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    何謂色香味俱全?

    2022年09月05日 11:41:3120

    色就是顏色鮮艷,香就是香氣撲鼻,味就是鮮美無(wú)比味道好極了!
    色香味俱全是中國(guó)飲食文化的主要內(nèi)涵。

    【菜名】 色香味俱全

    【所屬菜系】 浙江菜

    【特點(diǎn)】 色彩鮮艷,增加人的食欲

    【原料】

    豬肉脊肉150克、鮮辣椒50克、青豆50克、香菇50克

    【制作過(guò)程】

    1.里脊肉切丁,加料酒﹑蔥姜、胡椒粉﹑味精入味,下8 成熱油中滑熟撈出。
    2.鍋留底油,下辣椒塊煸炒出辣味,下肉丁﹑青豆﹑香菇丁翻炒幾

    為什么說(shuō)中國(guó)烹飪技術(shù)和文化內(nèi)涵堪稱世界一流

    這種說(shuō)法的依據(jù)性何在?
      每一個(gè)傳承了文明古國(guó)燦爛文化歷史的國(guó)度都有著自己獨(dú)特的文化文明,中國(guó)也不例外。
      然而,烹飪技術(shù)和文化的國(guó)際間比較,是否一流的標(biāo)準(zhǔn)又是什么呢?
      坦率地講,堪稱世界一流的中國(guó)烹飪技術(shù),又有哪一個(gè)品牌的營(yíng)業(yè)額和知名度在國(guó)內(nèi)超越了肯德基和麥當(dāng)勞呢?
      電視劇《林師傅在首爾》中提到了享有盛譽(yù)的川菜代表,而這道菜品的知名度真的就蓋得過(guò)電視劇《好先生》中的嗎?那么,兩相比較的話,又是哪一個(gè)才算真正的世界一流呢?   總之,烹飪的特色僅僅是特色,食者的喜愛(ài)也僅僅是喜愛(ài),不要輕易的就與世界一流掛鉤。

    什么是節(jié)日飲食文化?它的定義是什么?

    集中地表現(xiàn)了中華民族的價(jià)值觀念、思維模式、倫理道德、行為規(guī)范、審美情趣,體現(xiàn)了中華民族和諧為美的社會(huì)倫理思想,強(qiáng)調(diào)人與人的和諧、家庭和諧、鄰里和睦到社會(huì)和諧的邏輯進(jìn)程;體現(xiàn)了中華民族對(duì)生活的無(wú)限熱愛(ài)和對(duì)社會(huì)進(jìn)步的文化價(jià)值觀;體現(xiàn)了中華民族勤勞、樸實(shí)、熱情。
      節(jié)日和飲食有很大的關(guān)系的

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