你好，我是豬媽小廚房，很高興能回答你的這個問題。
我是四川人，在云南生活了十多年了，在美食這一塊云貴川有區(qū)別，但是適應(yīng)起來還是挺快的。
去年初去海南旅游時，心想海南靠近海邊，吃海鮮是必不可少的，但最后玩一圈下來，讓我最難忘的則是海南各種地道的美食，比如：
一、名菜系列
文昌雞
號稱海南“四大名菜”之首的文昌雞因產(chǎn)于海南文昌市而得名，傳統(tǒng)吃法是白斬，最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。
加積鴨
俗稱「番鴨」，嘉積鴨的肉質(zhì)，特別在于鴨肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之間更夾著一層薄脂肪，特別甘美，其烹制方法繁多，但以白切最能體現(xiàn)原質(zhì)原味，因而最為有名。
和樂蟹
和樂厚身短腳的和樂蟹，以什錦醬爆炒，肉厚膏肥，鮮香誘人。
東山羊
東山羊皮色烏黑，肉肥湯濃、膩而不膻。其美味據(jù)傳是因羊食東山嶺特產(chǎn)鵪鶉茶等稀有草木所至。
二、米粉系列
抱羅粉
海南著名地方風(fēng)味小吃，以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅所產(chǎn)最為出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。
海南粉
海南粉歷史久遠(yuǎn)，在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的象征吉祥長壽的珍品。多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，滿口噴香，回味無窮。
后安粉
后安粉故名思議就是產(chǎn)在萬寧的后安，因后安鎮(zhèn)這個地名而命名。海南人早餐最喜歡吃的美食。
港門粉
港門粉最早就是漁民做出來的，細(xì)嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片，加上花生、炸蝦皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，最后加上用豬大骨和海白螺熬成的高湯，再撒上一點粗胡椒粉和蔥花，這樣一碗鮮美的港門粉怎么能不教人垂涎欲滴。
陵水酸粉
陵水酸粉，本人最愛之一。不過我吃過好多地方，有很多口味，吃就要去名店吃，一般小店都材料不全。
靈山粗粉
靈山粗粉最早在海口市靈山鎮(zhèn)一帶，其粉比海南粉粗 ，比抱羅粉稍微細(xì)一點，特色是粉質(zhì)爽滑，腌料注重海鮮原料，突出一個“海味”。
長坡米爛
長坡米爛是海南儋州的漢族傳統(tǒng)小吃。吃時配上牛肉絲、干蝦米、豬肉絲、炒花生米、炸蒜頭油等混撈一起，味道特別香美可口。
豬腸粉
豬腸粉起源于廣東湛江，是地道的漢族小吃，但在海南，其味道融合了海南當(dāng)?shù)氐奶厣蚱錉钊缲i腸而得名，也稱“卷粉”，白如雪，薄如紙，以特別嫩滑為著稱。
牛腩粉
起源于廣西，因以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名。在海南，牛腩粉是很多海南人的最愛。
蘿卜糕
海南蘿卜糕采用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時用到。然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。
三、米飯系列
海南雞飯
海南雞飯主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。起源于中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。
椰子飯
椰子飯又名椰子船，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著。
海南風(fēng)景很美，美食也很多，當(dāng)然出來旅游不止是欣賞風(fēng)景，還希望能記錄一些當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，才會在這段旅途中留下深刻的記憶；
總之，海南物產(chǎn)豐富，最好吃的不局限于此，除了每個人都向往的海鮮外，其實還有許多不為人知的美食，等待著大家去發(fā)掘。
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我最喜歡吃的是海南的糟粕醋。初來時覺得它怪怪的，沒感興趣，直到一次，在三亞吃了一家阿俊糟粕醋，立刻改變了我的觀念，因為太好吃了，好吃的連湯都不剩，具體位置應(yīng)該是在三亞海裳區(qū)林旺大道那
