廣州名菜冬瓜盅，便是一道造型、色澤、味道都十分誘人的菜肴，其制作是用半只不去皮的冬瓜為食料也為器皿，外形進(jìn)行藝術(shù)加工，內里配以肉絲、蝦米、蓮子、香菇等，經(jīng)慢火燉至冬瓜熟透才上桌。廣州菜還講究異色搭配，“錦繡肉絲”一菜由各種色澤的食料如筍、青椒、香菇、胡蘿卜、咸酸菜等切絲，與肉絲搭配而成，色調繽紛又協(xié)調，味美而又富于營(yíng)養。 刀工考究，把食料雕砌成龍鳳花鳥(niǎo)或山水風(fēng)景，千姿百態(tài)，栩栩如生，再配以寓意美好而頗有藝術(shù)性的菜名，如以“羊城八景”命名的菜肴，以及以“百花迎春”、 “一帆風(fēng)順”、“好事發(fā)財”、“蓮花雞”、“牡丹雞”命名的菜者等，都如詩(shī)如畫(huà)，給人的味覺(jué)與其他感官同時(shí)得到美的享受，飲食不僅為了生存，而同時(shí)也是一種藝術(shù)欣賞。
廣州有什么干糧好吃
雞仔餅、老公餅，崩紗、牛耳朵，油角、蛋散。
去廣東特產(chǎn)店各分號任選。上下九的淘淘居和蓮香樓零售店品種也比較集中。
東海棠、元朗老婆餅等面包店，也有一點(diǎn)。
廣州的小吃有時(shí)流傳到廣東各地，成為當地名小吃；或者各地小吃流到廣州被改良成當地小吃，都有的。如果不查歷史，都搞不清了。加上流失的品種、淘汰的品種，有一些不一定合外地人口味或不能上臺面，能選的太少。所以一般能在廣州買(mǎi)得到的廣東特產(chǎn)小吃，姑且當大廣州小吃，這樣選擇范圍會(huì )比較廣。話(huà)說(shuō)你個(gè)猥瑣佬又要干什么猥瑣事了。
廣州哪里有特色小吃一條街呀？
廣州本地風(fēng)味比較分散。要去荔灣 越秀這些老城區找。
要吃到廣州本地比較特色美食，要去廣州老城區比如荔灣 越秀這些地方 不要去天河這些大都市商業(yè)區 外地人集中不是大眾化快餐就是西餐基本沒(méi)什么廣州本土風(fēng)味。
比如寶華路-上下九步行街就有很多小吃名店 寶華面店 順記冰室(廣州僅存一間老字號冰室 夏天去最爽) 荔灣名食家(艇仔粥 云吞面) 南信牛奶甜品專(zhuān)柜 銀記拉腸 仁信雙皮奶 西關(guān)人家(荔灣廣場(chǎng)四樓) 廣州酒家 蓮香樓 陶陶居
伴溏路附近也有很多賣(mài)廣州小吃的 伴溪酒家 北園酒家等等。當然老城區店鋪多是街坊生意 店面環(huán)境很一般 人很多很嘈雜很擠 有時(shí)要拼臺或者排隊等位。 比起天河那邊高端消費的餐廳環(huán)境是沒(méi)這么好。
