具有地方特色的食品還有扒糕、涼粉、老豆腐等。當然還有各縣村的地方特色食品。?

    石家莊最出名的美食是缸爐燒餅嗎?

    石家莊是全國最年輕的省會城市,是火車拉來的城市,也是座移民城市。

    因 歷史 文化底蘊相對薄弱,飲食文化上相對沒有其鮮明的地域特色,雖處廣袤富饒的華北平原,以種植小麥為主,但其面食特色不如山西和陜西。

    缸爐燒餅是石家莊市郊縣井陘的地方特產,因地處山西交界,飲食習慣和面食做法與山西相近,其缸爐燒餅用優(yōu)質煤烤制,剛出爐后的燒餅咬一口滿嘴生香,回味綿長,又耐儲存。

    本就是一地方特色,操作簡單,并無秘籍。有一年周恩來總理來井陘礦區(qū)視察工作,對缸爐燒餅贊不絕口,也就名聲在外了。

    當年的缸爐燒餅用的是驢油,現在用的現代工藝的精致提煉油已無從前的效果了,但偶爾一次品嘗此燒餅者,依然會口齒生津,感覺麥香濃郁、淳樸親切、令人難忘。

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